シャトードムルソー　ムルソーデュシャトー2020

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新オーナーの改革で生まれ変わった伝統のシャトー

ワイン名,ヴィンテージ	Meursault du Chateau　ムルソーデュシャトー 2020
容量・アルコール・タイプ	750ml.　，13.5％　，　白ワイン，辛口
ボディ
味わい
原産国，地方	フランス，ブルゴーニュ（ムルソー）
生産者名	Chateau de Meursault　シャトードムルソー
葡萄品種	シャルドネ100%
醸造・熟成	バリックで発酵、13ヶ月(新樽33％)熟成
原産地呼称	A.C.MEURSAULT　A.C.ムルソー
インポーター	フィラディス

商品詳細

Chateau de Meursault　シャトードムルソー

ボーヌの街から南に8km下るとグランクリュ街道沿いに見えてくるのがシャトードムルソーである。以前は「建物こそ立派だが味わいに関して特筆すべきことはない造り手」というイメージを持つ人もいたが、現在のシャトードムルソーは以前とは全く別物であると断言できる。変化のきっかけは、2012年にフランスの著名な資産家であり世界2位の流通企業カルフールの筆頭株主でもあるアレイファミリー直系のオリヴィエアレイが新オーナーに就任したことである。彼はその潤沢な資金をもとに大きな改革を行った。まずブシャールペールエフィスのCEOを務めたステファンフォランを、ドメーヌの総指揮をとる新ディレクターに引き入れた。その後、今まで使用していた樽を一掃し、樽メーカーをタランソー、フランソワフレール、セガンモローのみに変更、3年以上経過した樽の使用をやめた。続いてブルゴーニュにまだ3台しかない最新の光学式選果台を導入。「雹害に悩まされた2012年～2014年の各年で使用したところ、驚くほど効果があった。

ステファンフォラン

我々の2013ヴィンテージが絶賛されたのは間違いなくこのマシンのおかげだ」とステファンは語る。また、赤ワインの醸造に関してもステンレスタンクとトップキュヴェ用のオークの桶を新調。全て手摘みによって収穫し、コンベヤーを使って慎重にタンクに運ぶようにしたため、過度のフィルタリングが不要となり、わずかな清澄・濾過を行うのみに変更した。こうした醸造工程の徹底的な見直しは全てピノノワールのテクスチャーのためである。なぜなら彼は「いかに優しくブドウに接するか」がワインの質感を決めると考え、ピノノワールにおいてはフレーバーと並び、きめ細かいテクスチャーこそが重要だと確信しているからである。

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ライバルはラフォンやルーロたち

こうした短期間での品質の向上は見逃されるはずもなく
「2012年以前のワインとは全く別物。目を見張るほどの素晴らしいワインが存在する(WA誌)」
「以前は衰弱していたが、2012年以降赤も白も印象的な品揃え(アラン・メドー)」
「ブルゴーニュの隠れたダークホース(ジャンシス・ロビンソン)」
と各評価誌から称賛を受けている。もう一つ忘れてはならないのがシャトードムルソーの持つ畑のポテンシャルの高さである。その長い歴史の中では、領地の拡大に伴い優れた畑を手に入れてきた背景があり、現在は北のコルトンから南はピュリニーモンラッシェまでの計60haを所有。そのうちプルミエクリュとグランクリュが23haと3分の1以上を占めている。ムルソーにおいては特筆すべき1級畑であるシャルムの最大の所有者(4.7ha)であり、その半数以上が特に優れているとされる上部にあるということも見逃せない。「我々は目標とするレベルの半分のところまできた。ネゴシアンはもう相手ではない。我々のライバルはラフォンやルーロたちだ」と語るステファンフォラン。彼らに肩を並べる日はそう遠くないとWA誌から評されるシャトードムルソーの今後に、世界中の注目が集まっている。

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テイスティング・セミナーに参加してきました

画像は2017/3/10,青山アカデミーデュヴァンでのテイスティングセミナー
左のワインがムルソーデュシャトー

2017/3/10,新しく社長兼醸造ディレクターに就任したステファンフォランアルベレ氏が来日、青山のアカデミーデュヴァンでテイスティングセミナーが開催された。素晴らしいディレクター、素晴らしい葡萄、そして素晴らしい最新設備と三拍子揃って造るワインなので飲む前から結果は判ってはいましたが。ムルソー　プルミエクリュ　シャルムドゥシュは少々閉じ気味で、セミナー終了間近に良い状態に近づきました。約２時間のセミナーでしたが、最後まで良い状態を保っていました。

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Meursault du Chateau　ムルソーデュシャトー

グランシャロン、メシャヴォー、ドレッソール、ラルモー、スーラヴルの5区画からのブドウを区画別に発酵、熟成させてブレンドする。レモンやマンゴー、アプリコットの花の凝縮したアロマ。口の中では、心地良い果実の厚みとクリスピーな酸が見事に調和し、オレンジピールと白胡椒のタッチを感じる余韻が楽しめる。

シャトードムルソー　ムルソーデュシャトー2020

Meursault du Chateau　ムルソーデュシャトー 2020

■生産者：Chateau de Meursault　シャトードムルソー
■葡萄品種：シャルドネ100％
■栽培：サスティナブル農法
■醸造：バリックで発酵
■熟成：バリック(新樽33%)で澱と共に13ヶ月熟成
■インポーター：フィラディス