ドメーヌ トルトショ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017
ドメーヌ トルトショ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017

ドメーヌ トルトショ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017

2017ヴィンテージ (税抜8,980円)


【フランス/ジュヴレ・シャンベルタン1cru/750ml.】  ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●○
いわゆる男性的な味わいのワインで、構成力に長け、引き締まったタンニンが特徴。 口内での持続力に優れています。 素晴らしい状態のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュです。
参考:2016ヴィンテージ評価,ジャンシス・ロビンソン…17.5+/20


DOMAINE TORTOCHOT ドメーヌ・トルトショ


ドメーヌ・トルトショ

ドメーヌ・トルトショは1865年から4世代に渡りワイン造りを行うジュヴレ・シャンベルタン村の造り手です。 ジェヴレ・シャンベルタン村のワイナリー労働組合会長やINAO(国立原産地統制呼称委員会)委員を努めるなど、この地のワイン造りに多大な貢献をした先代のガブリエル・トルトショが手がけたワインはロバート・パーカーが絶賛するなど高い評価を得、ジュヴレ・シャンベルタン村における有力生産者の地位を確立します。 現在はガブリエルの娘であるシャンタルとブリジットが跡を継ぎ、自然に優しい栽培、テロワールの実感できる味わいのワインを志しています。


ドメーヌ・トルトショ

<栽培>
2003年からリュット・レゾネでの栽培を始めるなど環境に配慮した取り組みをはじめ、2008年にはすべての畑をビオロジック栽培に転換。 2013年にはエコセールの認証も取得しております。 密植率は10000本/ha。 芽かきやグリーンハーヴェストなどを行い1株あたり7-8房に限定するなど細やかな収量制限を行います。

<醸造>
熟した健康な房のみを選別し手作業による選果。 加えて、選果台での1粒1粒選別し、完璧な果粒のみが醸造に回されます。 発酵前には14-15℃に冷却して低温浸漬を行います。 発酵には野生酵母のみを使用、発酵開始後は1日2回の手作業によるピジャージュ。 熟成に使用されるバリックは、過度に樽のニュアンスが付かないようミディアムトーストのものを使用します。 瓶詰めはノンフィルターにて行われます。

=ロバート・パーカー「ブルゴーニュ」より抜粋=
DOMAINE TORTOCHOT 3つ星~4つ星
ガブリエル・トルトショは、ジュヴレ・シャンベルタンでトップレヴェルのワインをつくる実力をもち、特に70年代後半と80年台前半には、素晴らしい成功をおさめた。


GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017
■原産地呼称:A.O.C. GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru
■品種:ピノ・ノワール100%
■醸造:除梗後ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリック18ヶ月熟成。
    (新樽率50%)
■インポーター:ヴィントナーズ
ドメーヌ・トルトショ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック2017


再利用梱包資材
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ドメーヌ トルトショ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2017

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ワイン名,ヴィンテージ
GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES 2017
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
 ラヴォー・サン・ジャック
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ジュヴレ・シャンベルタン
生産者名
DOMAINE TORTOCHOT ドメーヌ・トルトショ
葡萄品種
ピノ・ノワール100%
熟成
フレンチオークバリック(新樽率50%)18ヶ月
原産地呼称
A.O.C.GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru  
A.O.C. ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
インポーター
ヴィントナーズ



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