プーリアのビオディナミ生産者が造るオレンジワイン
ワイン名,ヴィンテージ |
MELECH メルク2022
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容量・アルコール・タイプ |
750ml. ,11.5% , 白ワイン(オレンジ),辛口
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ボディ |
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味わい | ![]() |
原産国 , 地方 |
イタリア,プーリア,アデルフィア
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生産者名 |
CANTIA GIARA カンティーナ・ジアラ
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葡萄品種 |
グレコ70% マルヴァジア30%
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醸造 |
除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵
5-6日間マセラシオン。同容器内6ヶ月熟成。
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瓶詰・SO2使用量 |
無濾過無清澄にて瓶詰め
醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量(20mg/l)添加
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原産地呼称 |
I.G.T. PUGLIA I.G.T. プーリア
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生産本数 |
約1,500本
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インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細

取り扱いに関しての注意事項
SO2添加極少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますので保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。

地元プーリアでの評判が高いカンティーナ・ジアラ

プーリアのビオディナミ生産者,カンティーナ・ジアラはプーリア州バーリの南、アデルフィアに位置する家族経営の生産者です。 生産量が少なくまだガイドなどには掲載されておりませんが、地元プーリアでの評判は高く、バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされております。


古くから続く自然な栽培・醸造方法

醸造でも、この地域で古くから行われてきた白ワインのマセラシオンや、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めなど、昔ながらの自然な醸造を行います。 また、SO2の使用は瓶詰め時に極少量(15-20mg/L程度)添加するのみです。


我々の王と名付けたメルク

鮮やかなトパーズの外観。ふくよかなトロピカルフルーツの果実香にフリントや甘草などの香り。ほのかなタンニンが感じられ、円やかな酸味や優しい果実のエキスとともに長く余韻に残ります。


カンティーナ ジアラ メルク 2022
■原産地呼称:I.G.T. PUGLIA I.G.T. プーリア
■品種:グレコ70% マルヴァジア30%
■醸造:除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵
5-6日間マセラシオン。同容器内6ヶ月熟成。
■瓶詰:無濾過無清澄にて瓶詰め。
醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量(20mg/l)添加。