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ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012

希望小売価格: ¥2,200(税込)
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リアルワインガイド44旨安大賞
*大賞受賞は2010ヴィンテージ、販売は2012ヴィンテージになります

ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012
ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ


2012ヴィンテージ (税抜1,637円)

【スペイン/カスティーリャ イ レオン/750ml.】  ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●○

とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。


ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012

左の写真は2019/9/12 ストリングス表参道(旧青山ダイヤモンドホール)にて2015試飲の時のもの。 右の写真は。2020/3/16 自宅にて2012ヴィンテージ試飲の様子。 色が濃く、果汁も凝縮していて濃い。ティンタ デ トロ種の逞しいワインだが酸もしっかりと主張する。 ロースト香やスパイス、エスプレッソ、ビターチョコなど、ロースト系のさまざまな香りが混じっていて複雑。 濃くて逞しい、ヘビーなワインを探している方におススメ。 ウナギのかば焼き、焼き鳥など、スモークされた料理に濃い目のタレをつけて。


Bodegas Tridente ボデガス トリデンテ


ボデガス トリデンテ

<力強いティンタ ダ トロの個性を生かしたワイン造り>
ボデガス トリデンテはフミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル ファミリー エステーツのボデガのひとつです。栽培しているティンタ デ トロ(テンプラニーリョの亜種)には150年を超える樹齢のものもあります。クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴があります。とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があります。さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなります。
力強い品種であるため、ポンピングオーバーでは全てが抽出され過ぎてしまうので、果帽をゆっくりと押し込み浸すことで、えぐみが出ないようにします。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を模した機械を使っています。

<50もの区画の葡萄を別々にワイン造り、納得のいくものだけ瓶詰め>
畑はサモラとトロにあり、樹齢の古い畑だけを少しずつ買い足してきたため、なんと50ヶ所にも分かれています。区画は広い所でも1.5haで、それぞれ分けて醸造、熟成させます。従って、他のワイナリーよりタンクが小さめで、サイズや形はオーダーメードです。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売りに出します。
セラー内部は無駄な部分が一切なく、思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル ヒルの哲学が表れています。ただ、温度管理だけはしっかり行います。

=DOにこだわらない畑でオーガニック栽培=
自家畑90ha。  D.O.トロに位置する区画もありますが、D.O.外の周辺にも条件のよい畑がたくさんあり、D.O.にはこだわらず、あえて地域を狭める必要もないため、トロを名乗っていません。土壌は、D.O.トロに非常に良く似ています。
肥料は牛糞。病気への対策に、オーガニックで許可されている銅と硫黄を使うことがあります。


ENTRE SUELOS TEMPRANILLO
エントゥレ スエロ テンプラニーリョ


<高樹齢の葡萄のみをブレンド,古木の力強さを巧みに表現>
ラベルは、土壌からベストを掘り出すことをイメージしたものです。銀色の部分は、土の持つ力を表現しています。「エントゥレ」は「~の間で」、「スエロ」は「地面」を意味します。トリデンテには使わなかったタンクをこのワインにします。伝統的なバソ(vaso)仕立てで砂地に植えた畑は、サモラ県のエル ペゴとビジャヌエバ デ カンペアンの地区に位置します。ステンレスタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で6ヶ月熟成させます。とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。パエリャ、パスタ、マッシュルーム、シチュー、ソーセージ、チーズなどによく合います。

■インポーター:稲葉
ボデガス トリデンテ エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012




再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ワイン名,ヴィンテージ
ENTRE SUELOS TEMPRANILLO
 エントゥレ スエロ テンプラニーリョ2012
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,14.5% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
スペイン,カスティーリャ イ レオン(サモラ,トロ)
生産者名
Bodegas Tridente ボデガス トリデンテ
葡萄品種
ティンタ デ トロ(テンプラニーリョ)100%
熟成
フレンチオーク樽で6ヶ月熟成
原産地呼称
VINO DE LA TIERRA DE Castilla y Leon
ヴィノ デ ラ ティエラ デ カスティーヤ イ レオン
インポーター
稲葉

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