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パスカル シャロン ウルサマイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ

パスカル シャロン ウルサマイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ

パスカル・シャロン ウルサ・マイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ

パスカル・シャロンのコメント
自分はよいブドウを作ってあげて
あとはできるだけ手を加えず
   ブドウが一人でおいしいワインになるように見守るだけ


パスカル シャロン ウルサ マイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ


2015ヴィンテージ (税抜3,700円)
【フランス/コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ/750ml.】 【赤・フルボディ】●●●●〇

「ウルサ・マイヨール」とは、“グラン・ウルス”のラテン語です。
密度あるとても濃い色調。 キルシュに黒オリーヴ、タポナードのニュアンスを伴う凝縮した香りに、凝縮して完璧にバランスのとれた味わい。 2015年のヴィンテージはさらに凝縮感があり、風格がさらにあがりました。 64年~99年の古樹のみより造られる、パスカル・シャロンの最上銘柄です。


Pascal Chalon  パスカル・シャロン


フランスは南ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプやジゴンダスの北東、ラストー近郊の街、サン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの近くにある、12ヘクタールの畑を所有するのが若き天才、パスカル・シャロンです。
彼の名は国外はおろか国内でも知る人はほとんど皆無といっていいほど無名な造り手で、いままでは友人や家族のためだけにワインを造ってきました。
もちろん店売りはせず、看板もなく、なんと電話さえも通っていない、おばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとして使用している、正真正銘のガレージワインです。


         若き天才醸造家、パスカル・シャロン→
パスカル シャロン

パスカル シャロン パスカル シャロン

まさにガレージ!
彼は今まで、収穫したブドウの大半はヴィサンの協同組合に販売していました。
非公式に1994年から、公式には1999年からガレージ(おばあちゃんの倉庫)を改造して作った
お手製の醸造所で自らのワインの生産を始めました。
当初はヴァン・ド・ターブルの申請を行いましたが、ほとんどは知人、友人、家族のもとへ渡っていました。そして2001年にAOCコート・デュ・ローヌの認定を受けました。


パスカル・シャロン ■栽培・醸造

ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって収穫時期を決め、手作業による収穫、と本当に自分が納得できる方法でワイン造りを行っております。
10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、20~30日間に及ぶ発酵期間、そして無ろ過で彼のワインは造られます。

Pascal Chalon Ursa Major2015
パスカル・シャロン ウルサ・マイヨール

■A.O.C.:コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
■品種:グルナッシュ100%(1913,1920,1945,1950年に植えられた古木)
■区画:チュレット村の平地と丘陵地に位置
■醸造:100%除梗、破砕、天然酵母のみで醗酵、手作業で櫂入れ
     ノン・コラージュ、軽くフィルター
■熟成:樽熟12~15か月(容量の異なる木樽熟成)
■アルコール度数:15.5%

「ウルサ・マイヨール」とは、“グラン・ウルス”のラテン語です。
密度あるとても濃い色調。 キルシュに黒オリーヴ、タポナードのニュアンスを伴う凝縮した香りに、凝縮して完璧にバランスのとれた味わい。 64年~99年の古樹のみより造られる、パスカル・シャロンの最上銘柄です。

年産わずか2,400本の中の最上銘柄
超自然派,幻のコート・デュ・ローヌ!
パスカル シャロン ウルサ マイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





パスカル シャロン ウルサ マイヨール2015 コート デュ ローヌ ヴィラージュ ビオディナミで造る正真正銘のガレージ ワイン

価格: ¥3,700 (税込 ¥3,996)
[ポイント還元 79ポイント~]
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ワイン名,ヴィンテージ
Ursa Major ウルサ・マイヨール 2015
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,15.5% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,コート・デュ・ローヌ
生産者名
Pascal Chalon パスカル・シャロン
葡萄品種
グルナッシュ100%(樹齢64~99年)
熟成
樽熟12~15か月(容量の異なる木樽熟成)
瓶詰め
ノン・コラージュ、軽くフィルター
原産地呼称
A.O.C.コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ






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