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ワイン好きな夫婦が 飲みたい赤ワインを造るために とことんこだわりぬいてできた赤ワイン！ |
TLM トレ ロン マセラシオン
| ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス 「ワイン今年の人10部門」（2010年） ネゴシアン部門最高賞受賞！ |
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ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌で、ネゴシアン部門最高賞受賞のデュペレ・バレラ。奥様のエマニュエル・デュペレさん（左）と旦那さんのローラン・バレラさん（右） 「ワイン今年の人10部門」の特別賞を神の雫の作者も受賞した。 |
「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ」
2012年度版巻頭掲載
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巻頭の2012年度表彰「17人の新たな才能」にてデュペレ・バレッラが掲載されました。 ＜掲載文章抜粋＞ エマニュエルとローラン夫妻は熱心であり、プロヴァンスに今までいなかったオートクチュールのネゴシアンです。 彼らの造るワインは各キュヴェごとに特徴がはっきりしており、高い目標を設定し、丁寧にワインを造っています。 コート・デュ・ローヌはまろやかで柔らかく、タンニンがシルキー。 熟したフルーツのアロマが感じられます。 ノワットは個性的かつ凝縮感がある。 TLMは素晴らしい1本です。樽の風味が溶け込み、口中でスパイスが感じられ、表現深いワインです。 |
| 2015ヴィンテージ (税抜3,100円) |
| 【フランス/コート・ド・プロヴァンス/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●〇 黒糖やバニラ、煮詰めた黒色果実甘い香り、梨のような瑞々しい果実香や鉄系のひんやりとしたミネラルの香りも。 アタックから膨よかな果実味が口中に広がり、まろやかな酸とともにゆったりと感じられます。 タンニンは熟しており、なめらかな質感。長期間の抽出により葡萄の旨味が豊かに感じられ、ストラクチャーにも厚みがあります。 非常に高級感のある仕上がりです。 |
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*2013/5/29 虎ノ門マリンビルにて 逆光で光ってしまい見辛い写真ですが、生産者夫妻と。 写真はコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ。デュペレ・バレラのワインはバランスが素晴らしい。 しっかりとした果汁分があるのに重たいだけのワインと違い、酸やミネラルがバランスよく主張する。 フランスのレストランで愛用されているのも納得できる。 |
| ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド 田崎真也セレクションで高得点！（2010/1月号) |
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| 【掲載文章】 トレ・ロング・マセラシオン2006 デュペレ・バレラ 17.5/20点 南仏のラ・ガルドにある、2000年創業のネゴシアン兼ドメーヌ。当ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン80、カリニャンとシラー各10％の構成。「No Wat=電気を使わない」製法で醸造（詳細後述）し、醗酵後もワインを果帽ごと2ヶ月間樽（初めて新樽も使用）に置いた。その過程も醸し期間と考えて、「とても長いマセラシオン」の名をつけたという。その後、果帽を除き、約16ヶ月間熟成。紫がかった濃いガーネット色。香りは濃縮感を含み、ブラックチェリーやブラックベリーのコンポート＆コンフィ、すみれの花、甘苦系スパイス、ほのかな灌木や樹脂などの香りが調和。まろやかで膨らみのある果実味から、広がりは豊かな印象を与え、タンニンも豊富ながらなめらか。アフターにもスパイシーなフレイヴァーを長く残す。 |
ミシェル・ベタンヌとティエリー・ドゥソーヴ発行
Le Grand Guide des Vins de France2010年版
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【掲載コメント抜粋】 プロヴァンスの赤ワインの中で最もバランスが取れている。 ブラックオリーブの香りや、優しいアタック、タンニンは力強くエレガントで,カシスとプロヴァンスに自生するハーブのニュアンスを余韻に感じるスタイリッシュなワイン。 16.5/20点 |
TLM Tres Long Maceration
トレ・ロン・マセラシオン
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「Tres Long Maceration＝とても長いマセラシオン」のワイン名にしたのは、開放式のタンクで醗酵中に、手でタンク上方に渦巻きを作り、ピジャージュを行い、その後は足で圧搾。デュペレ・バレッラの特別なワインにだけ施される *「Nowat製法」にて醸造が進められます。 他のワインとTLMが違うのは、更にここから果帽ごとワインを樽に入れ2ヶ月間、果皮や種から成分を抽出を行いながら熟成を行ないます。 デュペレ・バレッラではこの期間も「マセラシオン」と考えており,ワイン名を「Tres Long Maceration＝とても長いマセラシオン」と呼んでいます。 2ヶ月後に果帽とワインを別け、同じ樽に戻して更に約18ヶ月の熟成を行い 清澄・フィルタリングは行なわずに瓶詰めが行なわれます。 |
| 【Nowat製法】 ワイン造りにおいて、電気機械を一切使わず、古い伝統にのっとって造る事から 【No=使わない、Wat=電気】と名付けられました。 この方法の最大のメリットは抽出を強く行ないすぎずに優しいタンニンを得ながらも、満足のいく濃さが得られる事です。 ロワールで葡萄栽培と酪農を兼業する無名の年寄りが、機械を使わずに醸造していたのを、たまたま目にする機会があったのがきっかけでこの醸造方法を行なうようになりました。 特に明確なメソッドがあったわけでは無い為、試行錯誤を繰り返しながら、2001年に初めてNowatにて醸造したワインが瓶詰めされました。 |
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| COTES DE PROVENCE ‘T.L.M ’2015 コート・ド・プロヴァンス ‘トレ・ロン・マセラシオン’2011 ■葡萄品種：ムールヴェードル60％,シラー40％ ■熟成：ラドゥ産バリック（使用樽)にて18ヶ月 ■希望小売価格：4,340円（税抜） ■デュペレ・バレラ関連のワイン コート・ド・プロヴァンス ノーワット コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ マイ・ラブ ヴァン・ド・ペイ・ドック |
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
T.L.M ’ トレ・ロン・マセラシオン 2015
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，15％ ， 赤ワイン，フルボディ，
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| ボディ |
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| 味わい |
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| 原産国 ， 地方 |
フランス，プロヴァンス
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| 生産者名 |
Dupere Barrera デュペレ・バレラ
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| 葡萄品種 |
ムールヴェードル60％,シラー40％
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| 熟成 |
ラドゥ産バリック（使用樽)にて約18ヶ月
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| 原産地呼称 |
A.C.Cotes de Provence
A.C.コート・ド・プロヴァンス |
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