■クロダン・ブシー シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンはこちら
■ドメーヌ・フルニヨン シャブリ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルノーはこちら
| 2018ヴィンテージ (税抜2,980円) |
|
【フランス/ブルゴーニュ（シャブリ）/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ ドメーヌの村名シャブリは、Les Beaumontsレ・ボーモンのリュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。 その他の村名シャブリの区画のブドウは全量ネゴシアンに売却されています。 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。 ブドウは全粒圧搾で、ゆっくりと時間をかけて（3時間半）圧搾される。 その後、10～12時間かけて前清澄。アルコール発酵は野生酵母のみで自然に行われる。 発酵は温度管理機能付きのタンクで、3ヶ月近くをかけてゆっくりと行われる。 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施。 熟成は、引き続きタンクでシュール・リーの状態で行われ、熟成期間は15～18ヶ月。 熟成期間に澱引きを1回行って、ワインを空気に触れさせる。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄。 その後、無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って瓶詰め。 引き締まった印象で、香りの快活さ、透明感、そしてぞくぞくする複雑な味わいの層といった、偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家がシャブリに求めるほぼ全てを備えている。 鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、果肉を思わせる質感と核果実がフレッシュなミネラル感と共に存在し、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が溢れ出すフィニッシュへと誘う。 冷えた白い果実が押し寄せ、口中ではこのレベルのワインにしては非常にドラマチックだが、モローの畑がこのワインに与えた石や花のような新鮮さによって包まれ、撫でられているかのよう。 このワインは古風ながらとてもモダンな部分も兼ね備えている。 良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられるワイン。 甲殻類の料理やフライ料理、白身肉の料理などと一緒に召し上がると良いでしょう。 |
 |
 |
|
2019年の試飲会で前ヴィンテージ2017試飲の模様。下にある2014インテージ試飲時と同じコメントになるので要点だけ。
濃密で、かつキレのよいワインの味わいはこのドメーヌの特徴。
高級ブルゴーニュ・ブランの雰囲気を漂わせる一味違ったシャブリ。
2019/10/29 アカデミー・デュ・ヴァン青山にて、輸入元VIVIT試飲会で2017試飲 |
 |
 |
|
参考までに2016年の試飲会で飲んだ2014ヴィンテージの印象。 フルーティーでトロピカルフルーツや白桃を想わせる香りに旨味がギッシリと詰まった果汁、それでもやはりシャブリ、フィニッシュは豊富なミネラルからのキレの良さ。 明らかに一般のA.O.C.シャブリとは違うワインのクオリティ。 最初、樽熟成しているように感じたが、18ヶ月以上に及ぶステンレスタンクでのシュール・リー熟成をするそうで、この醸造方法も濃密でありながらキレのよいワインの味わいに大きく関係しているようだ。 2016/8/3 輸入元VIVIT試飲会にて2014試飲 |
| Moreau-Naudet モロー・ノーデ |
| 今、世界の有名ソムリエの間で、シャブリのニュージェネレーションとして大注目されているモロー・ノーデ。 2016年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、ヴィルジニが率いるドメーヌのチームの結束力はステファンの急逝によってそれまで以上に高まり、ワイン造りに関しての細部へのこだわりは一層強くなりました。 |
| ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 二つ星へと昇格した現代的シャブリ |
|
2016年8月末のステファン・モローの急逝に伴い、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌの方針を継続することに専心している。畑での綿密な仕事と長期間の熟成、そして無濾過（もしくはごく軽い濾過）によって、ドメーヌのシャブリは個性と深み、そして塩気を獲得した。今はドメーヌは長期の熟成へとシフトした。しかし、そのことによって、完熟で収穫されたシャブリのシャルドネのニュアンスは重くもなっていないし、強い香りもついてもいない。決して出しゃばらないが完璧に消化しやすく、そして、しっかりと熟成できる旨味に溢れたシャブリである。 |
シャブリの指標となるこのドメーヌは今年二ッ星への昇格に値する。並外れた仕事に対する褒章である。
|
＜モロー・ノーデの栽培＞ ドメーヌは有機栽培やビオディナミの認証は受けていませんが、有機農法で、15年前から、殺虫剤、除草剤、防虫剤、防カビ剤などは一切使用せずにブドウ栽培を行っています。 施肥を行う際も有機肥料のみを極僅かに施しています。一年に4～6回、土を耕し、手作業で除草を行っています。 また、春先の短小剪定と厳格な芽かき、そして摘心で収量を低く抑えています。 シャブリのテロワールが完璧に表現された果実のみをドメーヌのワインとして元詰するために、収穫されるブドウの約半分をネゴシアンに売却しています。 |
|
＜ピュアな果実味とシャブリの個性を表現＞ モロー・ノーデのワインには今日のシャブリではほとんど見受けられない、味わいの純粋さと強烈さが表現されています。 これは、試行錯誤の末、ドーヴィサに影響を受けたという、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、野生酵母による発酵、自然清澄、そして約４時間をかけてゆっくりと行う全粒圧搾、さらに、シャブリとしては極めて稀な、コート・ドールの超一流生産者に比肩する最低18ヶ月以上にも及ぶ長期熟成による醸造という独自のスタイルから生まれるものです。 |
| Moreau-Naudet Chablis
