大変申しわけございません


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ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード

ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード
*イメージ画像は2015ですが、販売は2018ヴィンテージになります

世界のワインジャーナリスト達が絶賛!

【ベタンヌ&ドゥソーブ】
南仏でも極めて稀な品質のピノ・ノワール。

【ジャンシス・ロビンソン】
ドメーヌ・ド・クロヴァロンは疑いの余地がないほど明らかに、エレガントなラングドックのピノ・ノワールの造り手である。

【マスター・オブ・ワインRosemary George】
私はカトリーヌ・ロックをラングドック史上最高の醸造家の一人に数える。

【Wine Adovocate】
ロックのピノ・ノワールは、私がラングドックで出会った最良のピノである。 私の知り得る限り、クロヴァロンのピノは14世紀以降ベストとも言えるものだ。 この驚くべき逸品は抜群の値打ちのワインとして数えられるべきだ。

【山本昭彦さんのWINE REPORT-2017年5月12日】
驚きのピノ・ノワールに、久しぶりに出会った。ブルゴーニュの高名なドメーヌを試飲するよりも、お手ごろの生産者を発見した時の方が、はるかに興奮させられる。造り手の名はドメーヌ・ド・クロヴァロン。ピノ・ノワールとは縁が遠そうな東部ラングドックのフォジェールで、ビオディナミに取り組んでいる。クロヴァロンの創業者は元建築家のカトリーヌ・ロック。1985年に畑付きの家を購入し、89年からピノ・ノワールを植え始めた。標高250メートル以上の北向き斜面に畑があり、石灰岩の断崖によって暑い空気が遮られているという。ローヌ品種が主体のラングドックで、彼女は馬を使いながら耕作に取り組んでいる。フランス、英国、米国では既に高い評価を受けているドメーヌ。3000円前後で手に入るのが信じられないお値打ち。ラングドックは発見に満ちている。

【山本昭彦さんのWINE REPORT-2019 年2 月20 日 抜粋】
ラングドックでこんなにエレガントなピノ・ノワールができるのか。 ドメーヌ・ド・クロヴァロンを最初に飲んだ時、まずラングドックという産地が驚きの原因だった。
中略
当主カトリーヌ・ロックはまず、自然派の造り手として優れている。 20 年以上前にティエリー・ピュズラやプリューレ・ ロックを初めて飲んだ時の、純粋な果実味や複雑なうまみが乗ったしみじみとした味わいを思い出したのだ。
中略
カトリーヌ・ロックは飲み手の予想をはるかに上回る勢いで加速している。 しかも価格はお手頃。生産量は少ないが、体験すべきワインだ。 輸入元はVIVIT。


ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード2018

2018ヴィンテージ (税抜2,990円)


【フランス/ペイ・ドック/750ml.】 ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●〇〇

ルビーレッドの色合い。焙煎や香辛料、チェリー、キルシュ、腐植土などの複雑な香り。 口中はビロードのようで、レッド・フルーツやスグリの風味と微かな樽香のバランスが素晴らしい。 ニュイを思わせる構造で、ビダーなミドル・パレットとスパイシーなフィニッシュが感じられる。 ローストした若鶏や蜂蜜を添えた雌鹿肉のパヴェ、青カビのチーズやトムなどのチーズに良く合うでしょう。


まるでコート・ド・ニュイのヴィラージュ・クラス


ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード チェリーなど赤系果実の豊かな香り。一口含むと綺麗な酸がしっかりとありとてもエレガント。 南仏のピノ・ノワールで、これだけエレガントにできているワインは初めてだ。 しかも果実味はふくよかで複雑。ビオディナミ、野生酵母、全房醗酵、造りはまるでDRCやルロワだ。 南仏ワインとしては異例のフィネス、エレガンス、素晴らしいピノ・ノワールに出逢った。
2016/9/15 八芳園、ラングドック試飲会にて
2015ヴィンテージ試飲


Domaine de Clovallon ドメーヌ・ド・クロヴァロン


ドメーヌ ド クロヴァロン

ドメーヌ・クロヴァロンはCatherine Roqueカトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。 1985年にラングドックのAOCフォジェールの北隣の村ベタリューに畑付きの自宅を購入。 独学でブドウ栽培とワイン造りに乗り出しました。 ドメーヌの畑は標高250~400メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマに位置していました。 このため、南仏の品種よりも、冷涼な気候の品種が向くと直感したカトリーヌは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、リースリングなどを植樹していきました。
デメテール認証 クロヴァロンでは設立当初よりビオロジックを実践し、その後、完全なビオディナミへと移行。 現在は全ての畑でビオディナミによるブドウ栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。


ドメーヌ ド クロヴァロン

現在ドメーヌの栽培面積は10haで11種類のブドウを栽培していますが、半分の5haの畑でピノ・ノワールが栽培され、ピノ・ノワール造りに最も情熱を傾けています。 醸造においてもビオディナミの哲学を貫き、全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造を行い、南仏のワインでありながらフィネスと冷涼感、エレガントさを備えたブルゴーニュワインのスタイルで造られています。 2011年からは、イタリアのアンジェロ・ガヤ、タスマニアのステファノ・ルビアナ、スイスのビオディナミの大御所マリー=テレーズ・シャパズなどで修行したカトリーヌの娘のAlixアリックスがドメーヌに参画し、母と娘の二人三脚でドメーヌを運営しています。


DOMAINE DE CLOVALLON LES POMAREDES
  ドメーヌ・ド・クロヴァロン レ・ポマレード2018

早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各1回ずつ選果。除梗せずに100%全房で発酵。 ブドウに付着している野生酵母のみで、円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。 醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずにナチュラルな醸造を行う。 発酵温度は25~28度、発酵期間は約7日間。その後、2週間の果皮浸漬を施す。 圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクでマロラクティック発酵と熟成。 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。 2018年物の収穫日は9 月22 日。総生産量は3,500 本。熟成期間は10ヶ月。 2020 年7 月17 日時点でのSO2トータルは36mg /L

■葡萄品種:ピノ・ノワール100%
■収量:22hl/ha
■熟成:木製の円錐形のタンク
■総生産量:3,500本
■インポーター:VIVIT
ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード2018




再利用梱包資材
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ドメーヌ ド クロヴァロン レ ポマレード2018 IGP ペイ デ レロー

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ワイン名,ヴィンテージ
LES POMAREDES レ・ポマレード 2018
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12.5% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ラングドック
生産者名
DOMAINE DE CLOVALLON ドメーヌ・ド・クロヴァロン
葡萄品種
ピノ・ノワール100%
収量
22hl/ha
醗酵
野生酵母にて全房醗酵
生産本数
3,500本
原産地呼称
IGP Pays de l’Herault  IGP ペイ・デ・レロー
インポーター
VIVIT



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