いま知っておくべき注目の造り手
| ワイン名,ヴィンテージ |
Côtes de Nuits-Villages Clos François Thurot
コート ド ニュイ ヴィラージュ クロ フランソワ テュロ 2021 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13.5％ ， 赤ワイン，フルボディ
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，ブルゴーニュ(ジュヴレ シャンベルタン)
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| 生産者名 |
Dmaine Henri Magnien ドメーヌ アンリ マニャン
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| 葡萄品種 |
ピノ ノワール100％，手摘み収穫 ，樹齢約50年
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| 熟成 |
カヴァン社製新樽20%、1～3回使用樽80%で12ヶ月間熟成
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| 原産地呼称 |
A.O.C. Côtes de Nuits-Villages A.O.C.コート ド ニュイ ヴィラージュ
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| インポーター |
ヌーヴェル・セレクション
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商品詳細
Henri Magnien アンリ マニャン
前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。 そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。 中でもヴォーヌ ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノ ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。
「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。 息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー ジョンソン。「ドメーヌ ドニ モルテ」を評して）。
父の後を継いだこのアルノー モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。 その最たる造り手が「アンリ マニャン」です。 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー モルテやベルトラン デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。
「ピノ ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。 それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。 私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。 あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。 ピノ ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。
1850年に「ピノ ノワール マニャン」というかなり小粒のクローンを開発しており、クロード デュガやドニ モルテも使用している。 職人離れしたプレス機の神業で生み出された液体は、タンニンがとてもシルキーで滑らかな質感に。 職人技による「これ以上は無理というほどゆっくりと」プレスした結果がこの写真。 左がプレス前、右がプレス後。 果実味はジューシーさを感じつつギュッと詰まり、ジュヴレらしいスパイス感とともに妖艶さを醸し出してくれます。
フランスで、日本でも大注目のアンリ マニャン
ブルゴーニュの専門誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」で将来の期待の星として、大きく取り上げられているドメーヌ アンリ マニャンのシャルル マニャン氏
Côtes de Nuits-Villages Clos François Thurot
コート ド ニュイ ヴィラージュ クロ フランソワ テュロ
ブロション村内のリウ ディ「ク ド アラン」の中にあるモノポール区画「クロ フランソワ テュロ」より。 0.5ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。樹齢約50年のVV。 カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽20%、1～3回使用樽80%で12ヶ月間熟成。
Côtes de Nuits-Villages Clos François Thurotコート ド ニュイ ヴィラージュ クロ フランソワ テュロ 2021
■生産者：Dmaine Henri Magnien ドメーヌ アンリ マニャン
■葡萄品種：ピノ ノワール100％
■平均樹齢：50年
■栽培：実質ビオロジック栽培の厳格なリュット レゾネ。
化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない
■収穫：手摘み
■熟成：カヴァン社製新樽20%、1～3回使用樽80%で12ヶ月間熟成
■インポーター：ヌーヴェル・セレクション
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
