日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン
ワイン名,ヴィンテージ |
SEKTHAUS BIFFA ROSE BRUT ゼクトハウス ビファー ロゼ ブリュット N.V.
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容量・アルコール・タイプ |
750ml. ,12.5% , ロゼワイン(発泡)
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ボディ |
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味わい | ![]() |
原産国 , 地方 |
ドイツ ,ファルツ
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生産者名 |
WEINGUT JOSEF BIFFAR ヴァイングート ヨーゼフ ビファー
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葡萄品種 |
シュペートブルグンダー主体
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醸造 |
瓶内二次醗酵
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熟成 |
瓶内熟成8年間
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原産地呼称 |
SECT B.A. PFALZ ゼクト ファルツ
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インポーター |
徳岡
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商品詳細

ヨーゼフ ビファー醸造所

醸造責任者、ミヒャエル・ライプレヒト氏と社長兼醸造家、徳岡史子氏

<個性を最大限に表現するワイン造り>
ヨーゼフ・ビファー醸造所の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。 その他にも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。 自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真摯に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。 自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。

SEKTHAUS BIFFA ROSE BRUT ゼクトハウス ビファー ロゼ ブリュット

画像は2023/5/1 自宅にて試飲のもの
瓶内二次醗酵。 しっかりしたストラクチャーを持ち合わせた本格派のロゼ・ゼクト。 フレッシュながらほのかな苦みを伴った味わい、溶け込んだ緻密な泡とのバランスが絶妙で料理との相性の良さを感じさせます。 8年間の瓶内熟成を経てリリース。

ゼクトハウス ビファー ロゼ ブリュット
■生産者:WEINGUT JOSEF BIFFAR ヨーゼフ ビファー醸造所
■原産地呼称: SECT B.A. PFALZ ゼクト ファルツ
■品種:シュペートブルグンダー主体
■醸造:瓶内二次発酵、瓶内熟成8年
■インポーター:徳岡