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アルザスの優れた生産者の評価
ロバート・パーカー5つ星
傑出評価のマルセル ダイス
 


マルセル ダイス アルザスの優れた生産者
マルセル ダイス アルザスの優れた生産者

マルセル ダイス コンプランタシオン 2019 アルザス ブラン
コンプランタシオン アルザス ブラン

2019ヴィンテージ (税抜3,260円)

【フランス/アルザス/750ml.】 ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○

生き生きとしたフルーティーなノーズ。 レモンや白い花、パイナップル、黄桃の香りが混じります。 非常にピュアでフルーティーでありながら、熟した果実の果実味からはワインの厚みも感じられます。

Alsace Complantation アルザス コンプランタシオン
2018ヴィンテージよりアルザス ブランがリニューアル。
「コンプランタシオン」は混植という意味です。 「辛口、複雑さ、普遍性」- ベルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。 アルザス13品種の混植・混醸(リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス)。 粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。


マルセル ダイス アルザス ブラン マルセル ダイス アルザス ブラン

リニューアル前のアルザス ブラン2017。 複数品種(2017も13品種?)の混植、混醸で造られるドメーヌの最もポピュラーなワインであるにもかかわらず、ワイナートの田中克幸氏のコメント「最も安い(この)ワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質」のように素晴らしいクオリティ。 厚みのある果実味は複雑で素晴らしく凝縮しているのに、それを上回る豊富なミネラルが綺麗な酸を伴ってキレのあるワインとなっている。 リースリングを目当てに参加した試飲会であったが、こちらのワインの方が良いのでは?と感じられた。 2018/10/9 ホテルモントレ銀座にて試飲


DONAINE MARCEL DEISST ドメーヌ マルセル ダイス


ワイナートNO,89 マルセル ダイス ジャン ミッシェル、マチュー ダイス親子

ワイナートNO.89の特集「アルザス」で、いまどきのアルザスを知るならこの9生産者として掲載されているマルセル ダイス。 現当主のジャン ミッシェル ダイス(右)と息子のマチュー ダイス(左)。

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。 アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。 現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。 ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。 僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。 ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。 その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。 アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。 個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。

■所在村:Bergheim
■醸造家:Jean-Michel Deiss
■所有畑面積:32ha
■ドメーヌ継承年:1975年
■栽培における特記事項
ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない
■醸造における特記事項
平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。
■販売先:輸出70%(約30ヵ国)、フランス国内30%
(ミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストラン、パリを中心とする約40軒のワインショップ)
■掲載実績のある海外メディア
「Classement」、「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、「Wine Advocate」、「Wine Spectator」等多数
■参照できる日本のメディア
「ワイナート」第15号P16等多数


Complantation
コンプランタシオン 2019


■葡萄品種:リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ
      ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ
      ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ
      ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール
      シャスラ、ローズ・ダルザス
■樹齢:平均30年
■収量:平均33hl/hl
■醸造:除梗せず3000リットルをメインとするフードルで発酵(天然酵母)
    12ヶ月間シュール・リー熟成
■オーガニック:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)
マルセル ダイス コンプランタシオン 2019 アルザス ブラン




再利用梱包資材
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マルセル ダイス コンプランタシオン 2019 アルザス ブラン

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お客様の声

なお様 投稿日:2021年09月03日
おすすめ度:
リースリング単一品種のワインをよく飲む方には、単一ではない味わいの面白さや楽しさを改めて感じさせてくれる1本です。宅飲みワインで使おうとするワイン価格は個々に異なると思いますが、いつもより少し奮発して3000円台!と思っている方にはハズレの無い、安心して飲める素晴らしい生産者です。キンキンに冷やし過ぎない方がいいですね。


ワイン名,ヴィンテージ
Complantation コンプランタシオン 2019
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,アルザス
生産者名
DONAINE MARCEL DEISST ドメーヌ マルセル ダイス
葡萄品種
リースリングを含む13品種
醸造・熟成
除梗なし、フードルで天然酵母醗酵
シュール・リの状態で12か月間
オーガニック・認証機関
ビオディナミ(ECOCERT、demeter)
インポーター
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