大変申しわけございません,只今欠品中でございます
*イメージ画像は2014ですが、販売は2017ヴィンテージになります
DOMAINE FOURNILLON ET FILS
ドメーヌ フルニヨン エ フィス
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
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■シャブリ1級、フルノーはこちら
■ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・ド・ランペルールはこちら |
*イメージ画像は2014ですが、販売は2017ヴィンテージになります
| 生産者はシャブリのドメーヌ・フルニヨン リュット・レゾネ(減農薬農法)により 高品質の葡萄を栽培しています |
| 2017ヴィンテージ (税抜2,100円) |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・ミディアム】●●●○○ フレッシュな赤系果実の香りやスパイス、ハーブなどの香り。 タンニンは細かくさらさらとした質感で、ピュアな果実の旨味やフレッシュな酸味、しっかりとしたミネラルがバランスよく広がります。 |
| 赤い果実のピュアな味わい、好印象のピノ |
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営業のセールストークに、金額の安さに加え北のピノ・ノワールは青臭いという勝手な思い込みで躊躇していたが、飲んで納得。
シャブリよりさらに北の地域のピノ・ノワールなので、青臭いイメージしか持っていなかった。が、イメージに反して好印象のピノ・ノワール。
赤い果実の可愛らしいキャラクターの果実味からは、青臭いイメージが全くない。
タンニンも非常に細かく、渋みの要素は果実の甘味と酸味にバランス良く馴染んでいる。
エピヌイユのテロワールと、ドメーヌ・フルニヨンの丁寧な造りとが合致してできたお買い得なピノ・ノワール。
1,500円台のブルゴーニュ・ピノ・ノワールでこのクオリティはまず見つからないのでは？ 2017/10/17 虎ノ門マリンビルにて2014試飲 *1,500円台は2017年当時の販売価格です。 |
| EPINEUIL エピヌイユ |
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ヨンヌ県の南部、Chablis に非常に近いトネロワ地区、 Epineuil (エピヌイユ)は、すでに1930年からその権利は与えられていたが、1993年にアペラシオン Bourgogne のなかで、赤、白、ロゼが原産地呼称を認定された。 サン・ミッシェル修道院とカンシー修道院はここで中世初期から有名だったワインを造り、長い間パリに卸していた。 著名な人物である、アンリ4世、詩人ボワロー、エオン騎士らが「トネールの良質なワイン」を喧伝してきた。 フィロキセラの被害で全滅したが、1970年代後半に、terroirs と品種の厳密な選択を経て、復活した。 |
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【テロワール】 シャブリ地区に似た土壌で、白い石が多い土壌(キメリジャンもしくはオックスフォーディアン)は質が高い。 起伏に富む畑はラングル台地の冷たい風から守られ、ミクロクリマを享受できる。 ブルゴーニュワイン委員会より抜粋 |
DOMAINE FOURNILLON ET FILS
ドメーヌ フルニヨン エ フィス
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| フルニヨンは代々シャブリのベルヌイユ村に位置する生産者です。 先代より近代的な醸造設備を導入しはじめ,1980年には1.5haだった畑も、現在は16haまで広がりました。 現在はエリック、ドミニク、パスカルの3人の息子が中心となりワイナリーを運営しており,自然を尊重したリュット・レゾネ(減農薬農法)にて質の高い葡萄を産み出しております。 |
| ドメーヌのシンボル「皇帝の葡萄」 |
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そしてその中でもフルニヨンのシンボルとも呼べる葡萄の株が「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネの樹です。
1830年といえば勿論、フランスをはじめヨーロッパ全域の台木を壊滅状態にしたブドウネアブラムシ、フィロキセラ渦が起こる前の植樹です。しかし「皇帝の葡萄」が植わるレ・ショレはフィロキセラが好まない「砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されずに済みました。
フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシンボルです。そして180歳になろうとしている「皇帝の葡萄」は現在でも元気に葡萄を実らせており、この皇帝の葡萄からマルコタージュ※により株を増やしております。
※マルコタージュ 生育中の枝の一部を土に埋めて「子株」（マルコット）とし、埋親株と切り離さずに畑の栽培密度を保つ方法。右上図の左が親株、右が子株です。 台木を使わず自根にて育てる為、畑の独自性は保たれ同じ樹が増えていきます。 |
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BOURGOGNE EPINEUIL ブルゴーニュ・エピヌイユ 2017 ■A.O.C.BOURGOGNE ■品種：ピノ・ノワール100% ■醸造：ステンレスタンク発酵 12％旧バリック、残りはステンレスタンクにて20ヶ月熟成。 フレッシュな赤系果実の香りやスパイス、ハーブなどの香り。 タンニンは細かくさらさらとした質感で、ピュアな果実の旨味やフレッシュな酸味、しっかりとしたミネラルがバランスよく広がります。 |
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
BOURGOGNE EPINEUIL
ブルゴーニュ・エピヌイユ 2017 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，12.5％ ， 赤ワイン，ミディアム，
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス ，ブルゴーニュ，シャブリ
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| 生産者名 |
DOMAINE FOURNILLON ET FILS
ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス |
| 葡萄品種 |
ピノ・ノワール100％
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| 醸造・熟成 |
ステンレスタンク醗酵
12％旧バリック、残りはステンレスタンクにて20ヶ月熟成 |
