Google Chromeの更新に伴い、カートアドレスを独自ドメインのアドレスへ変更しました。この影響で、会員ID,パスワードをブラウザに保存していた場合、再入力が必要になる場合があります。ご不便をおかけいたしますが、ご了承くださいますようお願いいたします。

■クロダン・ブシー シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンはこちら
■ドメーヌ・フルニヨン シャブリ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルノーはこちら



モロー ノーデ シャブリ
モロー ノーデ シャブリ

2018ヴィンテージ (税抜2,980円)

【フランス/ブルゴーニュ(シャブリ)/750ml.】 ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○
ドメーヌの村名シャブリは、Les Beaumontsレ・ボーモンのリュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。 その他の村名シャブリの区画のブドウは全量ネゴシアンに売却されています。 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。 ブドウは全粒圧搾で、ゆっくりと時間をかけて(3時間半)圧搾される。 その後、10~12時間かけて前清澄。アルコール発酵は野生酵母のみで自然に行われる。 発酵は温度管理機能付きのタンクで、3ヶ月近くをかけてゆっくりと行われる。 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施。 熟成は、引き続きタンクでシュール・リーの状態で行われ、熟成期間は15~18ヶ月。 熟成期間に澱引きを1回行って、ワインを空気に触れさせる。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ-ジュして、自然清澄。 その後、無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って瓶詰め。

引き締まった印象で、香りの快活さ、透明感、そしてぞくぞくする複雑な味わいの層といった、偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家がシャブリに求めるほぼ全てを備えている。 鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、果肉を思わせる質感と核果実がフレッシュなミネラル感と共に存在し、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が溢れ出すフィニッシュへと誘う。 冷えた白い果実が押し寄せ、口中ではこのレベルのワインにしては非常にドラマチックだが、モローの畑がこのワインに与えた石や花のような新鮮さによって包まれ、撫でられているかのよう。 このワインは古風ながらとてもモダンな部分も兼ね備えている。 良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられるワイン。 甲殻類の料理やフライ料理、白身肉の料理などと一緒に召し上がると良いでしょう。


モロー ノーデ シャブリ モロー ノーデ シャブリ

2019年の試飲会で前ヴィンテージ2017試飲の模様。下にある2014インテージ試飲時と同じコメントになるので要点だけ。 濃密で、かつキレのよいワインの味わいはこのドメーヌの特徴。 高級ブルゴーニュ・ブランの雰囲気を漂わせる一味違ったシャブリ。
2019/10/29 アカデミー・デュ・ヴァン青山にて、輸入元VIVIT試飲会で2017試飲


モロー ノーデ シャブリ モロー ノーデ シャブリ

参考までに2016年の試飲会で飲んだ2014ヴィンテージの印象。
フルーティーでトロピカルフルーツや白桃を想わせる香りに旨味がギッシリと詰まった果汁、それでもやはりシャブリ、フィニッシュは豊富なミネラルからのキレの良さ。 明らかに一般のA.O.C.シャブリとは違うワインのクオリティ。 最初、樽熟成しているように感じたが、18ヶ月以上に及ぶステンレスタンクでのシュール・リー熟成をするそうで、この醸造方法も濃密でありながらキレのよいワインの味わいに大きく関係しているようだ。
2016/8/3 輸入元VIVIT試飲会にて2014試飲


Moreau-Naudet モロー・ノーデ


モロー ノーデ

今、世界の有名ソムリエの間で、シャブリのニュージェネレーションとして大注目されているモロー・ノーデ。 2016年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、ヴィルジニが率いるドメーヌのチームの結束力はステファンの急逝によってそれまで以上に高まり、ワイン造りに関しての細部へのこだわりは一層強くなりました。


ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス
二つ星へと昇格した現代的シャブリ


ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2016年8月末のステファン・モローの急逝に伴い、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌの方針を継続することに専心している。畑での綿密な仕事と長期間の熟成、そして無濾過(もしくはごく軽い濾過)によって、ドメーヌのシャブリは個性と深み、そして塩気を獲得した。今はドメーヌは長期の熟成へとシフトした。しかし、そのことによって、完熟で収穫されたシャブリのシャルドネのニュアンスは重くもなっていないし、強い香りもついてもいない。決して出しゃばらないが完璧に消化しやすく、そして、しっかりと熟成できる旨味に溢れたシャブリである。

