レザマンドゥモンペラボルドールージュ2016 新樽熟成

Name: レ ザマン ドゥ モン ペラ ボルドー ルージュ2016 新樽熟成
SKU: lesamants
Price: 3575 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.0 (1 reviews)

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日本限定，モンペラのスペシャルキュヴェ

ワイン名,ヴィンテージ	LES AMANTS DE MONT-PERAT ROUGE レザマンドゥモンペラルージュ（新樽熟成） 2016
容量・アルコール・タイプ	750ml.　，13.5％　，　赤ワイン，フルボディ
ボディ
味わい
原産国，地方	フランス，ボルドー，アントゥルドゥメール
生産者名	DESPAGNE　ディスパーニュ
葡萄品種	メルロー70％、カベルネソーヴィニョン15％、カベルネフラン15％
熟成	新フレンチバリックにてMLF後、12ヶ月熟成,後ステンレスタンク6ヶ月熟成
原産地呼称	A.C. BORDEAUX　A.C.ボルドー
インポーター	ヴィントナーズ

商品詳細

DESPAGNE　デスパーニュ

シャトーモンペラを所有するデスパーニュ家は200年以上もアントルドゥメール地方でボルドーのワインに携わってきました。 1998年に現当主ティボーと父ジャンルイデスパーニュがこの畑を購入し、畑のポテンシャルを直感で感じ取ったティボーが全財産を投じて畑の整理、醸造所の整備を行い、シャトーモンペラの歴史は新たに始まります。天才醸造家ミシェルロランを中心に、３人の醸造学者と１人の農業エンジニアを加えた５人のチームで最高のワイン造りを目指し、近年では、ラフィット、シャトーマルゴーよりも高い評価を受け、国内外のワインコンクールの数々の賞を獲得。さらには、数々の有名評論家からも絶賛されるワインとなりました。
ロバートパーカーは『まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン！』、マスターオブワインのジャンシスロビンソンは『カルフォルニアや、その他の地域のカベルネと比較すると、このワインは全く素晴らしいワインで、その質と繊細さは他の全てのワインを圧倒している。必ず手に入れたいワインのうちの一つである！』と絶賛。また日本でも、人気ワイン漫画『神の雫』に登場。作品の中で主人公が初めて飲んだワインでもあります。作中ではオーパスワンとの比較試飲にて、シャトーモンペラの2001がオーパスワンよりも勝っている様に描かれており、これがきっかけで日本市場では一時入手困難なワインとなりました。

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区画、アッサンブラージュ、すべてがスペシャル

畑は南もしくは南西向きの4つの丘に位置します。購入後ティボーは、20年を目処にした大規模な土壌の調査を行います。まず畑全体に深さ80cm程度の穴を掘り、土壌を調査します。その数なんと1000個。その中から最もポテンシャルの高い結果が出た50個の穴を、更に3mまで掘りさらに深い層まで調査しました。また、モンペラの畑は海抜110m～72mと起伏が激しく、雨が降ると下の畑に貯まってしまいます。そこで畑に排水口を設置することで、水分量をコントロールし、葡萄が希釈すること無く、毎年安定したクオリティで葡萄を栽培できます。

ディスパーニュ

モンペラの畑の中に「シャペル」と呼ばれ、古くは自然の神に祈りを捧げる神聖な場所として扱われてきた区画があり、この畑のポテンシャルが一番高いといいます。丘の斜面に位置し、崩れた斜面からは、ティボーがこの畑の特徴と語る「青い粘土質」が見えます。レザマンドゥモンペラルージュコートドボルドーの葡萄はシャペルの区画を中心に、モンペラの畑に点在する青い粘土質土壌より生まれます。栽培にも特別な手入れが行われています。畑の水分のバランスを保つ為と、畑仕事中にクッションの役割も果たす雑草を生やし、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の摘房。収穫量は１本の木から６房前後に限定し、完熟してから手作業での収穫など、ティボーの毎年良いワインを造っていきたいという強い向上心が伺えます。また、モンペラの畑では、人口の湖を2ヶ所作る他、植樹なども積極的に行っております。これは、畑の生態系をより自然に近づけるためで、最近では、畑で色々な生き物を見ることが多くなったと言います。デスパーニュでの環境に対する取り組みはこれだけに留まらず、畑やワイナリーで出た排水を一度濾過し、綺麗にしてから排出しています。

