オリヴィエジュアンブルゴーニュピノノワール 2021

希望小売価格:	¥5,390(税込)
価格:	¥4,180 (税込 ¥4,598) 14%OFF
	[ポイント還元 45ポイント～]

販売期間：
数量:	本

レビューはありません

モレサンドニ新世代の造り手

ワイン名,ヴィンテージ	Bourgogne Pinot Noir　ブルゴーニュピノノワール 2021
容量・アルコール・タイプ	750ml.　，13％　，　赤ワイン，ミディアムボディ
ボディ
味わい
原産国，地方	フランス，ブルゴーニュ(モレサンドニ)
生産者名	Olivier Jouan　オリヴィエジュアン
葡萄品種	ピノノワール100％（樹齢約55～65年のVV）
熟成	フレンチオーク樽で16ヶ月(新樽20%)
原産地呼称	A.C. Bourgogne　A.C.ブルゴーニュ
インポーター	ヌーヴェルセレクション

商品詳細

Olivier Jouan　オリヴィエジュアン

ジュアン家はモレサンドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオートコートドニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレサンドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

オリヴィエジュアン

＜1999年からビオロジック栽培,4世代に渡って受け継がれるマサルセレクション＞
ピノファン主体からエネルギー感溢れるワインを産みだすオリヴィエジュアン。この天然のクローンはブルゴーニュ全体でも約15%の樹しか存在しません。ブルゴーニュの伝説であるアンリジャイエ、そのジャイエに師事し今日のブルゴーニュの最高評価を受けるフーリエもマサルセレクションを実践。かつDRCのオーナー「ヴィレーヌ氏」も、『私の使命はピノファンを守ること』とし、あのロマネコンティもピノファンから生まれています。

gold_line

Bourgogne Pinot Noir　ブルゴーニュピノノワール

インポーターのヌーヴェルセレクション社スタッフ全員が「飲みたい！」と思うほどのクオリティを誇っているのが、オリヴィエジュアンです。元々ナチュール系のアプローチをしてきたジュアンですが、年々そのジューシーさに磨きをかけてきています。大地のエナジーを感じるほどエキス分のたっぷり詰まったエネルギッシュな液体は、「これぞ薄旨」といえる逸品です。

Olivier Jouan　Bourgogne Pinot Noir
オリヴィエジュアン　ブルゴーニュピノノワール2021
■葡萄品種：ピノノワール100％
　　　　　　アルスナン村のオートコートドニュイ区画（樹齢55～60年）80%
　　　　　　「モレサンドニ　レクレジロン」（樹齢約55年）10%
　　　　　　「モレサンドニ　レシャンドラヴィーニュ」と地続きの
　　　　　　同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。
　　　　　　新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。
■醸造：天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。
　　　　澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
■販売先：輸出80%
　　　　（EU各国、イギリス、スイス、アメリカ、カナダ、中国、韓国）、フランス国内20%
　　　　　仏ミシュラン3つ星「ギーサヴォワ」「レジスエジャックマルコン」
　　　　　「ジョエルロブション」等、ワインショップ、個人のワイン愛好家
■インポーター：ヌーヴェルセレクション