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アンドレ クルエ ザ ブイシックス エクスペリエンス スウェーデン王室御用達生産者,瓶内熟成6年のブラン ド ノワール

希望小売価格: ¥10,208(税込)
価格: ¥5,920 (税込 ¥6,512) 36%OFF
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ボランジェもうらやむアンドレ・クルエ
瓶内熟成6年のスペシャル・キュヴェ
グラン・クリュ・シャンパーニュ V6


アンドレ クルエ ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ

 (税抜5,920円)

ANDRE CLOUET THE V.6 EXPERIRIENCE NV
        アンドレ・クルエ ザ・ブイシックス・エクスペリエンス
【フランス/シャンパーニュ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・スパークリング】
       辛口★★★★☆  ボリューム★★★★☆
V6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans(瓶熟6年)」の意。「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出された新しいキュヴェです。「飲み手を新たな高みへ連れて行く」という意味でロケットがデザインされております。


アンドレ クルエ ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ アンドレ クルエ ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ

瓶内熟成が6年という長い熟成を経ているので、ワインの複雑性は最上級キュヴェのアン ジュール ド ミルヌフサンオンズに通じるものがある。 ピノ・ノワールの持つ奥行きが素晴らしく表現されており、ブラン・ド・ノワール好きにはたまらない魅力で、シャンパーニュ通のために造られたようなブラン・ド・ノワールだ。2018/5/25 虎ノ門マリンビルにて試飲


アンドレ クルエ
2019/6/12 アンドレ クルエ当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏とザ・ペニシュラ東京にて

アンドレ クルエ
アンドレ・クルエ  ANDRE CLOUET

モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は、言わずと
知れたピノ・ノワールの優良産地であり、アンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。


シャンパーニュ マップ
*地図の一番下の赤い区画にメゾンが隣接しています

シャンパーニュ グラン クリュ ブジー シャンパーニュ アンドレ クルエの畑


ブージーと隣村のアンボネイに両親が所有する、約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。
クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。
代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブジー・ルージュを造るメゾンでしたが、現当主、
ジャン・フランソワの祖父、アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめます。


【伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り】


古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄は、ジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。
ゆっくりと葡萄に圧力が掛かり、エグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。
搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い、2回目の搾汁 プルミエ・タイユは使用しません。


アンドレ クルエの木製プレス機
*アンドレ・クルエで使用している木製プレス機

醗酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050Lに合わせて造った特注品を使用。
特注品を使用する訳は

●縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部
 の温度差が発生する為すべてをカバーできずに温度にムラが出る。


●発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。

というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。
この特注品でクリュ毎に醸造を行います。


アンドレ クルエの醗酵タンク アンドレ クルエのバリック

*アンドレ・クルエの特注醗酵タンクとバリック

特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは


【1】『醗酵の初期』
【2】【3】『醗酵中期の2段階』
【4】『醗酵の最終段階』


の4段階にわけてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。
醗酵が終了したマストはタンクに戻し、更にバリックに移して澱引きを行います。
この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が自ら考案した方法です。


「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか?」
という事がしばし議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え
4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。
ブジー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。
その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。
5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等、品質追求の為には妥協を一切許しません。


アンドレ クルエ現当主、ジャン フランソワ アンドレ クルエのセラー

*アンドレ・クルエ現当主、ジャン・フランソワとセラー

22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。
また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家リチャード・ジューランの著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し

「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」

と高く評価しております。


【表記は無くともグラン・クリュです】


アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。
勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。
かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。
その言いがかりに対し『少なくとも1911年 からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対し、ボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。
若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられず、今後もGrand Cruの表記を入れていないという経緯があります。


THE V.6 EXPERIRIENCE NV
ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ

■生産者:ANDRE CLOUET アンドレ・クルエ
■生産地:フランス/シャンパーニュ
■原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
■葡萄品種:ピノ・ノワール100%
      (2009ヴィンテージ50%、2010ヴィンテージ50%)
■醸造:瓶内2次発酵。6g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。
      2017年10月にデゴルジュマン。
アンドレ クルエ ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ワイン名
THE V.6 EXPERIRIENCE NV 
ザ ブイシックス エクスペリエンス グラン クリュ
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , 白スパークリングワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,シャンパーニュ(ブージー)
生産者名
ANDRE CLOUET アンドレ・クルエ
葡萄品種
ピノ・ノワール100% 
(2009ヴィンテージ50%、2010ヴィンテージ50%)
醸造
瓶内2次発酵。2017年10月にデゴルジュマン。
6g/Lのリキュール・デ・エクスペディション
原産地呼称
A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru

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