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品質と価格の究極のバランス
世界最高の苗木家が造る
アルザス産ワインと肩を並べるピノ・グリ


ヴィニョーブル ギョーム ピノ グリ2017 IGP ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ

マルセル・ダイス
ツィント=ウンブレヒトなど
アルザスの超一流の造り手たちから
絶大な信頼を受ける世界一の苗木家
ギョームが造るピノ・グリ


ヴィニョーブル ギョーム ピノ グリ2017 IGP ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ


2017ヴィンテージ (税抜2,390円)


【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○

マルセル・ダイスやツィント=ウンブレヒトなど,アルザスの超一流の造り手たちから絶大な信頼を受けるギョームが造る,ピノ・グリ(マッサル選抜+クローン選抜)のキュヴェ。アルザスのピノ・グリに堂々と肩を並べる仕上がり。蜂蜜やスモーク,洋梨,桃などのアロマを伴う豊潤でバランスの取れた品格あるキュヴェ。“ウズラの目”と呼ばれる独特な外観,蜂蜜のような甘美なアロマと味わい。アペリティフに,あるいは家禽類の料理やスパイスの効いた料理にぴったり。サーヴィスは12-14度。


【世界最大且つ最高の苗木家】
アンリ=グザヴィエ・ギョーム/Henri-Xavier GUILLAUME


シャルドネやピノ・ノワールを代表とする育種と台木の世界第一人者である彼は,顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じ,クローン選抜(若しくはマス選抜)による最適な苗木と台木を助言,育種・研究開発して,彼らに提供しています。
驚嘆すべきことは,彼の顧客リストが,正真正銘の「世界の超一流ワインの造り手の紳士録」であること。 特に,シャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けています。


【アンリ=グザヴィエ・ギョームの顧客リスト】

*アンリ・ジャイエ, *ロマネ・コンティ, *ルロワ, *コント・ラフォン,
*ルフレーヴ, *ボノー・デュ・マルトレ, *ジョルジュ・ルーミエ,
*ドゥニ・モルテ, *ジャイエ・ジル, *クリュッグ, *ボランジェ, 
*サロン, *ロデレール, *クレ・ド・セラン, *ヴァンサン・ドーヴィサ,
 
*ディディエ・ダグノー, *ウンブレヒト, *マルセル・ダイス,
*ガイア, *アンティノリ, *イゾレ・エ・オレーナ, *ヨスコ・クラヴナー


【ロケーション】


ヴィニョーブル ギョーム アンリ グザヴィエ ギョーム ヴィニョーブル ギョーム ロケーション


ブルゴーニュ、コート・ドールの入り口ディジョンの町から東に48キロ、フランシュ・コンテ地方、シャルセンヌという小さな村で100年以上も続く、世界で最大かつ最高の苗木家、アンリ・グザヴィエ・ギョーム。ギョームの住むシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。 が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。したがってAOCに規定されている地方ではない為ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテの名称で販売される。
ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木、台木だけにとどまらない。
低収量、無農薬、ぶどうの完熟、手摘み、低温発酵(白)、低温マセラシオン(赤)、バリック(小樽)でのシュール・リー熟成・・・等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、1本1本が情熱を込めて造られているのである。


ピノ・グリ
IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ


シャルセンヌ,シャルセンヌ,ギィの粘土石灰質の区画(1.10ha)に植わる樹齢6-20年のピノ・グリに由来。 スキン・コンタクトの後,オークの小樽を用い,厳密な温度管理下で発酵及び熟成(8ヶ月・MLFあり)。


VIGNOBLE GUILLAUME
Pinot Gris IGP Vin de Pays de Franche-Comte, Blanc
ヴィニョーブル・ギョーム
ピノ グリ2017 IGP ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ白

■格付け:IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ
■葡萄品種:ピノ・グリ100%
■生産者:ヴィニョーブル・ギョーム(Vignoble Guillaume)
■オーナー:アンリ=グザヴィエ・ギョーム(Hwnri-Xavier Guillaume)
■標高:300メートル   向き:南と南西向きの斜面
■地質:75%粘土混じりの石灰質、25%珪素混じりの石灰質
■植樹比率:1ha/6,600株  ■栽培方法:リュット・レゾネ
■栽培面積:30ヘクタール
   (シャルドネ13ha.、ピノ・ノワール15ha.、その他の品種2ha.)
ヴィニョーブル ギョーム ピノ グリ2017 IGP ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ


アンリ グザヴィエ ギョーム氏と店長
2013/3/4,青山5丁目「モザイク」にて ヴィニョーブル・ギョーム テイスティング・セミナーのあと
 ヴィニョーブル・ギョームのオーナー、アンリ・グザヴィエ・ギョーム氏と
 セミナーの模様は店長ブログで公開しています。 店長ブログはこちらから


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ヴィニョーブル ギョーム ピノ グリ2017 IGP ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ アルザスのワインと肩を並べる出来

価格: ¥2,390 (税込 ¥2,581)
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ワイン名,ヴィンテージ
Pinot Gris ピノ グリ2017
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , フランシュ=コンテ地方
生産者名
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
葡萄品種
ピノ グリ100%
熟成
オーク小樽熟成8か月(MLFあり)
格付け
IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ



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