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ピアン デッロリーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ2014

希望小売価格: ¥15,334(税込)
価格: ¥9,960 (税込 ¥10,956) 28%OFF
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サリクッティのコンサル自らが造るブルネッロ




ワイン名,ヴィンテージ
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE
ブルネッロ ディ モンタルチーノ
ヴィニェティ デル ヴェルサンテ2014
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 赤ワイン,フルボディ
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア,トスカーナ(モンタルチーノ)
生産者名
PIAN DELL'ORINO ピアン・デッロリーノ
葡萄品種
ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%
熟成
スラヴォニアンオーク樽(12hl)にて42ヶ月熟成
原産地呼称
D.O.C.G Brunello di Montalcino
D.O.C.Gブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
インポーター
ヴィントナーズ



商品詳細


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PIAN DELL'ORINO ピアン デッロリーノ


ピアン デッロリーノ
モンタルチーノ近郊でコンサルタントとして活躍するドイツ出身のヤン ヘンドリック エルバッハがコンサルタントの経験を活かし1996年より自ら始めたワイナリーです。 コンサルタントを行う先はワイン スペクテーターでも高い評価を獲得し、一躍有名となった「ポデーレ サリクッティ」が代表的です。

ヤン ヘンドリック エルバッハ ヤンはドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始め、スコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み、様々な国で飲まれるお酒の味を経験してきた人物です。 その為自らが作るワインは世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり、かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。 ヤンは現在も『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を目指しております。

<高密度でピュアな雫酒,フリーランジュース100%のブルネッロ>
ピアン デッロリーノのブルネッロ ディ モンタルチーノの特筆すべき点には、フリーランジュースを100%使用する事も挙げられます。 生産者にとってファースト ワインに最善の手段を取るのは当然の事。 ピアン デッロリーノは最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースを100%用います。 フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の重さだけで自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。 フリーランジュースはエグ味等のネガティブな味わいが少ないピュアで旨味の強い果汁を得られます。

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葡萄一房一房に対して100%の力を注ぐ“完璧主義”のこだわりの仕事


ピアン デッロリーノ ピアン デッロリーノ
ヤンは徹底した完璧主義者です。 醸造家としてモンタルチーノで活躍するヤンですが『良質なワインは良質な畑から』という信念を持ち、自らのワインに対して最も力を入れるのは畑仕事です。 モンタルチーノの畑は5~6歩動けば土の色が変わり、転がる石の大きさも異なる様々な個性が入り組んだ土壌。 その土壌の性質に合わせた葡萄の手入れを行います。 完熟した葡萄を得る為に右から左へ順番に収穫を行うのではなく、葡萄の完熟度合いによって収穫日を変える為、同じ畑の中でも収穫は幾度にも渡り行われます。

ピアン デッロリーノ
少し見えずらいですが、写真の赤い○の部分には、黒いスプレーで色が塗られています。 これは同じ畑の中でも生育の早い樹の列と遅い樹の列がある為、杭の頭に赤、青、黒、緑の色を塗ってその色の杭毎に収穫を行います。 栽培する一房一房に100%の力を注ぎ、その中で最も良かった葡萄を「リゼルヴァ」→「ブルネッロ」→「ロッソ」という順番で使っていきます。

ピアン デッロリーノ
また葡萄と葡萄の間には各列交互1年毎に下草を約20種類生やし土壌の保水力を高めます。 また、そうすることにより雑草と葡萄の生存競争が起こる結果、葡萄の根は地中深くに養分を求め伸びていく事になり、葡萄に複雑な味わいをもたらすメリットや畑にトラクターなどが入った際にタイヤで土壌が固まるのを防ぐクッションの役割も果たします。 あまり伸びすぎると必要以上に土壌の養分を下草に持っていかれていかれてしまう為、各列交互に1年毎に1年はやしたら全て抜いて、1年土壌を休ませ翌々年にまたはやしております。

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自然建材を使ったワイナリー


ピアン デッロリーノ ピアン デッロリーノ
ワイナリーもなるべく自然な環境で醸造を行いたいという考えから、建物の内壁から床、柱に至るまで全て自然の素材からできた建材を使ったワイナリーを2008年に建設しました。 中は葡萄に極力負担を掛けないようにする為、醸造行程を追うごとに重力で下ろしていける様に設計されています。 屋根とカンティーナの隣の畑がほぼ水平になっており、窓から葡萄を運び入れられるようになっています。

ピアン デッロリーノ
天窓から運び入れた葡萄は1階でマロラクティック発酵まで行われます。

ピアン デッロリーノ
マロラクティック発酵を終えたワインは重力で地下のセラーの樽に詰められます。

ピアン デッロリーノ
極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています(赤い部分)。


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納得のいく樽,コルクを吟味


ピアン デッロリーノ
醸造面においては徹底して納得のいく樽を導入。 樽の仕入れ先は有名なメーカーではなくとも、いい樹を仕入れる事ができ、かつ屋内ではなく必ず屋外で木材を保管し、細かいトースト具合から樽材の厚さまで注文できるトネリエ(樽職人)のみから樽を購入します。 (写真は購入先、家族経営の小さな樽メーカー、ボソッティ親子)

