=ファースト・ヴィンテージの2001ヴィンテージはこちら=



ジロラット
ジロラット2015


シャトー・モンペラのトップ・キュヴェ!


■ジロラットについて
 ヴィノテーク11特集「ボルドーは止まらない」で詳しく解説されています!
ページを下に移動すると、2002ヴィンテージのセミナーの模様を詳しく解説しています。


ジロラット2015


2015ヴィンテージ (税抜7,840円)

【フランス/ボルドー/750ml.】 ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●●

黒に近い非常に濃い色。タンニンが豊富で、ディスパーニュの目指す樽とのフュージョンは完璧。
果実香、樽の香り、どちらかが突出することなく、見事なバランスで芳醇に香る。
タンニン、酸、果汁の甘味、すべて完璧なまでのバランス。
とてつもなく凄いワインで、シャトー・モンペラや、シャトー・モンペラと同じ技術で、特別な区画
のぶどうを使用して造るレ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラでさえもかすんでしまうほど。


【初リリース前のワイン業界関係者のコメント】


【ミシェル・ロラン】


『この10ヘクタールのジロラットは、唯一であり完璧だ。
 圧搾されたすべての果汁がひとつにまとまっている。』


【ロバート・パーカー】


『この視覚・嗅覚・味覚すべてが組み合わさった状態を
 想像することは、飲んだことのない者意外には不可能だ。』


【ワイナート】


『奇想天外な発想で生み出された前代未聞の味わい。
 発売されたあかつきには是非試して欲しいワインだ。』


【ジロラット2005 ワイン・アドヴォケートの評価】

ワインアドヴォケート Wine Advocate
2006 / 04 / 31
Robert Parker
ジロラット2005,ワインアドヴォケートの評価

* その他メディアの評価はこちら(ワード・ファイルが開きます)

【ジロラット Girolate】

業界関係者から斬新なアイデアで驚きをさらい
羨望の眼差しを集める前代未聞の“ジロラット”


白ワインの醸造研究からヒントを得てブドウは破砕せず、直接ブドウを新樽に落とし、その樽を機械で回しながら醗酵とマセラシオンを行ってしまうという奇想天外な発想から生み出された
ワイン “ジロラット”。


【ジロラット・セミナーをしっかりと受けてきました】


2006年2月6日に行われた、ティボー・ディスパーニュ氏のテイスティング・セミナーは大変興味深い内容のセミナーでした。
ジロラットの畑は96年に取得した畑で、当然ぶどう樹の樹齢は2002ヴィンテージで6年と非常に若いぶどう樹から造られています。
ティボー氏は「ヴィエイユ・ヴィーニュの樹からは、何もしなくても良いぶどうが採れる」と解説した上で
ジロラット・セミナー後、ティボー・ディスパーニュと店長
2006年2月6日セミナー終了後
当時の携帯カメラはこの程度の写真


若い樹から同じような品質のぶどうを収穫する為にボルドー古来の密植(10,000本/1ha)によって、ぶどう一房一房に養分を最大限に送り込むための努力をしているそうです。
6月と8月にグリーンハーベストを行い、新芽や葉を手作業で取り除きます。


 一株から収穫されるぶどう房は2~3房


 この房に全ての養分を集中させます。


収穫はすべて手作業で行い、傷がつかないように小さいカゴで運搬され、丁寧に選別されます。
選別されたぶどうは、小さな新樽(225L)にきっちりと200kg入れるそうです。
こうする事により、樽を機械で回した時にマール(ぶどう果)は動かずにジュースの部分だけ動き、良質のタンニン分を摘出する事ができるのだそうです。


なぜこの方法をとったのか、

ワイン造りで主流となっていた「ピジャージュ」は

ぶどうにとって手荒い方法だ       と言っていました。


樽を回す速度も、最初は1日に8回、これは炭酸ガスが多いときに回す回数で、最後には1日に2回ゆっくりと回すのだそうです。早く回すとタンニンが荒くなるとの事でした。
最初から新樽を使うのは、ぶどうの果実と木(樽)のニュアンスが良く混じり合い、飲んだ時に果実の香りと樽の香りがフュージョンするようにバラバラにならないという良い効果が出ることが解ったからだそうですが、毎回新樽で造るのは費用もかかり、使った樽も使用できないので質問してみると、
ジロラットで使用した樽を使って新しいブランドのワインを造る事を検討しているそうですので、モンペラとジロラットの中間的なワインが近々登場する事を期待して待っていてください。
■■■
 新樽を回す醸造法「オクソ・ライン」を使った醸造については上部の
 ヴィノテーク11特集「ボルドーは止まらない」で詳しく解説しています。



