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フランコ テルピン クイント クアルト シヴィ 2021

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ビオディナミ栽培の自然派フランコ テルピン




ワイン名,ヴィンテージ
QUINTO QUARTO SIVI  クイント クアルト シヴィ 2021
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 白ワイン(オレンジ),辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア , フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
生産者名
 FRANCO TERPIN フランコ・テルピン
葡萄品種
ピノ グリージョ100%
醗酵
手作業で収穫。除梗後、ステンレスタンク内で3日間マセラシオン
野生酵母のみで発酵。
熟成
同容器にて8ヶ月熟成。
SO2使用の有無
発酵前に12mg/L添加、瓶詰め時無添加。
ノンフィルターにて瓶詰め
原産地呼称
I.G.T. DELLE VENEZIE
インポーター
ヴィントナーズ



商品詳細


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FRANCO TERPIN / フランコ テルピン



フランコ テルピン


フランコ テルピンはスロヴェニアの国境に接したサン フロリアーノ デル コッリオに位置する生産者。 テルピン家はこのサン フロリアーノ デル コッリオで何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家で、長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを始めます。 その後、地元のカリスマ生産者「ヨスコ グラヴナー」や、トスカーナの有名醸造コンサルタント「アッティリオ パーリ」との出会いにより、90年代後半から、有機栽培へと移行し、また、白ワインでもマセラシオンを行うなど、フリウリの伝統的な醸造を試み始めます。 テルピンの畑は、白ワインやメルローの銘醸地として有名なコッリオの中でも一番標高の高い一帯(標高約150m)に畑を所有し、非常にアロマティックな葡萄が生み出されます。 土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト(大きめの砂質)、フリッシュ(白亜紀初期~第三紀漸新世の砂岩・泥岩)の混じる土壌です。

ここで何世代にも渡って葡萄栽培を続けてきた先祖や土地への敬意、そして自分のワインを口にする人々への愛情をあらわすため、有機栽培の専門家「ミシェル バルボー」のアドバイスを得て、認証はないながらも、現在はビオディナミに準じた栽培を行ない、硫黄や硫酸銅は必要に応じて散布、500番プレパラシオン(牛の角に詰めた牛糞)を肥料として使用しております。 またハーブを発酵させて肥料として使用するなど、徹底して自然な物のみで栽培を行なっております。


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プレパラシオン



フランコ テルピン


ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。 自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角(メス限定)に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。 プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。


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ビオディナミの象徴である月をあしらったデザイン



フランコ テルピン


自身のワイナリーのロゴにもビオディナミの象徴である月をあしらったデザインを採用しております。 醸造面では、フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、野生酵母での発酵、無濾過、無清澄、そしてSO2の使用は瓶詰め時のみで必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけております。 ヴィントナーズ社スタッフ訪問時も、会話の中で、「ワインの個性」「綺麗な葡萄造り」という言葉をしきりに使用しており、また、「ワインは自分の子供のようで、少し手を加えて個性を伸ばすことが大切」という言葉に、彼のワイン造りに対する哲学の一端が垣間見られました。

<各誌ガイド掲載文抜粋>

ガンベロ ロッソ2011
フランコ テルピンは自分の土地を愛し、感謝し、ビオディナミ/ビオロジックで葡萄を栽培する一人。
畑仕事のすべてを手作業で行い、スキンコンタクトをし野生酵母で発酵。 無清澄、無濾過で瓶詰め。一貫した哲学を持つ。これこそがテルピンのワインです。

ヴィーニ ナチュラーリ ディタリア
自社畑は全部で10ha。そのうち2haはスロベニアにあります。 1994年より瓶詰めを始め、2001年より実験的に白葡萄のマセラシオンを始めました。
ベーシックラインの“QuintoQuarto”はコストパフォーマンスが高く、非常に美味しいです。
フランコ テルピンは真の自然栽培家です。


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QUINTO QUARTO SIVI クイント クアルト シヴィ



フランコ テルピン


林檎や夏みかんなどの果実香に、ハーブやハチミツのニュアンス。 酸味はしっかりとしていて、全体は滑らかかつまとまりのある仕上がりです。
*シヴィはピノ グリージョのスロヴェニアでの名前です。

フランコ テルピン クイント クアルト シヴィ 2021 QUINTO QUARTO SIVI クイント クアルト シヴィ 2021

■生産地:イタリア ヴェネツィア ジューリア
■原産地呼称:I.G.T. TREVENEZIE
■品種:ピノ グリージョ100%
■醸造:手作業で収穫。除梗後、ステンレスタンク内にて3日間マセラシオン。
    野生酵母のみで発酵。同容器にて8ヶ月熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。
    SO2は発酵前に12mg/L添加、瓶詰め時無添加。
■インポーター:ヴィントナーズ

フランコ テルピン クイント クアルト シヴィ 2021

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