| 2017ヴィンテージ (税抜8,980円) |
| 【フランス/ジュヴレ・シャンベルタン1cru/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●○ いわゆる男性的な味わいのワインで、構成力に長け、引き締まったタンニンが特徴。 口内での持続力に優れています。 素晴らしい状態のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュです。 参考：2016ヴィンテージ評価,ジャンシス・ロビンソン…17.5+/20 |
| DOMAINE TORTOCHOT ドメーヌ・トルトショ |
| ドメーヌ・トルトショは1865年から4世代に渡りワイン造りを行うジュヴレ・シャンベルタン村の造り手です。 ジェヴレ・シャンベルタン村のワイナリー労働組合会長やINAO（国立原産地統制呼称委員会）委員を努めるなど、この地のワイン造りに多大な貢献をした先代のガブリエル・トルトショが手がけたワインはロバート・パーカーが絶賛するなど高い評価を得、ジュヴレ・シャンベルタン村における有力生産者の地位を確立します。 現在はガブリエルの娘であるシャンタルとブリジットが跡を継ぎ、自然に優しい栽培、テロワールの実感できる味わいのワインを志しています。 |
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＜栽培＞ 2003年からリュット・レゾネでの栽培を始めるなど環境に配慮した取り組みをはじめ、2008年にはすべての畑をビオロジック栽培に転換。 2013年にはエコセールの認証も取得しております。 密植率は10000本/ha。 芽かきやグリーンハーヴェストなどを行い1株あたり7-8房に限定するなど細やかな収量制限を行います。 ＜醸造＞ 熟した健康な房のみを選別し手作業による選果。 加えて、選果台での1粒1粒選別し、完璧な果粒のみが醸造に回されます。 発酵前には14-15℃に冷却して低温浸漬を行います。 発酵には野生酵母のみを使用、発酵開始後は1日2回の手作業によるピジャージュ。 熟成に使用されるバリックは、過度に樽のニュアンスが付かないようミディアムトーストのものを使用します。 瓶詰めはノンフィルターにて行われます。 ＝ロバート・パーカー「ブルゴーニュ」より抜粋＝ DOMAINE TORTOCHOT 3つ星～4つ星 ガブリエル・トルトショは、ジュヴレ・シャンベルタンでトップレヴェルのワインをつくる実力をもち、特に70年代後半と80年台前半には、素晴らしい成功をおさめた。 |
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GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017 ■原産地呼称：A.O.C. GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru ■品種：ピノ・ノワール100% ■醸造：除梗後ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリック18ヶ月熟成。 （新樽率50％) ■インポーター：ヴィントナーズ |
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES 2017
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13％ ， 赤ワイン，フルボディ，
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| ボディ |
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| 味わい |
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| 原産国 ， 地方 |
フランス，ジュヴレ・シャンベルタン
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| 生産者名 |
DOMAINE TORTOCHOT ドメーヌ・トルトショ
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| 葡萄品種 |
ピノ・ノワール100％
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| 熟成 |
フレンチオークバリック（新樽率50％）18ヶ月
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| 原産地呼称 |
A.O.C.GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru
A.O.C. ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ |
| インポーター |
ヴィントナーズ
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