|
ムルソー1級畑ペリエール ＆ ジュヌヴリエールに接する 村名クラス区画の葡萄を使用 |
| ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールには、ムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている。 |
| 2018ヴィンテージ (税抜3,845円) |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる優しい香りに、樽由来のスモーキーさ。 ブドウの熟度を感じさせるとろりとした舌触りだが、しっかりとした酸を備えあくまで透明感を損なわない美しさがある。 クリアだが様々な要素が詰まった複雑な味わいで、余韻に伸びがある。丸さ、透明感、全体のバランスが素晴らしい。 ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。 |
|
Domaine Raymond Dupont-Fahn ドメーヌ レイモン デュポン ファン |
|
1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。
ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。
そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。
幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。
当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。
レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。 このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている。 1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。 しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。 現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。 全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。 収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。 ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。 専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。 しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 ＜栽培方法＞ リュット・レゾネを採用。収量は赤が28～30hl/ha、白が40～45hl/ha、収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定。 見極めの基準として良く熟していることことはもちろんだが、ワインに重要な酸のバランスも重要と考えている。 ＜醸造方法＞ 収穫は手摘み。選別台で選果した後、空気圧式プレス機で圧搾。 低温デブルバージュ48時間の後、アルコール発酵。熟成はブルゴーニュ樽（228L）にて行う。 尚、熟成中のSo2添加は樽ごとにワインを分析にかけ、それぞれの樽に必要な量だけに留めている。 ステンレスタンクに移してブレンドして3～5ヶ月間寝かせた後、軽くフィルターがけを行い瓶詰め。清澄は行わない。 |
|
Bourgogne Chardonnay Chaumes des Perrieres 2018 ブルゴーニュ・シャルドネ・ショーム・デ・ペリエール |
|
■オーナー：Raymond Dupont-Fahn ■醸造責任者：Raymond Dupont-Fahn ■所有畑面積：10ha ■栽培方法：リュット・レゾネ ■醸造：アルコール発酵、熟成はブルゴーニュ樽（228L） ■瓶詰め：必要最小限のSO2添加、無清澄、軽くろ過 ■インポーター：フィラディス |
 |
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
Bourgogne Chardonnay Chaumes des Perrieres
ブルゴーニュ・シャルドネ・ショーム・デ・ペリエール2018 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13％ ， 白ワイン，辛口
|
| ボディ |
 |
| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，ブルゴーニュ（ムルソー）
|
| 生産者名 |
Domaine Raymond Dupont-Fahn
ドメーヌ レイモン デュポン ファン |
| 葡萄品種・収穫 |
シャルドネ100％，手摘み収穫
|
| 収量 |
40～45hl./ha.
|
| 熟成 |
バリック20ヶ月(新樽15%)
|
| 原産地呼称 |
A.O.C. BOURGOGNE A.O.C.ブルゴーニュ
|
| インポーター |
フィラディス
|
＝お客様より沢山のお声を頂戴しております＝
お客様のお声はこちらよりご覧いただけます
【ご注文方法】
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文やご質問メールの対応は、休業を除く10時より20時までです。休業日に関しましては左側のカレンダーでご確認ください。
【梱包資材】【ラッピングサービス】
当店はクオリティーの高いワインを低価格で提供させて頂いております。
そのため、通常、商品発送の際のダンボールは、経費節減と、資源有効利用の観点から、原則として使用済みの空き箱を再使用致しております。
尚、贈答用としてのご利用のお客様には、ラッピングサービスをご用意させて頂いておりますので、その旨「ご意見・ご要望欄」にご明記下さい。
ラッピングサービスにつきましては、こちらをご覧下さい。ラッピングサービスはこちらから
【お支払い方法】
クレジットカード決済、代金引換、銀行振込（前払い）、楽天ペイ、paypayがご利用いただけます。
※代金引換手数料として別途300円＋消費税をご負担いただきます。（商品代金税抜き5,000円以上は当社負担）
※銀行振込手数料はお客様負担となります。
 |
 |
 |
 |
 |
楽天ペイとは、楽天会員の方が楽天グループ以外のサイトでも 「あんしん」「簡単」「便利」にお支払いをすることができるサービスです。 お支払い額に応じて楽天スーパーポイントを貯めることも、使うこともできます。
【領収書】
ページ最下段の黒帯「特定商取引法に関する表示」の「お支払方法について」をご確認ください。
【在庫切れ商品について】
完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。
【配送について】
|
クロネコヤマト宅急便にてお送りいたします。
送料,お届け日数につきましては、下記送料表でご確認ください。
クール便は１梱包につき300円(税別)別途ご負担いただきます。
下記のお届け時間が指定できます。
気温の高い間や、寒冷地で凍結が予想される間は、別途クール便を購入してください。
普通便で発送した場合、不良品の返品には対処しかねますのでご協力をお願いいたします。
なお、購入が無い場合でも、こちらで判断してクール便に変更させていただく場合がありますのでご了承ください。
【発送について】
■カード払い・代金引換・楽天ペイ・paypayご利用営業日12時までのご注文確定は当日発送、12時以降のご注文確定は翌営業日発送となります。
■その他のお支払方法ご利用
ご入金確認後、２営業日以内に発送いたします。
お届け希望日を指定する際は、お支払方法、ご注文確定時間、発送時期をご確認の上ご指定ください。
【返品・交換について】
商品の性質上、お客様の都合による返品はお受けできませんのでご了承願います。
不良品の返品は、商品到着日より７日以内とさせていただきます。
限定品につきましては、同一品を調達できない場合がございます。同額商品を送らせていただくか、返金をさせていただきます。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。
【セールについて】
セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。
また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
10％消費税込金額、離島料金は別途必要です。
12本まで同一料金です（クール便ご利用時は１５ｋｇまで、沖縄地方は３辺合計１００ｃｍ、１０㎏まで）。
クール便は別途購入いただきます(300円＋消費税)
【お届け日数を確認してください】
下記アドレスを押していただきますと別窓でページが開きます。
発地の番号に3350004を入力、着地にお届け先の郵便番号を入力してください。(半角）
＜お届け予定日検索＞
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/payment/
【ご連絡先】
| ショップ名：ワイン通販専門店 リカープラザえちごや
運営責任者，ショップ担当：内田勇一 所在地：〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-23-11 お問合せメールアドレス：info@wine-echigoya.com お問合せ電話番号：048-431-2505 FAX : 048-431-6440 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。２０歳未満のお客様への販売はお断りしています。 購入者様情報ご記入の最後に年齢確認をさせていただきます。 |
|
|
「神の雫 ロッジョ」
「神の雫 ゲヴェルツ」
「神の雫 ジゴンダス」
「神の雫 ザルデット」
「神の雫 シルバー・ブリュット」
ロゼ・ド・ピノ・ノワール サクラ 「ナイペルグ伯爵 エニーラ」 「カベルネ・フラン100%ポッジョ・デ・コッリ」 「イタリアワインNO.1 クルニ」 「神の雫作者の神ワイン，ジロラット」 「リオハ第1級、ベスト・リオハ」 |
