大変申しわけございません,只今欠品中でございます
3年連続を含め過去4回イタリアＮＯ．１評価
| ワイン名,ヴィンテージ |
ES エス 2017
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，16.5％ ， 赤ワイン，フルボディ
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
イタリア，プーリア州 / ターラント
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| 生産者名 |
GIANFRANCO FINO ジャンフランコ・フィノ
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| 葡萄品種 |
プリミティーヴォ100％(樹齢60-90年)
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| 平均収穫量 |
一つの木から約400g
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| 熟成 |
フレンチオークバリック(新樽率50%)9か月
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| 原産地呼称 |
D.O.C. PRIMITIVO DI MANDURIA
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| インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細
MF Gentleman「イタリア赤ワインTop100」でNO1
イタリアのワイン・ジャーナリストのチェーザレ・ピロン氏が「ガンベロ・ロッソ」、「ヴェロネッリ」、「ルカ・マローニ」 「ドゥエミラヴィーニ」、「エスプレッソ」の5誌に掲載されたスコアを500点満点換算にしてランキングにするMF Gentleman誌の企画「イタリア赤ワインTop100」にてエスが2009,2010,2011ヴィンテージで3年連続総合得点のNo.1に輝きました。 さらに、2013ヴィンテージでもNO.1になり、合計4度イタリア赤ワインの頂点に立ちました。
GIANFRANCO FINO / ジャンフランコ・フィノ
ジャンフランコ・フィノはプーリアのターラントで2004年よりワイン造りを始めた生産者です。 プリミティーヴォ約9ha、ネグロアマーロ1haの畑を現在所有し、プリミティーヴォの畑には樹齢60年以上の古樹が植わります。 2004年以前はイタリアの食文化に多大な影響を与えた「神様」ルイジ・ヴェロネッリの片腕として、ヴェロネッリのオリーブオイルガイド作成をコーディネートし、そのテイスティング能力を買われ全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなど、オリーブオイルの専門家として活動していました。
土壌は石灰岩の多い赤い色の土壌。赤い色は酸化した鉄分に由来します。 ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。 しかしその丁寧な栽培こそが普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いたジャンフランコ・フィノの専売特許。 もちろん化学肥料は一切使いません。 万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない有機物由来のものを使用します。 若い畑でも樹齢は55年以上、高いものでは100年近いものもあります。 樹齢が高い為、何もしなくてもある程度は複雑味が出るが、そこから先のレベルに行くには畑仕事が需要だとジャンフランコは言います。
仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。傘のように巻きつけられた葉により、南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定し、あまり雨の降らないこの土地でも葡萄全体に水分が行き渡ります。 畝の感覚は1.4ｍに固定、全ての畑、全ての樹に対して芽かきを行い、新梢の数を4つに均一化します。 新梢に付ける房は2つ。また6～7月には房半分を切り落とすため、最終的には一つの木から約400gしか収穫できません。
収穫は手作業で選別しながら行い、小さい籠に入れ、低温で管理されたトラックにてワイナリーまで運びます。 この徹底した畑仕事により産み出された驚くほど糖度の高い、完熟した葡萄を使うことにより、アルコール度数が16.5％もありながら、とてつもなくまろやかかつ、濃厚な味わいのワインが産み出されるのです。
PRIMITIVO DI MANDURIA ES プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア エス
粘性の高い紫がかった濃いルビー。黒色果実やレーズン等の豊富な果実香に加え、スミレの花や鉄系のミネラル香などが複雑に香ります。 乾燥したハーブや紅茶、インクなどのニュアンスも。熟度の高い柔らかいタンニン。 滑らかかつ厚みのある優雅なストラクチャー。 豊かな果実味だけでなく、まろやかな酸や綺麗なミネラルが全体の輪郭を造るバランスの良い味わい。 アタックから余韻に至るまでリッチで官能的な果実味が長く続きます。
画像は2018/9/13 アカデミー・デュ・ヴァン青山にて2015試飲時のもの。
いつのヴィンテージでも感心する事だが、十分に凝縮された果汁濃度の濃い、密度の詰まったワインであるのに、綺麗な酸とクリーンなミネラルがしっかりと主張する。 土壌と葡萄樹が素晴らしいのと、行き届いた栽培の賜物だろう。 複雑で奥行きの深い味わいのワイン構成は相変わらず凄い。 ただ甘いだけではない「エス」という独自の品種が存在するようなプリミティーヴォだ。
2009,2010,2011ヴィンテージで3年連続最高得点
イタリアのワイン・ジャーナリストのチェーザレ・ピロン氏が「ガンベロ・ロッソ」、「ヴェロネッリ」、「ルカ・マローニ」 「ドゥエミラヴィーニ」、「エスプレッソ」の5誌に掲載されたスコアを500点満点換算にしてランキングにするMF Gentleman誌の企画「イタリア赤ワインTop100」にてエスが3年連続総合得点のNo.1に輝きました。
＜各ワインガイド評価抜粋＞
・ビベンダ（旧ドゥエミラヴィーニ)2014 Primitivo di Manduria ES 2011…5グラッポリ
ワインラバーはもちろん、ワインを飲み慣れていない人にも好まれ、古くからの有名ワインに負けない程の評価を得て イタリアワイン業界のトップに君臨している。
・ガンベロ・ロッソ2014 Primitivo di Manduria ES 2011…3ビッキエーリ
マンドゥーリアの名を国内外に広め、ESはイタリアでもベストワインの一つに数えられています。
今年提示されたESの2011ヴィンテージは完璧です。
・ヴェロネッリ2014 Primitivo di Manduria ES 2011…青３つ星スーペル3ステッレ 96点
このターラントの小さなワイナリーは、毎年失敗することなくイタリア・ワイン業界のなかで光輝き続けています。 これからも間違いなくトップワインを造り続けるでしょう。
・エスプレッソ2014 Primitivo di Manduria ES 2011…5ボッティリエ 18/20
たった10年でジャンフランコ・フィノはプーリアだけでなくイタリア全土から注目される生産者となった。
・スローワイン2014 Primitivo di Manduria ES 2011…GRANDI VINI
ES2011年は葡萄品種の力強さを表現し、アロマが複雑かつ上品で素晴らしいワインです。
2015/4/15 虎ノ門の試飲会場にてジャンフランコ・フィノ夫人、シモーナ・フィノ女史と
PRIMITIVO DI MANDURIA ”ES”プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア エス 2017
■生産者：GIANFRANCO FINO ジャンフランコ・フィノ
■生産地：イタリア プーリア
■原産地呼称：D.O.C. PRIMITIVO DI MANDURIA
■品種：プリミティーヴォ100％ 樹齢：60-90年
■醸造：
樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。 2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。 マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。 毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。瓶熟9ヶ月。
アルコール度数：16.5%
＜2017ヴィンテージ評価＞
ヴェロネッリ…最高評価スーペル・トレ・ステッレ 95点
ビベンダ…最高評価5グラッポリ
ヴィタエ…最高評価4ヴィティ
ヴィーニ・ブォーニ…最高評価コローナ
MF Gentlemen 「イタリアワインTop100」2020…5位（総合6位）
「ES」とは、精神分析の権威フロイト博士が提唱した『人間の本能の最も奥底に位置する欲動』の事です。 ジャンフランコ・フィノ自身の本能、そして激情から生まれたこのワインに最も相応しい名前を付けました。
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