使用ぶどうはメルロ100%ですが、これはティボー氏が

 メルロTOP1のワインを造りたかったから

との事。

畑では6種のクローンと4種の台木を組み合わせて、テロワールに合った栽培をしているそうです。
畑作業から醸造まで、ワインに関する事なら何でも熱心に解説する姿を見て、ワインに対する情熱の深さが改めて伝わってきた非常に内容の濃いセミナーでした。


ワイン漫画「神の雫」でお馴染みの亜樹直さんのブログで、コストがかかるので毎年生産されるか心配とのコメントがあったので、そのあたりをティボー氏に尋ねてみると
「03、04、05と既に造っている、最低10年間は造りつづけてトップで無いとトップとは言えない」と。
嬉しい回答でした、10年はこの凄いワインが飲めるんですから。
毎年トップを目指して造りつづける「ジロラット」に今後も大いに期待しましょう。



モンペラ プレミアム・ディナー・パーティーで


05ヴィンテージを飲んできました!


シャトー・モンペラ プレミアム・ディナー・パーティーはこちら



【テイスティングの印象】

下の写真(右)を撮ったあとに、ティボー・ディスパーニュが話してくれた。
『まだ若いワインなので、あと5年くらい経ってから飲んでほしいワイン』
だが、パーティー会場でサービスされたワインは、非の打ちどころがないくらい完璧。
参加されたお客様も「ジロラット」の美味しさに魅了されていた。
過去最高のヴィンテージ、シャトー・モンペラ2005が、まったく霞んだ存在になってしまうほど素晴らしいクオリティ。 皆さんの笑顔をご覧いただければ納得できるだろう。
https://youchan310.exblog.jp/6800440/
ロラン・コレクションのセミナーの時に、ミシェル・ロランがニュー・ジェネレーション・ワインの例えにこの「ジロラット」を挙げて講演していたのもうなずける。
ポムロルやサンテミリオンのワインと是非比べて欲しいワインだ!


Girolate
■ジロラット2015(化粧箱入り)
■品種:メルロー85%,カベルネ・フラン15%
■土壌:粘土質
■醗酵:100%新オーク小樽
■熟成:100%新オーク小樽18ヶ月
ジロラット2015


ティボー ディスパーニュと店長
モン ペラ、ジロラットの最高経営責任者、ティボー・ディスパーニュ氏とジロラット2015を片手に
2019/2/7 TKPガーデンシティ品川にて


シャトー モンペラのティボー ディスパーニュ氏と シャトー モンペラのティボー ディスパーニュ氏と

シャトー モンペラのディスパーニュ氏と(左)2006/2/8 ホテル西洋銀座にて
(右)2008/2/9 霞が関コモンゲートアネックス「ラルシュ」にて
2006/2/8ジロラット、テスタマッタ合同ディナーパーティーの模様はこちら


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ジロラット2015 シャトー モン ペラのトップ キュヴェ 神の雫原作者 樹林伸著ゴッドワイン36に2003V.登場

希望小売価格: ¥10,780(税込)
価格: ¥7,840 (税込 ¥8,624) 20%OFF
[ポイント還元 431ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

ワイン名,ヴィンテージ
Girolate ジロラット 2015
容量・アルコール・タイプ
750ml. , 15% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ボルドー,アントゥル・ドゥ・メール
生産者名
DESPAGNE ディスパーニュ
葡萄品種
メルロー85%、カベルネ・フラン15%
醗酵,熟成
醗酵フレンチ・バリック(新樽),熟成フレンチ・バリック(新樽)
原産地呼称
A.C. BORDEAUX ボルドー



お買い上げいただくワインと関連性のある商品です

パラダイム カベルネ ソーヴィニヨン2013 カリフォルニア ナパ ヴァレー パーカーポイント100点スクリーミング イーグルのハイジ バレットが造る

希望小売価格: ¥17,710(税込)

¥11,500(税込 ¥12,650)

在庫 3 本

数量:

オーパス・ワン2013 OPUS ONE カリフォルニア,ナパ【ジェームス・サックリング100点】

¥36,000(税込 ¥39,600)

