大変申しわけございません,只今欠品中でございます
サンセール最大の自然派生産者のトップキュヴェ
| ワイン名,ヴィンテージ |
Sancerre Rouge Generation Dix-Neuf
サンセール ルージュ ジェネラシオン ディス ヌフ 2014 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13％ ， 赤ワイン，フルボディ
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，サンセール
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| 生産者名 |
Alphonese MELLOT アルフォンス メロ
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| 葡萄品種 |
ピノ・ノワール100％
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| 熟成 |
新樽で14カ月の熟成
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| オーガニック認証 |
ＡＢマーク、ユーロリーフ、 BIODYVIN
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| 原産地呼称 |
A.C. Sancerre A.C.サンセール
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| インポーター |
ヴィノラム
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商品詳細
Alphonese MELLOT アルフォンス メロ
ロワール地方サンセールで、最大の造り手で長い伝統を守り続けているのがアルフォンソ メロです。 1513年刊行のロワールの地方文献にはメロ家の名前があり、ブドウ栽培と上質なワイン造りに携わっていたことが記載されています。 メロ家の職人気質な仕事ぶりと高い技術は、1698年にセザール・メロがルイ14世により評価されて、「コンセイエ・ヴィティコル(ブドウ栽培・ワイン醸造アドバイザー)」に選ばれるという栄誉を受けています。 家族経営の企業は父から息子へと代々引き継がれ、発展を続けています。 代々、メロ家の長男は創設者と同じ名前を世襲するので、現在の18代目と19代目ともにアルフォンス メロと名乗っています。
伝統と革新の融合から生まれるワイン
ワインの品質を現代的に改めたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス エドモンド メロで、サンセールでは珍しく白ワインの醸造にオーク樽を使っています。 この樽は特注で、シュール リーをするのに澱がより多くの液面と接するために、そして複雑性を生成するようにと普通の樽より横に長く作られています。 スタンダードのアン グランシャンで10％、プレステージュ キュヴェのキュヴェ エドモンドで100％新樽を使用します。
伝統を継承していくためには、厳格さと並々ならぬ努力の継続と、更に新しい物へもチャレンジしていくことで現代と融合していくという、まさに本物たる真価を確信させてくれるのがアルフォンス メロです。
Sancerre Rouge Generation Dix-Neufサンセール ルージュ ジェネラシオン ディス ヌフ 2014
■生産者名：Alphonese MELLOT アルフォンス メロ
■葡萄品種：ピノ・ノワール100％
■樹齢：60年以上
■収量・収穫：21hl/ha、手摘み収穫
■選別：収穫時およびコンベアー台での選別
■醸造：
低温マセラシオンを8-12日間。その後醗酵が始まる。 その間ピジャージュとルモンタージュをおよそ一日一回行う。 アルコール醗酵の温度は28度が上限。これはピノ・ノワールのアロマを守るため。 かもしは4週間。軽いプレス(圧搾）のあと、澄まし。 樽に移され、樽の中でマロラクティック醗酵。
■熟成：新樽で14カ月の熟成。
■サービス温度：お料理とは14～18度で
■インポーター：ヴィノラム
すばらしいルビー色、深くて濃い色調から、マチュアーな(成熟した）ワインであることがうかがい知れる。 リッチで複雑な香り。 ミュール、ミルティーユ、グリオット(さくらんぼの一種）の香りの奥に、オリエンタルなスパイス（赤コショウ、ヴァニラ、シナモン）の香り。 魅惑的な味わい。 アタックは力強く果実、スパイス、熟したタンニンが見事に溶け込んだ樽の風味などが美しいハーモニーを奏でている。 グラン・ヴァン。
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