モロー・ノーデ シャブリ2018 ■AOC Chablis ■品種：シャルドネ 100％ ■醸造 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。 ブドウは全粒圧搾で、ゆっくりと時間をかけて（3時間半）圧搾される。 その後、10～12時間かけて前清澄を施す。アルコール発酵は野生酵母のみで自然に行われる。 発酵は温度管理機能付きのタンクで行われ、3ヶ月近くをかけてゆっくりと発酵させる。 ■熟成：ステンレスタンクでシュール・リーの状態で15～18か月 ■希望小売価格：3,600円（税抜き） |
 |
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
Chablis シャブリ2018
|
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13％ ， 白ワイン，辛口
|
| ボディ |
 |
| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，ブルゴーニュ，(シャブリ)
|
| 生産者名 |
Moreau-Naudet モロー・ノーデ
|
| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
|
| 醗酵 |
野生酵母のみで約3か月
|
| 熟成 |
ステンレスタンク,シュール・リーの状態で15～18ヵ月
|
| 原産地呼称 |
A.O.C. Chablis A.O.C.シャブリ
|
＝お客様より沢山のお声を頂戴しております＝
お客様のお声はこちらよりご覧いただけます
【ご注文方法】
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文やご質問メールの対応は、休業を除く10時より20時までです。休業日に関しましては左側のカレンダーでご確認ください。
【梱包資材】【ラッピングサービス】
当店はクオリティーの高いワインを低価格で提供させて頂いております。
そのため、通常、商品発送の際のダンボールは、経費節減と、資源有効利用の観点から、原則として使用済みの空き箱を再使用致しております。
尚、贈答用としてのご利用のお客様には、ラッピングサービスをご用意させて頂いておりますので、その旨「ご意見・ご要望欄」にご明記下さい。
ラッピングサービスにつきましては、こちらをご覧下さい。ラッピングサービスはこちらから
【お支払い方法】
クレジットカード決済、代金引換、銀行振込（前払い）、楽天ID決済、Yahoo ウォレットがご利用いただけます。
※代金引換手数料として別途300円＋消費税をご負担いただきます。（商品代金税抜き5,000円以上は当社負担）
※銀行振込手数料はお客様負担となります。
 |
 |
 |
 |
楽天ID決済とは、楽天会員の方が楽天グループ以外のサイトでも 「あんしん」「簡単」「便利」にお支払いをすることができるサービスです。 お支払い額に応じて楽天スーパーポイントを貯めることも、使うこともできます。
【領収書】
ページ最下段の黒帯「特定商取引法に関する表示」の「お支払方法について」をご確認ください。
【在庫切れ商品について】
完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。
【配送について】
|
クロネコヤマト宅急便にてお送りいたします。
送料,お届け日数につきましては、下記送料表でご確認ください。
クール便は１梱包につき300円(税別)別途ご負担いただきます。
下記のお届け時間が指定できます。
気温の高い間や、寒冷地で凍結が予想される間は、別途クール便を購入してください。
普通便で発送した場合、不良品の返品には対処しかねますのでご協力をお願いいたします。
なお、購入が無い場合でも、こちらで判断してクール便に変更させていただく場合がありますのでご了承ください。
【発送について】
■クレジットカード払い・代金引換・楽天ID決済ご利用営業日12時までのご注文確定は当日発送、12時以降のご注文確定は翌営業日発送となります。
■その他のお支払方法ご利用
ご入金確認後、２営業日以内に発送いたします。
お届け希望日を指定する際は、お支払方法、ご注文確定時間、発送時期をご確認の上ご指定ください。
【返品・交換について】
商品の性質上、お客様の都合による返品はお受けできませんのでご了承願います。
不良品の返品は、商品到着日より７日以内とさせていただきます。
限定品につきましては、同一品を調達できない場合がございます。同額商品を送らせていただくか、返金をさせていただきます。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。
【セールについて】
セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。
また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
10％消費税込金額、離島料金は別途必要です。
12本まで同一料金です（クール便ご利用時は１５ｋｇまで、沖縄地方は３辺合計１００ｃｍ、１０㎏まで）。
クール便は別途購入いただきます(300円＋消費税)
【お届け日数を確認してください】
下記アドレスを押していただきますと別窓でページが開きます。
発地の番号に3350004を入力、着地にお届け先の郵便番号を入力してください。(半角）
http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK(コピーペーストしてご利用ください)
【ご連絡先】
| ショップ名：ワイン通販専門店 リカープラザえちごや
運営責任者，ショップ担当：内田勇一 所在地：〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-23-11 お問合せメールアドレス：info@wine-echigoya.com お問合せ電話番号：048-431-2505 FAX : 048-431-6440 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。２０歳未満のお客様への販売はお断りしています。 購入者様情報ご記入の最後に年齢確認をさせていただきます。 |
|
|
「神の雫 ロッジョ」
「神の雫 ゲヴェルツ」
「神の雫 ジゴンダス」
「神の雫 ザルデット」
「神の雫 シルバー・ブリュット」
ロゼ・ド・ピノ・ノワール サクラ 「恋するワイン，ミッナモーロ」 「カベルネ・フラン100%ポッジョ・デ・コッリ」 「イタリアワインNO.1 クルニ」 「神の雫作者の神ワイン，ジロラット」 「ナイペルグ伯爵 エニーラ」 「リオハ第1級、ベスト・リオハ」 |
