キャンティ クラッシコ地区のトップ生産者
| ワイン名,ヴィンテージ |
CHIANTI CLASSICO VALLENUOVA
キャンティ クラッシコ ヴァッレヌォーヴァ 2020 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，14％ ， 赤ワイン，フルボディ
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
イタリア，トスカーナ(キャンティ クラッシコ)
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| 生産者名 |
TOLAINI トライーニ
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| 葡萄品種 |
サンジョヴェーゼ95％ カナイオーロ5％
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| 熟成 |
48hlフレンチオークでMLF,10ヶ月熟成後,ステンレスタンク2ヶ月、瓶熟4ヶ月
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| 原産地呼称 |
D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.キャンティ クラッシコ
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| インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細
TOLAINI トライーニ
畑のロケーション
・モンテベッロ（アルパッソ畑、キャンティ用、メルロー、プティヴェルド）
・サンジョヴァンニ（主にヴァルディサンティ用のカベルネソーヴィニョン,フランが栽培）
トライーニでは畝を交互に緑肥と堆肥で土壌を造って１年おきに入れ替え,土壌の栄養分や水分量などをコントロールしております。 畑のロケーションによっては全く必要のないところは緑肥も堆肥の使用もありません。 畑によっては必要に応じて灌漑も活用しております。 DOCGキャンティでは灌漑は出来ませんが、IGTでは可能。 つまり、土壌に合わせて灌漑、緑肥、肥料などの使用の有無をしっかりと見極めています。 またこのエリアは降雨量が少ないとの事で、畑の衛生面に関しては絶好のロケーションです。 その為、認証こそないものの「ビオ」と呼べるレベルの有機農法で葡萄が栽培されております。
CHIANTI CLASSICO VALLENUOVA キャンティ クラッシコ ヴァッレヌォーヴァ
画像は2019/2/21 虎ノ門マリンビルにて2016試飲のもの
CHIANTI CLASSICO VALLENUOVAキャンティ クラッシコ ヴァッレヌォーヴァ 2020
■生産者名：TOLAINI トライーニ
■D.O.C.G CHIANTI CLASSICO
■葡萄品種：サンジョヴェーゼ95％ カナイオーロ5％
■醸造：
完熟した葡萄のみを選別する為に2度にわたる選果。 温度管理可能なステンレスタンクと木製の発酵槽併用にて醗酵。 20日間のスキンコンタクト。8時間おきのルモンタージュ。週に一度デレスタージュ。 48hlのフレンチオーク樽にてマロラクティック醗酵後、同容器にて10ヶ月(最初の4ヶ月は澱と共に）熟成後、ステンレスタンク熟成2ヶ月、瓶熟4ヶ月。
■インポーター：ヴィントナーズ
■メルローNO.1になったピッコネロはこちら
■サンジョヴェーゼNO.1になったアル パソはこちら
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
