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■ヴィニョーブル・ギョームが造るその他のワイン

2013年収穫のピノ・ノワール&ムニエで醸した
ミレジメ・ロゼ・スパークリング

超レア物ロゼ・ブリュット!




お客様の声

【ヴィニョーブル・ギョーム ヴァルス・ロゼ・ブリュット】にお客様の貴重なご感想をいただきました。

おすすめ度 ★★★★★           kazuu様

8/31は大変暑かったですね~。。。ゆえに友人の新築祝いの会で開けましたギョームの味わいは最高に美味しかったです。
私はワインを種々飲んできまして、今回はワイン初心者の方々の集まりでしたので、ドンペリ・DRC・ルロワそしてジャック・セロス等々と名立たる作り手の苗木家であるアンリ・グザヴィエ・ギョームの・・・・・続きはこちら


ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ ブリュットN.V.
サロン,クリュッグ,ボランジェ
ルイ・ロデレール,ジャック・セロス
プレミアム・シャンパーニュの造り手が
苗木と台木の管理を全面的に託す
カリスマ苗木家アンリ・グザヴィエ・ギョーム!



ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ ブリュットN.V.
ヴァルス・ロゼ・ブリュットN.V. (税抜2,776円)

【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】  ワインのタイプ:【ロゼ・辛口】★★★★☆
                                ボリューム ★★★★

ジャック・セロスに触発され手掛けた,シャンパーニュに匹敵する超衝撃のヴァン・ムスー,セデクション・ブリュットのリリースから1年、天才苗木家が満を持してリリースしたロゼ・ブリュット。 現行物はヴィンテージ表記こそないが,2013年収穫のピノ・ノワール及びピノ・ムニエで醸したミレジメ物。 立ち上がる泡がワルツのようなことから,ヴァルス(フランス語でワルツという意味)と命名された。 アペリティフに始まり,食後のガトー・ショコラまで,食事の内容を選ばずに楽しめるオールラウンド・プレーヤー。

*ラベル上にブリュットなどの甘辛度の表記はありませんが,ドザージュは1リットルあたり8グラムで,一般的なブリュットの規定量となっています。また,スパークリング・ワインにはヴァン・ド・ペイのカテゴリーがないため,ラベルに表記されている原産地呼称は,メトッド・トラディショネル・ド・カリテ/Methode Traditionnelle de Qualiteとなっております。


【世界最大且つ最高の苗木家】
アンリ=グザヴィエ・ギョーム/Henri-Xavier GUILLAUME

ジャック・セロスの

世界的名声を影で支え続けた男

ヴィニョーブル ギョーム アンリ グザヴィエ ギョーム ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ ブリュット
*写真右,ヴァルス・ロゼ・ブリュット2010ヴィンテージ試飲の様子。2016/1/21,板橋の試飲会場にて


アンリ・ジャイエ,DRC,ルロワ,コント・ラフォン,クーレ・ド・セラン,ガイア,アンティノーリ,イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流の造り手たちの苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家アンリ=グザヴィエ・ギョーム。 彼はシャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにしています。
サロン,クリュッグ,ボランジェ,ルイ・ロデレール,そしてあのジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。 とりわけ,DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり,近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。 また,8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の畑においては,ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。 ・・・このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が,超一流シャンパーニュの造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使し、着想から5年、シャンパーニュに匹敵する究極のブラン・ド・ブランを完成させたのが、「セデクション・ブリュット」です。 その成功に驕ることなく、今度は2000年収穫のピノ・ノワール100%で醸造、瓶内熟成期間なんと8年5ヶ月(101ヶ月)!というもの凄いロゼ・ブリュットをリリース!

