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完売御礼,来年春新入荷予定


ヴィニョーブル ギョーム フリュット アンシャンテ メトッド トラディショネル ブリュット
ヴィニョーブル ギョーム フリュット アンシャンテ メトッド トラディショネル ブリュット

サロン,クリュッグ,ボランジェ
ルイ・ロデレール,ジャック・セロス
プレミアム・シャンパーニュの造り手が
苗木と台木の管理を全面的に託す
カリスマ苗木家秘蔵のヴァン・ムスー!


ヴィニョーブル ギョーム フリュット アンシャンテ メトッド トラディショネル ブリュット


(税抜2,776円)


【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】  ワインのタイプ:【白泡・辛口】●●●●○

金色の反射を持つ黄色のローブと,果物や花,トーストを思わせる複雑な香り。 繊細な口当たりでとてもチャーミングな泡立ち。7-8度に冷やしてアペリティフとして,またはデザートと一緒にお楽しみ下さい。 モーツァルトの音楽が魅惑的な音のシンフォニーであるように,このヴァン・ムスーも香りと複雑さによるシンフォニーを奏でている。


お客様の声

【ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ メトッド・トラディショネル・ブリュット】にお客様の貴重なご感想をいただきました。

おすすめ度 ★★★★☆           えむ様


きりっとした辛口で、泡立ちが程よいですね。香りもよくて、色も濃すぎず薄すぎず、バランスが整ってると思いました。

【ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ メトッド・トラディショネル・ブリュット】についてのお客様の声はこちらから


【世界最大且つ最高の苗木家】
アンリ=グザヴィエ・ギョーム/Henri-Xavier GUILLAUME


ヴィニョーブル ギョーム アンリ グザヴィエ ギョーム シャルドネやピノ・ノワールを代表とする育種と台木の世界第一人者である彼は,顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じ,クローン選抜(若しくはマス選抜)による最適な苗木と台木を助言,育種・研究開発して,彼らに提供しています。
驚嘆すべきことは,彼の顧客リストが,正真正銘の「世界の超一流ワインの造り手の紳士録」であること。
特に,シャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けています。

【アンリ=グザヴィエ・ギョームの顧客リスト】

*アンリ・ジャイエ, *ロマネ・コンティ, *ルロワ, *コント・ラフォン,
*ルフレーヴ, *ボノー・デュ・マルトレ, *ジョルジュ・ルーミエ,
*ドゥニ・モルテ, *ジャイエ・ジル, *クリュッグ, *ボランジェ, 
*サロン, *ロデレール, *クレ・ド・セラン, *ヴァンサン・ドーヴィサ,
 
*ディディエ・ダグノー, *ウンブレヒト, *マルセル・ダイス,
*ガイア, *アンティノリ, *イゾレ・エ・オレーナ, *ヨスコ・クラヴナー


【ロケーション】

ブルゴーニュ、コート・ドールの入り口ディジョンの町から東に48キロ、フランシュ・コンテ地方、シャルセンヌという小さな村で100年以上も続く、世界で最大かつ最高の苗木家、アンリ・グザヴィエ・ギョーム。ギョームの住むシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。 ヴィニョーブル ギョーム ロケーション
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。したがってAOCに規定されている地方ではない為
ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテの名称で販売される。
ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木、台木だけにとどまらない。
低収量、無農薬、ぶどうの完熟、手摘み、低温発酵(白)、低温マセラシオン(赤)、バリック(小樽)でのシュール・リー熟成・・・等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、1本1本が情熱を込めて造られているのである。