ピアン デッロリーノ
ピアン デッロリーノのカンティーナにて樽職人と打ち合わせ。 写真左の人物はサリクッティのフランチェスコ レアンツァ氏。 サリクッティが今後使う樽について打ち合わせ中の様子です。

ピアン デッロリーノ また現在全てのワインに使用しているコルクにも徹底した完璧主義が見受けられます。 何十社ものコルクメーカーからサンプルを取り寄せ、コップの中の水に何日も入れておき、問題なく水が飲めるか実験を行った中からベストなコルクを採用しております。

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葡萄栽培に恵まれた絶好のロケーション


ピアン デッロリーノ
ピアン・デッロリーノでは現在4ヶ所に葡萄畑を所有しております。

1)Pian dell’Orino(ピアン・デッロリーノ)・標高420m ・1.5ha
カンティーナのすぐ横にある畑で、ここから収穫された葡萄は主にブルネッロ・ディ・モンタルチーノに使用されます。

2)Pian Bassolino(ピアン・バッソリーノ)・標高330~370m  ・3.5ha 
ピアン・デッロリーノが所有する畑では最も広く、土壌も細かい石のエリアから大きな石が転がるエリア、さらには赤い土から白い土まで様々な土壌が入り組んでおり、様々なキャラクターのサンジョヴェーゼが収穫されます。 このエリアにはビオンディ・サンティ、バルビなどの畑が集中するエリアです。 100点満点を獲得した「バッソリーノ・ディ・ソプラ」はこの区画の最もポテンシャルの高い上部の区画から造られます。

3)Cancello Rosso(カンチェッロ・ロッソ)・標高400m  ・約1ha 
ピアン・デッロリーノが所有する中で最もポテンシャルが高く、土は柔らかく、細かい石の転がる畑です。 主にブルネッロやリゼルヴァに使われます。

4)Scopeta(スコペーター)・標高380m  ・0.8ha 
非常にポテンシャルの高い畑で将来最も良い葡萄が収穫できるだろうと生産者が期待をしている畑です。 2012ヴィンテージのロッソ・ディ・モンタルチーノからは、この畑の葡萄もブレンドされています。

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BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ


ピアン デッロリーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ
画像は2017/11/6 アカデミー・デュ・ヴァン青山にて2011試飲のもの


非常に凝縮感のある黒色果実香。時間とともにシナモンなどのスパイス、鉛、革など複雑な香りが解けだします。 タンニンは完璧に熟しており、滑らかな質感。 しっとりとした濃密な果実味や綺麗なミネラル、優しい酸味がバランスよく広がります。 優しい旨味が舌に広がり、長く余韻に残ります。

<店長のテイスティングコメント>
ピアン・デッロリーノのブルネッロの特徴ともいえる、完璧に熟した滑らかで豊潤なタンニンが備わっている。 黒色系果実の凝縮した果実味の中にはバランスの良い酸があり、さらにヴァニラ、シナモン、ペッパー、カカオ、なめし革・・・様々な香りが果実味と共に旨味を増幅させている。 果実味の芯には綺麗なミネラルがあり、キレのある旨味を形成している。

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過去ヴィンテージ評価、掲載誌


デキャンタ誌2014 デキャンタ誌2014
2008ヴィンテージではデキャンタ誌2014の年間TOP50に選ばれました。
18.5点を取れば最高評価「Outstanding(傑出したワイン)」として評価されるデキャンタ誌において
サルヴィオーニ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2009・・・17.75
サッシカイア2010・・・18.5
ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2008・・・19.5と類稀な高得点を獲得!
また、ワイン・アドヴォケイトでは94点を獲得し「今年のベストワインの一つ。すべての要素が調和した完璧なバランス。」と絶賛されています。

日本の専門誌では

WinartNO.62
ワイン専門誌,WinartNO.62の特集、イタリア、ブルネッロ ディ モンタルチーノ現地取材掲載

ヴィノテーク2006.12 #325
ヴィノテーク2006.12 #325
ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」
最高得点18.5点ベスト・ワイン(2001ヴィンテージ)


ピアン デッロリーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ2013 BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNETI DEL VERSANTE 2014
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ


■D.O.C.G Brunello di Montalcino
■品種:ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%
■醸造:木製タンクにて34℃の温度管理を行ない、自然酵母を使い醗酵。
      醗酵後、果皮と共に5週間の侵漬を行います。
■熟成:スロヴェニア産オーク樽(12hl)にて42ヶ月熟成 
2014ヴィンテージ評価:ワイン・アドヴォケイト…94点

<生産者より2014ヴィンテージについて>
2013年に続き、雨の多い難しいヴィンテージでした。 7月からはいい天気が続きましたが、9月にまた雨が多くなり、気温も低く葡萄は非常にゆっくりと成熟していきました。 絶え間なく丁寧な畑仕事を行ったおかげで、悪条件にも関わらず健康な葡萄を収穫することができました。

ピアン デッロリーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ヴィニェティ デル ヴェルサンテ2014

希望小売価格: ¥15,334(税込)
価格: ¥9,960 (税込 ¥10,956) 28%OFF
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再利用梱包資材
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