【ヴァルス・ロゼ・ブリュットN.V.】
現行物はヴィンテージ表記こそないが,2013年収穫のピノ・ノワール65%及びピノ・ムニエ35%で醸したミレジメ・スパークリング。
手摘みで収穫したブドウを選果後,4時間の前清澄を経て,ダイレクト・プレス。ステンレス・タンクで発酵を行い,引き続き,シュール・リーの状態で6ヶ月熟成(マロラクティック発酵あり)。 その後,ドメーヌのワインをリキュール・ド・ティラージュとして添加し,瓶内二次発酵(25ヶ月)。ドザージュのリキュールにもドメーヌのワインと蔗糖を使用。 ミレジメ・シャンパーニュに比肩するロゼのスパーク。


■生産者:ヴィニョーブル・ギョーム(Vignoble Guillaume)
■オーナー:アンリ=グザヴィエ・ギョーム(Hwnri-Xavier Guillaume)
■業態:レコルタン・マニピュラン(R.M)
■品種:ピノ・ノワール65%、ピノ・ムニエ35%
■製法:瓶内2次発酵
■土壌:75%粘土混じりの石灰質、25%珪素混じりの石灰質
■栽培面積:30ha.
      (シャルドネ13ha.、ピノ・ノワール15ha.、他の品種2ha.)
■植樹比率:1ha./6,600株
ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ ブリュットN.V.


お客様の声

【ヴィニョーブル・ギョーム ヴァルス・ロゼ・ブリュット】
 にお客様の貴重なご感想をいただきました。
*コメント中の価格は、2012年販売時の価格です。

おすすめ度 ★★★★★           かめきちat釜石様

ロゼのヴァン・ムスーとはいかにもチープな感じなのだが、目利きのご主人のお勧めなので試してみた。
瓶内発酵が効いておりスムーズかつピノらしい芳醇さもある。シャンパンとは異なるスパーククリングの魅力が確かにあることが判った。シチュエーションを選ばない万能のワイン、お勧めです。


おすすめ度 ★★★★★           ねこ様

商品購入から届くまで、とても迅速な対応をしていただき、安心してお取引をさせていただきました。
商品も、とても美味しかったです。
また購入させていただきたいと思います。
ありがとうございました。


おすすめ度 ★★★★★           kazuu様

8/31は大変暑かったですね~。。。ゆえに友人の新築祝いの会で開けましたギョームの味わいは最高に美味しかったです。
私はワインを種々飲んできまして、今回はワイン初心者の方々の集まりでしたので、ドンペリ・DRC・ルロワそしてジャック・セロス等々と名立たる作り手の苗木家であるアンリ・グザヴィエ・ギョームの作ります泡での乾杯をご紹介致しました。
味わいの感想は、やはり最高級ドメーヌの・・・一流ワインの根はここにあると感動致しました!価格は1本2,079円と、このお値段でこの満足感とありあえない世界がここにありました。
そしてこのギョームのロゼに合わせましたのは、フランスのお土産の鴨のパテ、ジョエル・ロブションのバゲット、南仏のムーラン・デュ・カランのオリーブオイル、鎌倉山のローストビーフ、新宿高野のデリ、マイクロトマト等々の生野菜、ミモザ等のチーズと大変素晴らしいマリアージュでした。
ギョームのこのロゼは、「ヴォルス(仏語でワルツ)」の名の通りの泡立ちとビノ・ノワール100%の美しいロゼ色とでお祝いの席が一気に華やぎました。
ワインの数だけ・・・感動と学びがありますら・・・ワインは止められませんね♪~

【ヴィニョーブル・ギョーム ヴァルス・ロゼ・ブリュット】についてのお客様の声はこちらから


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ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ・ブリュットN.V. 2013年収穫ピノ ノワール ピノ ムニエの本格派スパークリング

価格: ¥2,776 (税込 ¥2,998)
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ワイン名
Valse Rose,ヴァルス・ロゼ・ブリュットN.V.
容量・アルコール・タイプ
750ml.,12.5%,ロゼスパークリングワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , フランシュ=コンテ地方
生産者名
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
葡萄品種
ピノ・ノワール65%,ピノ・ムニエ35%
醸造
瓶内二次発酵25ヶ月
原産地呼称
Methode Traditionnelle de Qualite
メトッド・トラディショネル・ド・カリテ






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