大変申しわけございません,只今欠品中でございます
ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ シャルドネ2019
ヴァン ド ペイ ド フランシュ コンテ シャルドネ2019
| ロマネ・コンティ,故アンリ・ジャイエetc. 超一流生産者の苗木家が造る 最もカリテ・プリ（品質と価格）なシャルドネ！ |
| 2019ヴィンテージ (税抜2,500円) |
| 【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ シャルドネの若木から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 カリテ＝プリ（品質と価格）の究極のバランスを実現したシャルドネ。 最高の苗木がいかにワインの質に影響を与えるかを証明する秀作。 淡いイエローのローブから白い花や柑橘系果物，バターのノートが感じられる。クリーンなミネラル感があり，フレッシュな味わい。アペリティフに，あるいはクリュディテ（サラダ）やシャルキュトリー，魚のグリエにおすすめ。サーヴィスは12-14度。 |
| 2000年版アシェット・ワイン・ガイド |
| ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ シャルドネ1997 ★★2つ星 Coup de coeur ク・ド・クール＜最も心に残るワイン＞ ・・・プロフェッショナルなチームを形成するギョーム一族は苗木家として大変良く知られているが，ヴァン・ド・ペイの造り手でもある。大変高いレベルにあるワインを安定して生み出す彼らには敬意を表さなければならない。このシャルドネ1997は，まさに巨匠の作品だ。黄金の麦藁色のローブはピュアで，上品な香りで我々を誘う。豊満で繊細な味わいは果実味が支配的。これぞ豊穣のワインである。 |
| 【世界最大且つ最高の苗木家】 アンリ＝グザヴィエ・ギョーム／Henri-Xavier GUILLAUME |
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シャルドネやピノ・ノワールを代表とする育種と台木の世界第一人者である彼は，顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じ，クローン選抜（若しくはマス選抜）による最適な苗木と台木を助言，育種・研究開発して，彼らに提供しています。 驚嘆すべきことは，彼の顧客リストが，正真正銘の「世界の超一流ワインの造り手の紳士録」であること。 特に，シャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けています。 |
| 【アンリ＝グザヴィエ・ギョームの顧客リスト】 |
| *アンリ・ジャイエ， *ロマネ・コンティ， *ルロワ， *コント・ラフォン， *ルフレーヴ， *ボノー・デュ・マルトレ， *ジョルジュ・ルーミエ， *ドゥニ・モルテ， *ジャイエ・ジル， *クリュッグ， *ボランジェ， *サロン， *ロデレール， *クレ・ド・セラン， *ヴァンサン・ドーヴィサ， *ディディエ・ダグノー， *ウンブレヒト， *マルセル・ダイス， *ガイア， *アンティノリ， *イゾレ・エ・オレーナ， *ヨスコ・クラヴナー |
| 【ロケーション】 |
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| ブルゴーニュ、コート・ドールの入り口ディジョンの町から東に４８キロ、フランシュ・コンテ地方、シャルセンヌという小さな村で１００年以上も続く、世界で最大かつ最高の苗木家、アンリ・グザヴィエ・ギョーム。ギョームの住むシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。したがってAOCに規定されている地方ではない為ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ＝コンテの名称で販売される。 ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木、台木だけにとどまらない。 低収量、無農薬、ぶどうの完熟、手摘み、低温発酵（白）、低温マセラシオン（赤）、バリック（小樽）でのシュール・リー熟成・・・等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、１本１本が情熱を込めて造られているのである。 |
| ヴァン・ド・ペイ・ド フランシュ-コンテ シャルドネ |
| シャルセンヌ，ギィ，Choye ショワ，Virey ヴィレにある粘土石灰質の区画に植わる樹齢3-30年のシャルドネに由来。剪定法はギヨ・ドゥーブル。 収穫したブドウを直接圧搾，24時間の前清澄の後，17度前後の温度でステンレス・タンクで低温発酵。発酵期間は30日。その後，ステンレスと小樽（ピエス）を併用し，シュール・リーの状態で12ヶ月熟成（MLFあり）。この間，澱引きは行わない。 樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー Rousseau社製。ヴォージュ産とアリエ産の樽（焼き：ミディアム＋）を併用。原産地呼称は，IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ＝コンテ。 シャルドネの若木から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。カリテ＝プリ（品質と価格）の究極のバランスを実現したシャルドネ。最高の苗木がいかにワインの質に影響を与えるかを証明する秀作。 |
| 2014テイスティングしてきました |
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| 淡い鮮明なゴールデン・カラー。ギョームの最もスタンダードなクラスであるシャルドネ（ピノ・ノワールも同じ）のクオリティの高さは素晴らしい。 りんごの蜜芯、完熟果実や白い花のアロマに、樽熟成からのアロマが複雑に絡み合う。完熟果実のあとフィニッシュは、ミネラルを感じ引き締まっている。2014ヴィンテージもコスパが高い。 2016/1/21 板橋の試飲会場にて試飲 |
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| ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ シャルドネ2009のコルクは木目の細かい、高級ワインに使われているコルクと同じ。ワインの色は鮮やかなゴールデン・カラー。 |
| 鮮やかなゴールデン・カラー。ピーチ、ハチミツなどの甘い香り、果実の十分に熟したアロマ。 まだワインが若いが、しっかりと果実味がのり、樽熟成がもたらすバニラやナッツが感じられる。 恐ろしくクオリティーが高いワインで、ジェネリック・ブルゴーニュで、このワインよりクオリティーの高いワインを見つけるのは難しそう。 2011/4/25,26 自宅にて2009を試飲 |
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VIGNOBLE GUILLAUME Vin de Pays de Franche-Comte Chardonnay ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ シャルドネ2019 ■格付け：ヴァン・ド・ペイ ■葡萄品種：シャルドネ100％ ■生産者：ヴィニョーブル・ギョーム（Vignoble Guillaume） ■オーナー：アンリ＝グザヴィエ・ギョーム（Hwnri-Xavier Guillaume） ■標高：３００メートル 向き：南と南西向きの斜面 ■地質：７５％粘土混じりの石灰質、２５％珪素混じりの石灰質 ■植樹比率：１ha/６，６００株 ■栽培方法：リュット・レゾネ ■栽培面積：３０ヘクタール （シャルドネ１３ha.、ピノ・ノワール１５ha.、その他の品種２ha.） ■インポーター：出水商事 |
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| 2013/3/4,青山5丁目「モザイク」にて ヴィニョーブル・ギョーム テイスティング･セミナーのあと ヴィニョーブル･ギョームのオーナー、アンリ･グザヴィエ･ギョーム氏と セミナーの模様は店長ブログで公開しています。 店長ブログはこちらから |
| ワイン名,ヴィンテージ |
CHARDONNAY シャルドネ2019
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13％ ， 白ワイン，辛口
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス ， フランシュ＝コンテ地方
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| 生産者名 |
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
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| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
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| 熟成 |
1-5年使用古樽熟成12か月
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| 格付け |
IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ＝コンテ
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| インポーター |
出水商事
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