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徹底した葡萄の選別

運ばれてきたそのままのブドウ,あまり取り除くべき物はなさそうですが,第一選別で機械がブドウ以外の緑のもの（葉柄、樹皮など）を除去。

ディスパーニュ

第二選別で除ききれなかった不純物を除去。第三選別で肉眼ではほとんど識別不可能な目標の熟成度に達していない緑色の粒がはじき出されます。最後に残った粒をタンクへ運びます。見かけも中身も完璧な粒のみが残り、まるでキャビアの蓋を開けたよう。

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新樽熟成のスペシャルキュヴェ

ワインの熟成中には、オクソライン社のラック(写真右）を使用しております。このラックは、ローラーの付いたラックに樽をセットし、定期的に回転させることで、器具を使わず衛生的で効率的にバトナージュをすることができます。熟成に使用する樽メーカーは CadusとFrancis。 Cadusはルイジャドなども使うブルゴーニュの樽メーカーで樽のニュアンスがパワフル。 Francisは元ソムリエが作るボルドーの樽メーカー。ティボーの一番好きな樽メーカーとのこと。全ての樽を自分で管理している造り手で、年産は1,600個ほど。

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LES AMANTS DE MONT-PERAT ROUGE
レザマンドゥモンペラルージュ（新樽熟成）

画像は2018/11/8　虎ノ門マリンビルにて2015試飲のもの
2016ヴィンテージよりラベルが変更となりました。

愛しあう夫婦や恋人たちのかけがえのない時間の傍らに置いてほしいという思いを込め「Les Amants」=「恋人たち」と名付けたモンペラの特別なキュヴェ。通常のシャトーモンペラと比べ、ミネラル感が強く複雑味のある味わいです。葡萄の完熟が伺える熟した黒い小さな果実香にスパイスやバニラの香りが溶け込み涼しげなハーブのニュアンスも感じられます。舌触りは滑らかであり柔らかく熟したタンニンが伸びやかに舌の上に広がります。余韻にも香りに感じた熟した果実とバニラの風味が繰り返しゆっくりとフェイドアウトしていきます。

左は2008/2/9　霞が関コモンゲートアネックス「ラルシュ」にて生産者来日ディナーパーティーの一コマ。この模様はブログで公開しています。画像よりリンクしています。
右は2012/10/23　東京の試飲会場にて

レザマンドゥモンペラルージュ 2016

LES AMANTS DE MONT-PERAT ROUGE
レザマンドゥモンペラルージュ（新樽熟成） 2016
■生産者：DESPAGNE　ディスパーニュ
■葡萄品種：メルロー70％、カベルネソーヴィニョン15％、カベルネフラン15％
■醸造：コンクリートタンクにて醗酵
■醸造：新フレンチバリックにてMLF後、12ヶ月熟成、後ステンレスタンク6ヶ月熟成
■インポーター：ヴィントナーズ

お客様の声

ワインファンＮｏ7様	投稿日：2017年01月13日
おすすめ度：
2012年と比べると、明らかにまだ若い味、１年後が楽しみです. お店からのコメントワインファンＮｏ7様,コメントありがとうございます。コメントいただいた通りで、まだ若いワインですので、説明書のテイスティング・コメントにも書き添えておきました。デキャンタしていただけるとよろしいかと存じます。 2012年と2013年を比べると、単に1年の差だけでなくヴィンテージの特徴が出ていると感じます。 2012年のボルドーは、左岸、右岸のどちらのワインも非常に親しみやすいヴィン...>>続きをみるテージであったようです。>>閉じる