スロヴェニアのナチュラルワイン
*地域別分類はイタリア北部の白ワインに分類しています。
＜取り扱いに関しての注意事項＞
SO2添加極少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますので保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。
| ワイン名,ヴィンテージ |
SIVI PINOT シヴィ ピノ 2021
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，12.5％ ， 白ワイン（オレンジ），辛口
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
スロベニア ，ブルダ
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| 生産者名 |
STEKAR シュテッカ―
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| 葡萄品種 |
ピノ グリージョ100%
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| 醸造 |
破砕・除梗ののち、14日間マセラシオン
オーク樽(2000l)へ移され、野生酵母にて発酵
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| 熟成 |
同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。
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| SO2使用の有無 |
醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。
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| 原産地呼称 |
Z.G.P. GORISKA BRDA
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| インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細
STEKAR シュテッカー(スロヴェニア ブルダ)
畑、醸造所のあるスロヴェニア ブルダ地区は、イタリアのフリウリ ヴェネツィア ジューリア州に隣接しており、国境を越えたフリウリのコッリオと地続きになっています。 なお、スロヴェニア語のブルダは、丘の意味となり、イタリアのコッリオと同じ意味になります。
ワイナリーの南東にはフリウリを、イタリアを代表する「ラディコン」や「グラヴナー」など、有名生産者のワイナリーがあります。
ブルダは丘陵で風が強く、日中は海からの熱が来て、夜はアルプス山脈から涼しい風が来るテロワールで、品質の高い葡萄を栽培することができます。 畑は150～300mの急な斜面に位置し、泥灰土が豊富な土壌。 畑での作業は全て手作業で行っており、微生物・藻類・ハーブを含む予防スプレーを使用し、土壌への堆肥も有機肥料を用いております。
熟成にはワインに樽の香りやタンニンが影響しないよう、旧樽のみを使用しており、無濾過・無清澄にて瓶詰めされます。 また、SO2の使用は葡萄の状態を見て判断します。 通常は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ最低限使用します。
英国NO.1ワイン誌「デキャンタ」や、自身のオンラインワイン誌で自然派ワインを中心に発信している評論家サイモン J ウルフの著書「オレンジワイン 復活の軌跡を追え！」では、叔父が当主を勤めるクメティヤ シュテッカーと共に紹介され 「どちらを飲んでも絶品」と紹介されております。
SIVI PINOT シヴィ ピノ
赤みがかった琥珀色。熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香りにバラのアロマ。 甘酸っぱいベリー系の果実味。 きめ細かい酸と共に粉系のさらさらとしたタンニンが広がります。
シヴィはスロヴェニア語でピノ グリージョの事です。
STEKAR SIVI PINOT シュテッカー シヴィ ピノ 2021■生産者：STEKAR シュテッカー
■原産地呼称： Z.G.P. GORISKA BRDA
■品種：ピノ グリージョ100%
■醸造：破砕・除梗ののち、14日間マセラシオン。マストはオーク樽(2000l)へ移され、野生酵母にて発酵。
同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。
醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。
■インポーター：ヴィントナーズ
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
