ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット

ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018

シャンパーニュにも見劣りしない上質なクレマン


ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018

ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018


2018ヴィンテージ (税抜1,685円)

【フランス/リムー/750ml.】【白・スパークリング】
辛口:★★★☆☆   ボリューム:★★★☆☆
明るい金色。エレガントでフレッシュな柑橘系の香り。 とてもジューシィなスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツのフレイバーを持っています。 しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。 親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なクレマンです。
*2017ヴィンテージからキュヴェ名が、シャトー ド ヴィルロングからテール ド ヴィルロングに変わりました。


ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット

リムー産のシャルドネが主体なので、柑橘系フルーツのフレッシュな果実味と香りが爽やか。 さすがにシャンパーニュにも見劣りしないとまでは言えないが、ほのかに香るトースト香などシャンパーニュのニュアンスも感じられ、コストパフォーマンスは高い。
2017/7/19 輸入元、稲葉東京オフィスにて2014ヴィンテージ試飲


DOMAINE ROSIER   ドメーヌ・ロジェ


ドメーヌ ロジェ

=オーナーのミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身=
造るワインは、ブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーです。 葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80%は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。
醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用しています。18度で発酵をコントロールしています。 葡萄は、品種ごとにタンクで10日間発酵させています。イノックスのタンクには、絞ったジュースを一日入れて、澱を沈殿させます。 この時、14度まで温度を下げます。発酵後のジュースは、外の保管庫に入れます。 ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。 熟成が終わったら、ジロパレット(自動動瓶機)に入れて、一週間機械で回します。 2~3日で澱を集められますが、念のため一週間置いています。
他の生産者との違いは、オーガニックで造っていることです。 自然なナチュラルテイスト、バニラや木の味ではなく、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。 自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。
平均的な味わいにする為に
1)毎年同じ作業をすること。
2)試飲して同じように造ること。
3)酸をコントロールして、同じ程度に抑えています。
また、1980年頃から同じエノログと作業していて、毎週分析しています。


ドメーヌ ロジェ

【歴史】
1982年 シャンパーニュからオードのヴィルロングへ移住。古い葡萄をシャルドネ、シュナン、モーザック等に植え替える。
1983年 初めてのキュヴェを600本生産。
1984年 ブラッケット・ド・リムーを6,000本生産。
1985年 ヴィルロングが手狭となったため、リムーへ移転。
現在、650,000本のブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーを生産。

【オーナー】ミシェル ロジェ : シャンパーニュ出身

【葡萄園】
面積31ha : モーザック20ha、シャルドネ6ha、シュナン・ブラン4ha、ピノ・ノワール1ha 
平均樹齢20年
葡萄畑は標高250mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。 気候は大陸性気候の影響を受けています。

【栽培】
オーガニック 自社畑は無農薬、有機肥料。買取り葡萄は、資料を確認して、無農薬のものを購入。
過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。

【ワイン造りの物語】
シャンパーニュで機械工をしていたミシェルと、エアバス社で働いていたニコラのメカニックコンビで、醸造に必要な全ての機械を作ってしまいます。


Cremant de Limoux Terre de Villelongue
クレマン・ド・リムー・テール・ド・ヴィルロング2018

■ フランス / ラングドック・ルーション / リムー
■ 原産地呼称 : A.O.C.Cremant de Limoux
           クレマン・ド・リムー
■ ブドウ品種 : シャルドネ80%、シュナン ブラン10%、ピノ ノワール10%
■ 醗酵 : 瓶内二次醗酵方式     
■ 熟成 : 瓶熟12ヶ月
■ アルコール度数 : 12%
■ 味のタイプ : 白・辛口        
■希望小売:2,000円(税抜)
■ テクニカルシート :
https://domaine-rosier.com/cuvee-terre-de-villelongue.php
■ インポーター :稲葉
ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ドメーヌ ロジエ クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018

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ワイン名,ヴィンテージ
Cremant de Limoux Terre de Villelongue Brut
クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , 白,発泡ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , ラングドック・ルーション(リムー)
生産者名
DOMAINE ROSIER  ドメーヌ・ロジエ
葡萄品種
シャルドネ80%、シュナン ブラン10%、ピノ ノワール10%
醸造
瓶内二次醗酵,瓶内熟成12ヶ月
原産地呼称
A.O.C.Cremant de Limoux クレマン・ド・リムー
インポーター
稲葉



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