シャブリの指標となるこのドメーヌは今年二ッ星への昇格に値する。並外れた仕事に対する褒章である。



モロー ノーデ

<モロー・ノーデの栽培>
ドメーヌは有機栽培やビオディナミの認証は受けていませんが、有機農法で、15年前から、殺虫剤、除草剤、防虫剤、防カビ剤などは一切使用せずにブドウ栽培を行っています。 施肥を行う際も有機肥料のみを極僅かに施しています。一年に4~6回、土を耕し、手作業で除草を行っています。 また、春先の短小剪定と厳格な芽かき、そして摘心で収量を低く抑えています。 シャブリのテロワールが完璧に表現された果実のみをドメーヌのワインとして元詰するために、収穫されるブドウの約半分をネゴシアンに売却しています。


モロー ノーデ

<ピュアな果実味とシャブリの個性を表現>
モロー・ノーデのワインには今日のシャブリではほとんど見受けられない、味わいの純粋さと強烈さが表現されています。 これは、試行錯誤の末、ドーヴィサに影響を受けたという、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、野生酵母による発酵、自然清澄、そして約4時間をかけてゆっくりと行う全粒圧搾、さらに、シャブリとしては極めて稀な、コート・ドールの超一流生産者に比肩する最低18ヶ月以上にも及ぶ長期熟成による醸造という独自のスタイルから生まれるものです。


Moreau-Naudet Chablis
モロー・ノーデ シャブリ2018

■AOC Chablis
■品種:シャルドネ 100%

■醸造
ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。 ブドウは全粒圧搾で、ゆっくりと時間をかけて(3時間半)圧搾される。 その後、10~12時間かけて前清澄を施す。アルコール発酵は野生酵母のみで自然に行われる。 発酵は温度管理機能付きのタンクで行われ、3ヶ月近くをかけてゆっくりと発酵させる。
■熟成:ステンレスタンクでシュール・リーの状態で15~18か月
■希望小売価格:3,600円(税抜き)
モロー ノーデ シャブリ2018


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





モロー ノーデ シャブリ2018

希望小売価格: ¥3,960(税込)
価格: ¥2,980 (税込 ¥3,278) 17%OFF
[ポイント還元 163ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

ワイン名,ヴィンテージ
Chablis シャブリ2018
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ブルゴーニュ,(シャブリ)
生産者名
Moreau-Naudet モロー・ノーデ
葡萄品種
シャルドネ100%
醗酵
野生酵母のみで約3か月
熟成
ステンレスタンク,シュール・リーの状態で15~18ヵ月
原産地呼称
A.O.C. Chablis A.O.C.シャブリ



お買い上げいただくワインと関連性のある商品です

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン2018 クロダン ブシー

希望小売価格: ¥5,016(税込)

¥3,260(税込 ¥3,586)

在庫 12 本

数量:

ドメーヌ フルニヨン エ フィス ブルゴーニュ ブラン キュヴェ ド ランペルール2014 樹齢180年プレ フィロキセラのシャルドネ

希望小売価格: ¥3,784(税込)

¥2,460(税込 ¥2,706)

在庫 6 本

数量:

ヴィニョーブル ギョーム シャルドネ コレクション レゼルヴェ2010 超一流シャルドネの原点

¥6,165(税込 ¥6,781)

在庫切れ

ヴィニョーブル ギョーム シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2016 ルロワ コント ラフォンの苗木家が造る古樹シャルドネの看板ワイン

¥3,700(税込 ¥4,070)

在庫 5 本

数量:

ヴィニョーブル ギョーム ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ シャルドネ2017

¥2,700(税込 ¥2,970)

在庫 6 本

数量:

バンジャマン ルルー ブルゴーニュ ブラン2016 大注目のマイクロ ネゴシアンが造るシャルドネ

希望小売価格: ¥5,500(税込)

