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ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015
ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015
ワイン王国109 ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015 ワイン王国5つ星

ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015

ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015

2015ヴィンテージ (税抜1,370円)


ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015
【チリ/マイポ バレー/750ml.】ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●○

深いルビーレッド、熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。すばらしい構成のワインです。力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズです。アルト マイポの特徴は、ローズマリーやラベンダーを思わせる風味が感じられることで、このワインからもそうした特徴が感じられます。


ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ

ワインメーカー自らが「カベルネのエキスパート」と言っているように、葡萄の持つ要素を上手に表現している。樽のニュアンスも強すぎず、果汁は重たいだけでなく適度に酸がのりジューシーで心地よい。ワイン単体で飲んでも美味しい。2017/911 八芳園にて2014試飲


PEREZ CRUZ ペレス クルス


ペレス クルス
ペレス家は、電力会社のCGE、ガス会社GASCOなどを経営する、チリの主要企業のオーナーです。その中で、ワイン造りは、自分たちのファミリーネーム「ペレス クルス」を付けた唯一の事業です。「ワイン造りは、私たち家族にとって大切なものだから、自分たちの名前をつけた。他の事業とは思い入れが違う」。 赤ワインだけ造るのは、アルト マイポの気候、土壌が、黒葡萄の栽培に最も適しているからです。また、共通してローストしたハーブ、ローズマリー、ミントなどの香りがあるのは、アルト マイポの特徴です。アンデス山脈から冷たい風が吹き降ろし、畑を冷やしてくれ、葡萄の熟成はゆっくりと進み、素晴らしいアロマが保たれます。 ワインメーカーのヘルマン ライオンが言うには、2004年頃から味のスタイルが変わりました。それは、生産者として経験を重ね、また葡萄も樹齢を重ねたことによるものです。2003年頃までは100%新樽にこだわっていましたが、それは誰もがやりたがるし、やっているスタイルでした。フランスから輸入した苗を使ってフライング コンサルタントの指導の下、同じ醸造方法で造られたワイン・・・。
そうではなく、樽だけではないフィネスが感じられ、個性を持ったワインにしたいと考えました。この土地を知れば知るほど、スタイルを変えて良かったと思っています。さらに、2007年が非常に寒く、フェノール類が完全に熟していなかったため、ヘルマンは柔らかい抽出を心がけました。その味わいに満足したヘルマンは、その後も同様なエレガントなスタイルに仕上げるようになり、消費者の嗜好にも合っていました。


CABERNET SAUVIGNON RESERVA
カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ


アルト マイポは、カベルネ ソーヴィニヨンに適した土壌です。全てを手摘みで収穫。選別の後、軽く破砕し、4日間低温で発酵前の醸しをします。ステンレスタンクで発酵、24日間の醸しの後、アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%を使い12ヶ月熟成します。その後、最低3ヶ月瓶で寝かせます。深いルビーレッド、熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。すばらしい構成のワインです。力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズです。「アルト マイポの特徴は、ローズマリーやラベンダーを思わせる風味が感じられることで、このワインからもそうした特徴が感じられます」と醸造家のヘルマン ライオンは話しています。


カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015
■生産者:PEREZ CRUZ ペレス クルス
■産地:チリ マイポ ヴァレー
■葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、他
■熟成:アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%で12ヶ月
    後瓶で3ヶ月熟成
■原産地呼称:D.O.VALLE DEL MAIPO ANDES
ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015


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ペレス クルス カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015 デカンター誌95点プラチナム ワイン王国5つ星

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ワイン名,ヴィンテージ
CABERNET SAUVIGNON RESERVA
カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ2015
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
チリ,マイポ ヴァレー
生産者名
PEREZ CRUZ ペレス クルス
葡萄品種
カベルネ ソーヴィニヨン他
熟成
オーク樽アメリカン60%、フレンチ40%で12か月、瓶熟3か月
原産地呼称
D.O.VALLE DEL MAIPO ANDES 
D.O. ヴァレ デル マイポ アンデス



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