エリオグラッソランゲシャルドネ　エデュカート2020

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日本のミシュラン星付レストランでも

長く愛用されているシャルドネの逸品

ワイン名,ヴィンテージ	LANGHE CHARDONNAY EDUCATO ランゲシャルドネエデュカート 2020
容量・アルコール・タイプ	750ml.　，13.5％　，　白ワイン，辛口
ボディ
味わい
原産国，地方	イタリア，ピエモンテ州
生産者名	ELIO GRASSO　エリオグラッソ
葡萄品種	シャルドネ100％
醸造・熟成	フレンチオーク樽(新樽率33%)とステンレスタンク併用し発酵同容器内7ヶ月熟成
原産地呼称	D.O.C. LANGHE CHARDONNAY　 D.O.C. ランゲシャルドネ
インポーター	ヴィントナーズ

商品詳細

ELIO GRASSO　エリオグラッソ　

かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどの葡萄栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。グラッソ家も先代までは葡萄栽培のみを行っておりました。先代は『葡萄栽培家はあまり良い職業では無い』と考えており、現オーナーのエリオ氏には、家業を継がせるつもりはありませんでした。エリオ氏はトリノの経済大学に進み、銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意します。そして現在は合計14haの畑を所有し、年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。

エリオグラッソ

1978年より区画ごとに醸造したバローロ、“キニエラ”，“カサマテ”をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ“ルンコト”の生産を始めます。そのルンコトの2ndヴィンテージ1996が2002年度版のガンベロ・ロッソ誌にて「ベストワイン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれる等、現在はイタリア国内外で高い評価を得ております。世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えておりません。エリオ・グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』を追求し、最近カンティーナを建て替えました。

エリオグラッソ

まずカンティーナに入ると温度・湿度の管理が完璧に行き届いたＭＬＦ中のルンコトのバリックが並べられた部屋が広がります。

エリオグラッソ

そしてその奥の扉を入ると、高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。

エリオグラッソ

トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。

エリオグラッソ

そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると、発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。
非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。

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LANGHE CHARDONNAY　EDUCATO 　ランゲシャルドネエデュカート

画像は2019/2/21 虎ノ門マリンビルにて2017試飲のもの

果実のピュアな味わいにバリックが程よく厚みを与えています。昼夜の寒暖差から得たハーブのアロマや白い花に柑橘類のアロマと樽から得たコーヒーやハチミツトーストのアロマが絡み合い複雑な香りが感じられます。酸と果実味がバランスよく釣り合った逸品です。

ランゲシャルドネはワインガイドでの掲載は少ないものの、日本市場では「味わい」が評価され長くご愛顧頂いております。品の良い上質なシャルドネにバリックが絶妙な華やかさとリッチさをもたらし、満足度の高い風味と味わいに仕上がっております。

エリオグラッソランゲシャルドネエデュカート 2020

LANGHE CHARDONNAY　EDUCATO
ランゲシャルドネエデュカート 2020

■生産者： ELIO GRASSO　エリオグラッソ
■D.O.C. LANGHE CHARDONNAY
■土壌：細かい砂を含む石灰質土壌
■品種：シャルドネ100％
■醸造：フレンチオークバリック（新樽率33％）とステンレスタンク併用し発酵
■熟成：同容器内7ヶ月熟成
■インポーター：ヴィントナーズ