生産者蔵出し熟成クリュ バルバレスコ
ワイン名,ヴィンテージ |
Barbaresco Vallegrande バルバレスコ ヴァッレグランデ 2012
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容量・アルコール・タイプ |
750ml. ,14.5% , 赤ワイン,フルボディ
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ボディ |
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味わい | ![]() |
原産国 , 地方 |
イタリア,ピエモンテ,ヴァッレグランデ
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生産者名 |
GRASSO FRATELLI グラッソ フラテッリ
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葡萄品種 |
ネッビオーロ100%
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熟成 |
50hLの大樽で48ヶ月熟成
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原産地呼称 |
D.O.C.G. BARBARESCO D.O.C.G.バルバレスコ
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インポーター |
稲葉
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商品詳細

GRASSO FRATELLI グラッソ フラテッリ

ネッビオーロにとって理想的な2つの葡萄畑,ヴァッレグランデとジャコーサ

大樽での長期熟成によって育まれる古典的なスタイル

葡萄は100%手摘みで収穫しています。8月頃に不要な葡萄を選んで間引きすることで、残った葡萄が健康に育つようにしています。 間引き率は30%~40%と高く、樹に残された葡萄の風味は凝縮し、これが高品質なワイン造りの秘訣となっています。 また、梗があると酸が強くなってしまうため、すべて除梗しています。

Barbaresco Vallegrande バルバレスコ ヴァッレグランデ

画像は2022/10/18 銀座マグナス東京にて2012試飲のもの
落ち着きのある赤色。落ち着きとともに、心地よいタンニンが感じられます。 大樽による長期熟成により素晴らしく滑らかな飲み口ですが、ようやく飲み頃になってきた感じで、まだまだこれからの熟成が期待できるワインです。

■生産者:GRASSO FRATELLI グラッソ フラテッリ
■生産地:イタリア ピエモンテ
■原産地呼称:D.O.C.G. BARBARESCO D.O.C.G.バルバレスコ
■品種:ネッビオーロ100%
■醗酵:29~30度に温度管理しながらステンレスタンクで10~15日間
■熟成:最後の12ヶ月は30%を225Lと500Lのフレンチバリックの新樽
50hLの大樽で48ヶ月熟成
■インポーター:稲葉