大変申しわけございません,只今欠品中でございます
サリクッティのコンサル自らが造るブルネッロ
| ワイン名,ヴィンテージ |
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ2015 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，14.5％ ， 赤ワイン，フルボディ
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
イタリア，トスカーナ(モンタルチーノ)
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| 生産者名 |
PIAN DELL'ORINO ピアン・デッロリーノ
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| 葡萄品種 |
ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100％
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| 熟成 |
スラヴォニアンオーク樽（12hl）にて46ヶ月熟成
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| 原産地呼称 |
D.O.C.G Brunello di Montalcino
D.O.C.Gブルネッロ・ディ・モンタルチーノ |
| インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細
PIAN DELL'ORINO ピアン デッロリーノ
ヤンはドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始め、スコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み、様々な国で飲まれるお酒の味を経験してきた人物です。
その為自らが作るワインは世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり、かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。
ヤンは現在も『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を目指しております。
＜高密度でピュアな雫酒,フリーランジュース100％のブルネッロ＞
ピアン デッロリーノのブルネッロ ディ モンタルチーノの特筆すべき点には、フリーランジュースを100％使用する事も挙げられます。 生産者にとってファースト ワインに最善の手段を取るのは当然の事。 ピアン デッロリーノは最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースを100％用います。 フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の重さだけで自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。 フリーランジュースはエグ味等のネガティブな味わいが少ないピュアで旨味の強い果汁を得られます。
葡萄一房一房に対して100％の力を注ぐ“完璧主義”のこだわりの仕事
自然建材を使ったワイナリー
天窓から運び入れた葡萄は1階でマロラクティック発酵まで行われます。
マロラクティック発酵を終えたワインは重力で地下のセラーの樽に詰められます。
極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています(赤い部分)。
納得のいく樽,コルクを吟味
また現在全てのワインに使用しているコルクにも徹底した完璧主義が見受けられます。
何十社ものコルクメーカーからサンプルを取り寄せ、コップの中の水に何日も入れておき、問題なく水が飲めるか実験を行った中からベストなコルクを採用しております。
葡萄栽培に恵まれた絶好のロケーション
１）Pian dell’Orino(ピアン・デッロリーノ)・標高420m ・1.5ha
カンティーナのすぐ横にある畑で、ここから収穫された葡萄は主にブルネッロ・ディ・モンタルチーノに使用されます。
２）Pian Bassolino(ピアン・バッソリーノ)・標高330～370m ・3.5ha
ピアン・デッロリーノが所有する畑では最も広く、土壌も細かい石のエリアから大きな石が転がるエリア、さらには赤い土から白い土まで様々な土壌が入り組んでおり、様々なキャラクターのサンジョヴェーゼが収穫されます。 このエリアにはビオンディ・サンティ、バルビなどの畑が集中するエリアです。 100点満点を獲得した「バッソリーノ・ディ・ソプラ」はこの区画の最もポテンシャルの高い上部の区画から造られます。
３）Cancello Rosso(カンチェッロ・ロッソ)・標高400m ・約1ha
ピアン・デッロリーノが所有する中で最もポテンシャルが高く、土は柔らかく、細かい石の転がる畑です。 主にブルネッロやリゼルヴァに使われます。
４）Scopeta(スコペーター)・標高380m ・0.8ha
非常にポテンシャルの高い畑で将来最も良い葡萄が収穫できるだろうと生産者が期待をしている畑です。 2012ヴィンテージのロッソ・ディ・モンタルチーノからは、この畑の葡萄もブレンドされています。
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ
画像は2017/11/6 アカデミー・デュ・ヴァン青山にて2011試飲のもの
非常に凝縮感のある黒色果実香。時間とともにシナモンなどのスパイス、鉛、革など複雑な香りが解けだします。 タンニンは完璧に熟しており、滑らかな質感。 しっとりとした濃密な果実味や綺麗なミネラル、優しい酸味がバランスよく広がります。 優しい旨味が舌に広がり、長く余韻に残ります。
＜店長のテイスティングコメント＞
ピアン・デッロリーノのブルネッロの特徴ともいえる、完璧に熟した滑らかで豊潤なタンニンが備わっている。 黒色系果実の凝縮した果実味の中にはバランスの良い酸があり、さらにヴァニラ、シナモン、ペッパー、カカオ、なめし革・・・様々な香りが果実味と共に旨味を増幅させている。 果実味の芯には綺麗なミネラルがあり、キレのある旨味を形成している。
過去ヴィンテージ評価、掲載誌
18.5点を取れば最高評価「Outstanding（傑出したワイン）」として評価されるデキャンタ誌において
サルヴィオーニ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2009・・・17.75
サッシカイア2010・・・18.5
ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2008・・・19.5と類稀な高得点を獲得！
また、ワイン・アドヴォケイトでは９４点を獲得し「今年のベストワインの一つ。すべての要素が調和した完璧なバランス。」と絶賛されています。
日本の専門誌では
ワイン専門誌,WinartNO.62の特集、イタリア、ブルネッロ ディ モンタルチーノ現地取材掲載
ヴィノテーク2006.12 #325
ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」
最高得点18.5点ベスト・ワイン(2001ヴィンテージ)
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE 2014ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ
■D.O.C.G Brunello di Montalcino
■品種：ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100％
■醸造：木製タンクにて34℃の温度管理を行ない、自然酵母を使い醗酵。
醗酵後、果皮と共に5週間の侵漬を行います。
■熟成：スロヴェニア産オーク樽（12hl）にて42ヶ月熟成
2015ヴィンテージ評価：ジェブ・ダナック…99点
＜生産者より2015ヴィンテージについて＞
2013、2014と難しい年が続きましたが、2015は一年を通して平和な気候でした。 冬の豊富な雨、開花期から成熟期の好天と理想的な天候が続き、病気のリスクが少なく健康で熟した葡萄を収穫することができました。
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
