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*大賞受賞は2010ヴィンテージ、販売は2012ヴィンテージになります
ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ
| 2012ヴィンテージ (税抜1,637円) |
| 【スペイン/カスティーリャ イ レオン/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●○ とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。 |
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左の写真は2019/9/12 ストリングス表参道（旧青山ダイヤモンドホール）にて2015試飲の時のもの。
右の写真は。2020/3/16 自宅にて2012ヴィンテージ試飲の様子。
色が濃く、果汁も凝縮していて濃い。ティンタ デ トロ種の逞しいワインだが酸もしっかりと主張する。
ロースト香やスパイス、エスプレッソ、ビターチョコなど、ロースト系のさまざまな香りが混じっていて複雑。
濃くて逞しい、ヘビーなワインを探している方におススメ。
ウナギのかば焼き、焼き鳥など、スモークされた料理に濃い目のタレをつけて。
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| Bodegas Tridente ボデガス トリデンテ |
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＜力強いティンタ ダ トロの個性を生かしたワイン造り＞ ボデガス トリデンテはフミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル ファミリー エステーツのボデガのひとつです。栽培しているティンタ デ トロ（テンプラニーリョの亜種）には150年を超える樹齢のものもあります。クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴があります。とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があります。さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなります。 力強い品種であるため、ポンピングオーバーでは全てが抽出され過ぎてしまうので、果帽をゆっくりと押し込み浸すことで、えぐみが出ないようにします。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を模した機械を使っています。 ＜50もの区画の葡萄を別々にワイン造り、納得のいくものだけ瓶詰め＞ 畑はサモラとトロにあり、樹齢の古い畑だけを少しずつ買い足してきたため、なんと50ヶ所にも分かれています。区画は広い所でも1．5haで、それぞれ分けて醸造、熟成させます。従って、他のワイナリーよりタンクが小さめで、サイズや形はオーダーメードです。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売りに出します。 セラー内部は無駄な部分が一切なく、思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル ヒルの哲学が表れています。ただ、温度管理だけはしっかり行います。 ＝DOにこだわらない畑でオーガニック栽培＝ 自家畑90ha。 D.O.トロに位置する区画もありますが、D.O.外の周辺にも条件のよい畑がたくさんあり、D.O.にはこだわらず、あえて地域を狭める必要もないため、トロを名乗っていません。土壌は、D.O.トロに非常に良く似ています。 肥料は牛糞。病気への対策に、オーガニックで許可されている銅と硫黄を使うことがあります。 |
| ENTRE SUELOS TEMPRANILLO エントゥレ スエロ テンプラニーリョ |
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＜高樹齢の葡萄のみをブレンド,古木の力強さを巧みに表現＞ ラベルは、土壌からベストを掘り出すことをイメージしたものです。銀色の部分は、土の持つ力を表現しています。「エントゥレ」は「～の間で」、「スエロ」は「地面」を意味します。トリデンテには使わなかったタンクをこのワインにします。伝統的なバソ（vaso）仕立てで砂地に植えた畑は、サモラ県のエル ペゴとビジャヌエバ デ カンペアンの地区に位置します。ステンレスタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で6ヶ月熟成させます。とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。パエリャ、パスタ、マッシュルーム、シチュー、ソーセージ、チーズなどによく合います。 ■インポーター：稲葉 |
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
ENTRE SUELOS TEMPRANILLO
エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，14.5％ ， 赤ワイン，フルボディ，
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| ボディ |
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| 味わい |
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| 原産国 ， 地方 |
スペイン，カスティーリャ イ レオン(サモラ，トロ)
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| 生産者名 |
Bodegas Tridente ボデガス トリデンテ
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| 葡萄品種 |
ティンタ デ トロ（テンプラニーリョ）100％
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| 熟成 |
フレンチオーク樽で6ヶ月熟成
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| 原産地呼称 |
VINO DE LA TIERRA DE Castilla y Leon
ヴィノ デ ラ ティエラ デ カスティーヤ イ レオン |
| インポーター |
稲葉
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