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カンテ シャルドネ2018

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イタリアに於けるコシュ デュリのような存在



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ワイン名,ヴィンテージ
KANTE CHARDONNAY  カンテ シャルドネ2018
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア,フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
生産者名
KANTE カンテ
葡萄品種
シャルドネ100%
醸造
マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成。
6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。
原産地呼称
I.G.T.VENEZIA GIULIA
I.G.T.ヴェネツィア・ジューリア
インポーター
ヴィントナーズ



商品詳細


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KANTE カンテ


カンテ
イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者であり、一族は1840年頃からこの地にてワイン造りを続け、現在のオーナー、エディ・カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者であり、カルソのコンソルツィオ(協会)の初代会長でもありました。 ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地にて造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。 また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek(プロセック)村に由来しているそうです。 カルソは地理学用語に使われるカルスト(スロベニア語:クラス、イタリア語:カルソ)の語源となった地域であり、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴となり、ボーラ(BORA)と呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。

カンテ
所々茶色く見える土の部分は石灰岩の砕けた石灰の粉だそうだ


カルソの土地は地面のすぐ下に分厚い岩盤があり、土の少ない非常に痩せた土地のため、樹が大きくなりすぎず、自然と収量も落ちます。 所有する畑はイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと、国をまたがって計15ha所有しております。 尚、以前はカルソのコンソルツィオ会長だったカンテですが、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしております。

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カンテの象徴とも言える地下ワイナリー


カンテ
カンテが語られる際、必ず登場するのが、カルソの分厚い岩盤をくりぬいた地下15mのセラー。 風の循環を良くするため丸いフロアになっております。 階層により温度、湿度が違い、各層ごとにその役割がわかれております。 温度管理機能付きのステンレスタンクでなくても、このセラーのお陰によりタンク内を適切な温度にて保てます。

カンテ
カンテのワインは早くとも2年、物によって20年以上も熟成可能と言います。 そのため複数のヴィンテージをストックしており、飲み頃になってから出荷する為、生産量は少量ながらも大きなセラーが必要となります。 カンテは物事の本質のみを追求するため、化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。 SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。

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各ガイドブック評価


アントニオ ガッローニ
<ワイン・アドヴォケイトの元テイスターも大絶賛>
世界のワインラヴァーを魅了するエディ・カンテ。 ワイン・アドヴォケイトの元テイスター、アントニオ・ガッローニも彼の大ファンの一人であり、アドヴォケイトのワイナリー紹介にて下記のコメントを残しております。

<ワイン・アドヴォケイト#199>
カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか? これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。 カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。 イタリアに於けるコシュ・デリのような存在だ。

<ワイン・アドヴォケイト#193>
エディ・カンテはフリウリのスーパースターの一人だ。 長年に渡り、彼は素晴らしい実績を築いてきた。

<ワイン・アドヴォケイト#185>
カンテはフリウリに於いて最もユニークなワインの造り手の一人である。 抜栓直後は少し内向的に感じられるが、空気に触れる事により美しく花開く。

<ワイン・アドヴォケイト#179>
カンテのワイナリーへの訪問は、今回のフリウリ訪問の最重要点だった。 岩盤をくりぬいた地下室は温度や空気の循環など理想的なものだ。 彼のワイン(特にリゼルヴァ)には、「ぶっ飛んだ」という表現ですらまだ控えめな程に感動した。

カンテ
<ワイン&スピリッツ誌, 2011年世界のトップ100ワイナリーに選出>
<掲載文章抜粋>
アドリア海沿岸トリエステ周辺の山地に於いて、カルソの土壌とボーラの風の影響による極めて低い収量にて、ヴィドヴスカ・セレツィオーネのようなシャープな酸とふくよかな果実味のワインを生産するワイナリー。

<ヴィーニ・ブォーニにて最高賞コローナ獲得>
土着品種を専門に扱ったイタリアのワイン・ガイド「ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア」の2014年版にてヴィトヴスカ・セレツィオーネの2006ヴィンテージが 最高賞コローナを獲得しております。 ヴィーニ・ブオーニ・ディタリアは星4段階にて評価され、その中から非常に卓越していると認められたワインにコローナ(王冠)マークが付きます。

スローワイン2015年版キオッチョラ
<スローワイン2015年版キオッチョラ(かたつむりマーク)付き掲載>
キオッチョラはその土地のテロワールを最も表現しているワイナリーに与えられるマークであり、フリウリではミアーニやラディコン、グラヴナー等、その他の地域でも、ピエモンテのエリオ・アルターレ、トスカーナのモンテヴェルティーネ,アブルッツォのエドゥアルド・ヴァレンティーニ、プーリアのジャンフランコ・フィノなど,その州を代表する生産者が受賞しております。

ワイナート88号
<ワイナート88号「フリウリ特集」掲載>
表紙にヴィトヴスカ2014が掲載された他、本文中の現地取材記事でも、グラヴナーと同じ最多の4ページを使って紹介されており、筆者の宮嶋勲氏から「カルソのワイン復興の立役者にして、ヴィトヴスカの救世主」「エディのワインはカルソの本質を表現している」と評されております。 また、テイスティング記事でも、ラ・ボーラ・ディ・カンテ(シャルドネ・リゼルヴァ)2011が全体62本中2位タイの96点を獲得しております。

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KANTE CHARDONNAY カンテ シャルドネ


カンテ シャルドネ
画像は2016/11/15 虎ノ門マリンビルにて2013試飲のもの


ふくよかな完熟果実が香り、豊富な酸や強烈なミネラルが全体を形作っています。 シャルドネの品種の個性と、カルソのテロワールが融合した魅惑的なワインです。

<店長のテイスティングコメント>
表土の下が岩盤という土壌がもたらすミネラル感は素晴らしく、上級キュヴェのセレツィオーネ・ラ・ボーラ・ディ・カンテと変わらないほどで、フルーツやミネラル香が融合した果実味が口中に広がります。 以前は岩のような硬さが目立っていましたが、2015年あたりからのカンテのワインは、果実の香りと果実味が増してきている印象。 シャルドネの個性と豊富なミネラルが融合したキレ味のよいワインです。

カンテ マネージャー
2015/10/8 カンテのセールス・マネージャーと


カンテ シャルドネ KANTE CHARDONNAY カンテ シャルドネ2018

■生産者:KANTE カンテ
■生産地:イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア州
■原産地呼称:I.G.T.VENEZIA GIULIA
■品種:シャルドネ100%
■収量:40ql/ha(1ql,1キンタルは100kg)
■醸造:マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成。
     6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。

<2007ヴィンテージ,ワイン・スペクテーター2010 ウェブ版・・・92pt>
アップルパイや軽いバニラ、蜂蜜やアニスの香り。 パイナップルや蜂蜜のニュアンスが口中に広がり、程よい酸が骨格を形成する。 ブルゴーニュのラモネを思い起こさせる。

SO2含有量が非常に少ない為、品質劣化のリスクが高くなりますのでクール便発送とさせていただきます。
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カンテ シャルドネ2018

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