人気ワイン漫画「神の雫」に登場するプロセッコ
| ワイン名,ヴィンテージ |
PROSECCO EXTRA DRY プロセッコ エクストラドライ
|
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ,11％，白スパークリングワイン,やや辛口
|
| ボディ |
 |
| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
イタリア ， ヴェネト州
|
| 生産者名 |
ZARDETTO ザルデット
|
| 葡萄品種 |
グレラ85％,シャルドネ＆ピノ ビアンコ15％
|
| 原産地呼称 |
PROSECCO DOC プロセッコ DOC
|
| インポーター |
稲葉
|
商品詳細
ZARDETTO ザルデット
PROSECCO EXTRA DRY プロセッコ エクストラ ドライ
収穫は9月の半ばに、すべて手摘みで行なわれます。 セラーに運ばれた葡萄は最新の空気圧プレスで非常にやわらかくプレスし、極上の果汁だけを抽出します。 プレスされたばかりの濁った果汁は5～10℃に保たれたステンレスタンクで休ませます。 約10～12時間後、透明な果汁を澱から分離させ発酵に移ります。
発酵は約15～20日間、18℃～20℃にコントロールしながら発酵させます。 一次発酵させたキュヴェに選別酵母と糖分を少し添加します。 二次発酵の過程は、14～16℃で、約20～25日間続きます。 二次発酵で泡を発生させた後、－4℃に冷却し3日間置き、フィルターをかけ、瓶詰めします。 永続的な泡が明るいボディに映えています。
PROSECCO EXTRA DRYプロセッコ エクストラ ドライ
■生産者名：ZARDETTO ザルデット
■生産地：イタリア / ヴェネト
■原産地呼称：D.O.C. PROSECCO
■葡萄品種：グレラ、他
ブリュットよりも若干残糖が多く、ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています。 風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています。 こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素なのです。 「残糖があるためフレイヴァーや味わいもより強く、午後や食後に楽しんで欲しい」とザルデットは薦めています。 もちろん料理によって、合わせることも出来ます。 イタリアでは、若い人が飲み始めているため、こちらの方に人気があるそうです。 人気得ワイン漫画「神の雫」#288,幻影の粒子が舞い上がるクールな夢の蜃気楼に登場します。
お客様の声
| fku様 | 投稿日：2015年09月21日 |
おすすめ度：
|
|
|
おどろく早さで到着しました。ありがとうございました。
|
|
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
お店からのコメント