在庫切れ

シネ・クア・ノン ピラニア・ウォーターダンス シラー2014 パーカーポイント100点満点17回の超カルト・ワイン

希望小売価格: ¥47,520(税込)

¥30,200(税込 ¥33,220)

在庫切れ

シネ・クア・ノン シャクティ・グルナッシュ2014 パーカーポイント100点満点17回の超カルト・ワイン

希望小売価格: ¥47,520(税込)

¥30,200(税込 ¥33,220)

在庫切れ

ヴィーニャ エル ピソン2012 アルタディ、リオハ ギア プロエンサ6年連続100点獲得ワイン

希望小売価格: ¥44,000(税込)

¥28,500(税込 ¥31,350)

在庫 1 本

数量:

パゴス・ヴィエホス2012 ボデガス・アルタディ スペイン / リオハ エル・ピソンのフィネスを感じさせる高級ワイン

希望小売価格: ¥13,200(税込)

¥8,580(税込 ¥9,438)

在庫切れ

クルニ2017 オアジ デリ アンジェリ 2年連続イタリアワイン ランキングNO.1のスーパー マルケ

希望小売価格: ¥19,954(税込)

¥12,095(税込 ¥13,304)

在庫 3 本

数量:

クプラ2010 オアジ デリ アンジェリ クルニが造る真の幻のワイン,年産わずか500本

希望小売価格: ¥52,360(税込)

¥34,000(税込 ¥37,400)

在庫 1 本

数量:

ボデガ・イ・ヴィニェードス・デ・パガノス ラ・ニエータ2008 スペイン/リオハ/エグレン家 【ギア・プロエンサ99点獲得】

希望小売価格: ¥18,700(税込)

¥12,150(税込 ¥13,365)

在庫 1 本

数量:

シエラ カンタブリア アマンシオ2013 スペイン リオハ ワイナリーのトップ キュヴェ,ギア プロエンサで100点満点獲得

希望小売価格: ¥15,334(税込)

¥9,960(税込 ¥10,956)

在庫 1 本

数量:

フィンカ・エル・ボスケ2009 シエラ・カンタブリア ファミリア・エグレン リオハ【ワイン・スペクテータ トップ・ワイン】

希望小売価格: オープン価格

¥10,440(税込 ¥11,484)

在庫切れ

テソ・ラ・モンハ アラバスタ2010【インターナショナル・ワイン・セラー、ピングスと同点の94点】

希望小売価格: オープン価格

¥14,300(税込 ¥15,730)

在庫切れ

リカープラザえちごや5ポイント還元

 ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ご利用前の確認事項

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長のこだわり

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長が対面したワイン界の重要人物

DRCの苗木家,ヴィニョーブル・ギョーム

神の雫,ワイン,第1巻から

キリストの涙
スペインワイン
ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ギフトラッピング

カレンダー
  • 今日
  • 定休日・休業日
  • 試飲会等で不在日

常駐しておりませんので、ご来店の際はお電話で確認をお願いします。
*1月4日,5日は19時閉店
 1月19日は17時30分閉店



QR

ワイナート店舗紹介

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 実店舗

ツイッター フェイスブック

店長ブログ
メールマガジン・バックナンバー
wine1echigoya.blog110.fc2.com/
別窓にコピーペーストしてご覧ください。



<携帯ユーザーの方へ>  
 受信設定で info@wine-echigoya.com を受信許可に設定してください。登録完了のメールが受信されない場合は、メールアドレスの誤記、または受信許可未設定ですので、設定後改めて登録してください。

<フリーアドレスの方は>
迷惑メールに振り分けられる時がありますので、info@wine-echigoya の受信許可を設定してください。

<メルマガ購読登録>
いたずら登録が大変多くなっております。お手数をおかけいたしますが、メールアドレス、お名前をご記入の上 info@wine-echigoya.com までメールでご連絡ください。

店長紹介

ジャン フランソワ クルエ氏と店長

*アンドレ・クルエ当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏と

こんにちは!
店長の内田です。

店長の個人情報はこちら



店長日記はこちら >>

ワイン通販専門店 リカープラザえちごやクール便
クール便発送にご協力ください。気温の高い時やワイン凍結が予想される時は、上のマークを押してクール便を購入後、ワインを購入してください。

ページトップへ