ヴィニョーブルギョームヴァルスロゼブリュットN.V.

Name: ヴィニョーブル ギョーム ヴァルス ロゼ ブリュットN.V.
SKU: valse
Price: 2876 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

価格:	¥2,615 (税込 ¥2,876)
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カリスマ苗木家が造る超レア物ロゼブリュット

ワイン名,ヴィンテージ	Valse Rose,　ヴァルスロゼブリュットN.V.(2017)
容量・アルコール・タイプ	750ml.，12.5％，ロゼスパークリングワイン，辛口
ボディ
味わい
原産国，地方	フランス　，　フランシュコンテ地方
生産者名	Vignoble Guillaume　ヴィニョーブルギョーム
葡萄品種	ピノノワール60％,ピノムニエ40％
醸造	瓶内二次発酵46ヶ月
ドサージュ	7.2g/1本
原産地呼称	Methode Traditionnelle de Qualite メトッドトラディショネルドカリテ
インポーター	出水商事

商品詳細

Henri-Xavier GUILLAUME　アンリグザヴィエギョーム

アンリジャイエ，DRC，ルロワ，コントラフォン，クーレドセラン，ガイア，アンティノーリ,イゾレエオレーナなど、世界の超一流の造り手たちの苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家アンリグザヴィエギョーム。彼はシャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにしています。サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイロデレール，そしてあのジャックセロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。とりわけ，DRCで知己を得たジャックセロスとは10年以上前から親交があり，近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。また，一部植え替えが行われたクリュッグの“クロデュメニル”の畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使し、着想から5年、シャンパーニュに匹敵する究極のブランドブランを完成させたのが、「セデュクションブリュット」です。その成功に驕ることなく、今度は2000年収穫のピノノワール100%で醸造、瓶内熟成期間なんと8年5ヶ月（101ヶ月）というもの凄いロゼブリュットをリリース。

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Valse Rose,ヴァルスロゼブリュットN.V.

画像は2016/1/21,板橋の試飲会場にて2010年物試飲

立ち上がる泡がワルツのようなことから，ヴァルス（フランス語でワルツという意味）と命名された。アペリティフに，あるいはレッドフルーツを使ったガトーとともに。サーヴィスは8-10度。

現行物はヴィンテージ表記はないが，2017年収穫のピノノワール60%及びピノムニエ40%で醸したミレジメ物。手摘みで収穫したブドウを選果後，4時間の前清澄を経て，ダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵を行い，引き続き，シュールリーの状態で6ヶ月熟成（マロラクティック発酵あり）。その後，ドメーヌのワインをリキュールドティラージュとして添加，瓶内二次発酵（46ヶ月）。ドザージュのリキュールにもドメーヌのワインと蔗糖を使用。ドザージュはボトル1本あたり7.2g。ミレジメシャンパーニュに比肩するロゼのスパーク。
葡萄はシャルセンヌ，ギィの粘土石灰質の区画に植わる樹齢10-40年のピノノワールとピノムニエ。収穫は手摘み。

ヴィニョーブルギョームヴァルスロゼブリュット

Valse Rose　ヴァルスロゼブリュット(2017)

■原産地呼称：Methode Traditionnelle de Qualite
■葡萄品種：ピノノワール60%，ピノムニエ40%（2017年収穫）
■製法：瓶内2次発酵,瓶内熟成46ヶ月

＜ドメーヌ概要＞
■生産者：ヴィニョーブルギョーム（Vignoble Guillaume）
■オーナー：アンリグザヴィエギョーム（Hwnri-Xavier Guillaume）
■業態：レコルタンマニピュラン（Ｒ．Ｍ）
■土壌：７５％粘土混じりの石灰質、２５％珪素混じりの石灰質
■栽培面積：３０ha.
　　　　　　（シャルドネ１３ha.、ピノ・ノワール１５ha.、他の品種２ha.）
■植樹比率：１ha./6,600株
■インポーター：出水商事

お客様の声

かめきちat釜石様	投稿日：2016年04月05日
おすすめ度：
ロゼのヴァン・ムスーとはいかにもチープな感じなのだが、目利きのご主人のお勧めなので試してみた。瓶内発酵が効いておりスムーズかつピノらしい芳醇さもある。シャンパンとは異なるスパーククリングの魅力が確かにあることが判った。シチュエーションを選ばない万能のワイン、お勧めです。お店からのコメントかめきちat釜石様、満点評価有難うございます。ロゼ、ヴァン・ムスー、確かにチープな感じです。私もこのロゼを飲むまでは、美味しいと感じたロゼ・スパークリングはシャンパンと当店取扱いのカバ、マス・デ・モニストロル　ミレジメ・ロゼこれくらいしかありませんでした。この天才苗木家が造るワインはすべて超一流、ハズレがありません。 4月中旬以降に今年分が入荷予定です。

ねこ様	投稿日：2013年07月14日
おすすめ度：
商品購入から届くまで、とても迅速な対応をしていただき、安心してお取引をさせていただきました。商品も、とても美味しかったです。また購入させていただきたいと思います。ありがとうございました。お店からのコメントねこ様,満点評価ありがとうございます。このロゼ・ブリュットの華やかな香りは大変素晴らしいと思います。年1回の入荷となっており、在庫も少なくなってまいりました。在庫切れの場合はご容赦ください。

kazuu様	投稿日：2012年09月19日
おすすめ度：
8/31は大変暑かったですね～。。。ゆえに友人の新築祝いの会で開けましたギョームの味わいは最高に美味しかったです。私はワインを種々飲んできまして、今回はワイン初心者の方々の集まりでしたので、ドンペリ・DRC・ルロワそしてジャック・セロス等々と名立たる作り手の苗木家であるアンリ・グザヴィエ・ギョームの作ります泡での乾杯をご紹介致しました。味わいの感想は、やはり最高級ドメーヌの・・・一流ワインの根はここにあると感動致しました！価格は1本2,079円と、このお値段でこの満足感とありあえない世界がここにありました。そしてこのギョームのロゼに合わせましたのは、フランスのお土産の鴨のパテ、ジョエル・ロブションのバゲット、南仏のムーラン・デュ・カランのオリーブオイル、鎌倉山のローストビーフ、新宿高野のデリ、マイクロトマト等々の生野菜、ミモザ等のチーズと大変素晴らしいマリアージュでした。ギョームのこのロゼは、「ヴォルス（仏語でワルツ）」の名の通りの泡立ちとビノ・ノワール100%の美しいロゼ色とでお祝いの席が一気に華やぎました。ワインの数だけ・・・感動と学びがありますら・・・ワインは止められませんね♪～お店からのコメント kazuu様,素敵なコメント有難うございます。素晴らしい新築のお祝いが開催された様子が良く伝わってきます。皆様に喜んでいただけたようで、私も大変嬉しく思います。