【フリュット・アンシャンテ】


クリュッグの『クロ・デュ・メニル』の接ぎ木作業を
全て行ったアンリ・グザヴィエ・ギョーム

アンリ・ジャイエ,DRC,ルロワ,コント・ラフォン,ルフレーヴ,ルーミエ,ドゥニ・モルテ,メオ・カミュゼ,ディディエ・ダグノー,ガイア,アンティノーリ,イゾレ・エ・オレーナ,ヨスコ・グラヴナー・・・など,世界の超一流の造り手たちの苗木と台木を一手に手がける天才苗木家,アンリ=グザヴィエ・ギョーム。加えて,サロン,クリュッグ,ボランジェ,ルイ・ロデレール,ドン・ペリニヨン,ジャック・セロスなどシャンパーニュの巨匠たちも,苗木と台木の管理を全面的にギョームに依頼している。とりわけ,DRCで知り合ったジャック・セロスとは20年近い親交があり,近年のセロスの世界的名声を影で支えてきた。また,十数年前に植替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の畑においては,ギョーム家が接木作業を全面的に請け負った。このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が超一流シャンパーニュの造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使して極小量のみ造るヴァン・ムスーが,“フリュット・アンシャンテ”。“フリュット・アンシャンテ”とはフランス語でモーツァルトのオペラ作品「魔笛」を意味する。まさしくオペラのような夢のひと時を満喫させてくれる幻のスパークリング・ワイン。

*醸造:
2014年収穫のシャルドネ(50%),ピノ・ノワール(30%),ピノ・ムニエ(20%/シャンパーニュで栽培されているピノ・ムニエのクローンすべてをアッサンブラージュ)に由来。ブドウは,シャルセンヌ,ギィ,ショワにある区画(75%が粘土混じりの石灰質,25%が珪素混じりの世界質)で栽培されたもので,樹齢は3-45年。剪定法は,ピノがギヨ・サンプル,シャルドネはギヨ・ドゥーブル。収穫は手摘み。
ステンレス・タンクで12ヶ月かけて原酒を醸造。アッサンブラージュの後,瓶内二次発酵を24ヶ月にわたり行う。澱引き後,デゴルジュ。さらにドメーヌのカーヴで2-3ヶ月寝かせてからリリース。

*ラベル上にブリュットなどの甘辛度の表記はありませんが,ドザージュは1リットルあたり4グラム以下(ブリュット)。また,スパークリング・ワインにはヴァン・ド・ペイのカテゴリーがないため,ラベルに表記されている原産地呼称は,メトッド・トラディショネル・ド・カリテ/Methode Traditionnelle de Qualiteとなっております。


VIGNOBLE GUILLAUME
 Flute Enchantee, Blanc

 ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ 白

■生産者:ヴィニョーブル・ギョーム(Vignoble Guillaume)
■オーナー:アンリ=グザヴィエ・ギョーム(Hwnri-Xavier Guillaume)
■原産地:フランス フランシュ=コンテ地方
■葡萄品種:シャルドネ50%,ピノ・ノワール30%,ピノ・ムニエ20%
※シャンパーニュで栽培されているピノ・ムニエの全クローン(8種類)
 がすべてアッサンブラージュされている。
■植樹比率:土壌:75%が粘土混じりの石灰質,25%が珪素混じりの石灰質
ヴィニョーブル ギョーム フリュット アンシャンテ メトッド トラディショネル ブリュット


アンリ グザヴィエ ギョーム氏と店長
2013/3/4,青山5丁目「モザイク」にて ヴィニョーブル・ギョーム テイスティング・セミナーのあと
 ヴィニョーブル・ギョームのオーナー、アンリ・グザヴィエ・ギョーム氏と
 セミナーの模様は店長ブログで公開しています。 店長ブログはこちらから


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ヴィニョーブル ギョーム フリュット アンシャンテ ジャック セロスも信頼を寄せる世界最高の苗木家が造る辛口スパークリング

価格: ¥2,776 (税込 ¥2,998)
[ポイント還元 59ポイント~]
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ワイン名 
Flute Enchantee, Blanc,フリュット・アンシャンテ 白
容量・アルコール・タイプ
750ml.,12.5%,白スパークリングワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , フランシュ=コンテ地方
生産者名
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
葡萄品種
シャルドネ50%,ピノ・ノワール30%,ピノ・ムニエ20%
醸造
瓶内二次発酵20ヶ月
原産地呼称
Methode Traditionnelle de Qualite
メトッド・トラディショネル・ド・カリテ






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