¥3,460(税込 ¥3,806)

在庫 4 本

数量:

ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・ヴェルジッソン ラ・ロッシュ2015【マコネNO.1ヴィニロンのトップ・キュヴェ,年産わずか900本】

¥2,900(税込 ¥3,190)

在庫切れ

ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス マコン クロ ド ラ メゾン2017

希望小売価格: ¥3,190(税込)

¥2,480(税込 ¥2,728)

在庫 12 本

数量:

マコン・ミリー・ラマルティーヌ クロ・デュ・フォール2014 ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコネNO.1ヴィニロンの逸品

¥3,200(税込 ¥3,520)

在庫切れ

ドメーヌ フローラン ガローデ ブルゴーニュ シャルドネ2017 ムルソーの古樹で造る超お買い得ブルゴーニュの白

希望小売価格: ¥4,730(税込)

¥3,073(税込 ¥3,380)

在庫 7 本

数量:

カシャ オキダン ブルゴーニュ シャルドネ2018

希望小売価格: ¥3,630(税込)

¥2,830(税込 ¥3,113)

在庫 11 本

数量:

カーヴ ド リュニー マコン ヴィラージュ2016 パリ・農業コンクール2017金メダル受賞

希望小売価格: ¥2,200(税込)

¥1,645(税込 ¥1,809)

在庫 8 本

数量:

ヴィーニャ ウイリアム フェーブル チリ エスピノ シャルドネ グラン キュヴェ2018

希望小売価格: ¥2,640(税込)

¥2,058(税込 ¥2,263)

在庫 6 本

数量:

ドン クリストバル1492 シャルドネ2017 アルゼンチン大使館御用達 メンドーサのフレッシュ フルーティー白ワイン

希望小売価格: ¥1,650(税込)

¥1,200(税込 ¥1,320)

在庫切れ

シャブリ2015 ドメーヌ フルニヨン エ フィス リュット レゾネで質の高い葡萄から造る果実味豊かなシャブリ

希望小売価格: ¥2,992(税込)

¥1,980(税込 ¥2,178)

在庫切れ

シャブリ プルミエ クリュ レ フルノー2018 ドメーヌ フルニヨン エ フィス

希望小売価格: ¥4,510(税込)

¥3,080(税込 ¥3,388)

在庫 6 本

数量:

リカープラザえちごや5ポイント還元

 ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ご利用前の確認事項

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長のこだわり

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長が対面したワイン界の重要人物

DRCの苗木家,ヴィニョーブル・ギョーム

神の雫,ワイン,第1巻から

キリストの涙
スペインワイン
ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ギフトラッピング

カレンダー
  • 今日
  • 定休日・休業日
  • 試飲会等で不在日

常駐しておりませんので、ご来店の際はお電話で確認をお願いします。




QR

ワイナート店舗紹介

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 実店舗

ツイッター フェイスブック

店長ブログ
メールマガジン・バックナンバー
wine1echigoya.blog110.fc2.com/
別窓にコピーペーストしてご覧ください。



<携帯ユーザーの方へ>  
 受信設定で info@wine-echigoya.com を受信許可に設定してください。登録完了のメールが受信されない場合は、メールアドレスの誤記、または受信許可未設定ですので、設定後改めて登録してください。

<フリーアドレスの方は>
迷惑メールに振り分けられる時がありますので、info@wine-echigoya の受信許可を設定してください。

<メルマガ購読登録>
いたずら登録が大変多くなっております。お手数をおかけいたしますが、メールアドレス、お名前をご記入の上 info@wine-echigoya.com までメールでご連絡ください。

店長紹介

ジャン フランソワ クルエ氏と店長

*アンドレ・クルエ当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏と

こんにちは!
店長の内田です。

店長の個人情報はこちら



店長日記はこちら >>

ワイン通販専門店 リカープラザえちごやクール便
クール便発送にご協力ください。気温の高い時やワイン凍結が予想される時は、上のマークを押してクール便を購入後、ワインを購入してください。

ページトップへ