グランクリュ、ヴェルズネイの入手困難な生産者の一人
| ワイン名,ヴィンテージ |
Brut Tradition NV ブリュット トラディションNV
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，12％ ， 白スパークリングワイン，辛口
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，シャンパーニュ(ヴェルズネイ)
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| 生産者名 |
Jean Lallement ジャン ラルマン
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| 葡萄品種 |
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
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| 醸造 |
ホーロータンクで発酵、瓶内熟成30ヶ月以上,ドサージュ6g/l
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| 原産地呼称 |
A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
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| インポーター |
フィラディス
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商品詳細
Jean Lallement ジャン ラルマン
ランスの南東、グランクリュがひしめくモンターニュ ド ランスの丘陵の中でも、有名メゾンのみならずシャンパーニュ中の生産者がこぞって手に入れたいと望むピノ ノワールを生むのが、ヴェルズネイである。 ピノ ノワール最高の土地として双璧をなすアイの魅力が芯の強さと密度を備えた大らかさであれば、ヴェルズネイの美点は、北斜面と白亜質の土壌が生む精緻な酸やミネラル感、透明感や伸びやかさ、そして丸く完璧なバランスと気高さだといえる。
曾祖父の時代から受け継いできた最上の畑
ジャン ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン マニピュランだ。 風貌からも職人気質が見てとれる現当主ジャン リュック ラルマンの曾祖父の代からブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年に開始。 かつてボランジェやランソンにブドウを供給しメゾンのクオリティを支えていた畑は、北斜面でも日光がしっかり当たる中腹にあり、砂や粘土の影響が強い斜面上部と違って、粘土質の表土の下にはベレムナイトが堆積してできたぶ厚い白亜の層が横たわる。 熟度とミネラル感のバランスが素晴らしいブドウが得られる絶好のテロワールだが、ジャン リュックは贅沢にもそれぞれの樹で一番出来の良いブドウしか収穫せず、摘み残したブドウは土に還して肥料にしているという。
恵まれたテロワールの特徴を表現するため、リュット レゾネでブドウを栽培。 醸造においては自然酵母を用いてホーロータンクで醗酵を行うことで、テロワールの偉大さを鮮明に伝え、同時にマロラクティック醗酵にて滑らかな質感を引き出す。 春には瓶詰めする生産者が多い中、ベースワインを夏まで熟成させ、SO2の使用やドサージュを抑えるなど、細部に渡るこだわりの積み重ねにより、ベーシックなブリュット トラディションですら、評論家の心をつかんで離さない、ヴェルズネイのピノ ノワールのエッセンスが凝縮されたシャンパーニュを生みだしている。 近年ボランジェやランソンといった有名メゾンとの契約が終了したことによる彼らのシャンパーニュの更なる質の向上と新たにリリースされているミレジムからも目が離せない。 僅か4haの所有畑にて、これ程贅沢なワイン造りを行っており、入手困難な生産者の一人である。
Brut Tradition NV ブリュット トラディション NV
画像は2018/7/2 ホテルモントレー半蔵門にて試飲のもの
透明感ある果実は良く熟して非常にフローラル。 驚くほど深みのある豊潤さと精緻な酸・ミネラルがもたらす緊張感のバランスが素晴らしい。 並みのプレスティージュ シャンパーニュすら凌駕する、恐るべきクオリティ。
■原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru■醸造責任者：Jean-Luc Lallement
■ブドウ品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
■栽培方法：リュット・レゾネ
■醸造・熟成：ホーロータンクで発酵,MLF。瓶内熟成30ヶ月以上
■アルコール度数：12％,ドサージュ6g/l
■インポーター：フィラディス
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
