ユベール ラミー

ワイナート78号 ユベール ラミー当主、オリヴィエ ラミー

ワイナート78号の特集「ライジングスターinブルゴーニュ2015 ブルゴーニュ、ワイナートセレクション 注目の造り手12」で紹介されているドメーヌ ユベール ラミー当主、オリヴィエ ラミー。 ワイナート78号の表紙を飾ったサン トーバン プルミエ クリュ デリエール シェ エドゥアール2012(表紙右)


ユベール ラミー ブルゴーニュ ブラン レ シャテニエ 2016


2016ヴィンテージ (税抜3,970円)

【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○

輝く黄金色。繊細な香りとともに密度の高い香りも優雅に含みつつ雄弁で開放的な印象です。 柑橘を思わせる新鮮な果実が咲き誇りアタックから偉大なワインを思わせます。 特筆すべきバランスの良さ。余韻は美しく長くミネラルがありフィネスを感じます。 2016年のシャルドネの品があり高貴な印象があります。


Hubert Lamy ユベール ラミー


ユベール ラミー

ドメーヌ ユベール ラミーは、ブルゴーニュのサン トーバンに拠点を構える家族経営の自然派ドメーヌ。 ユベール ラミーのワインはどれも丁寧に造られた確かな美味しさを持っており、フランスで大変な人気を誇っております。 フランスのワイン誌「ブルゴーニュ オジュルデュイ」では、「未来の10年を支える10人」に選出された期待の若手生産者です。
このドメーヌのもともとの家系は、1640年から代々続くワインの生産者でした。 1973年に先代のユベール氏により「ドメーヌ ユベール ラミー」は主にネゴシアンとして設立されました。 1998年に「ドメーヌ メオ カミュゼ」などで経験を積んだ息子のオリヴィエ氏が加わり、新しい手法で畑から醸造まで手掛け、現在では18.5haの畑を所有しています。 


ユベール ラミー

所有畑の10.5haがサン トーバン、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、サントネの1級畑になります。 畑はリュット レゾネでブドウを栽培しており、病害などの必要な場合のみ、動物性由来の製品を使用し
過去10年間、全く科学的な製品は使用しておりません。

ユベール ラミー さらに、ユベール・ラミーを語るうえで欠かせないのは、密植率です。 ブドウ栽培の世界的な流れとして密植率が下がる中、ラミーは3万本という極めて高い密植率を実践し、凝縮感やアルコール感がより感じられる類まれなるワインを造り、何よりそれは、テロワールを表現するために必要なこと、という確信をもっています。 ブルゴーニュの専門誌でも、絶賛の言葉で紹介されており、ワイナートでも表紙を飾りました。 ブルゴーニュ ライジングスターの一人です。


BOURGOGNE CHARDONNAY Les CHATAIGNERS
ブルゴーニュ シャルドネ レ シャテニエ 2016


化学肥料は一切使わず土壌のためのコンポストを与えています。 デブルバージュ(前清澄)は行わずに300Lと600Lの樽(2~10年樽使用)で温度管理をしながら90日間発酵。 熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。 樽でマロラクティック発酵。24ケ月熟成後、重力で瓶詰め。
■インポーター:オーレ・ジャパン
ユベール ラミー ブルゴーニュ ブラン レ シャテニエ 2016


再利用梱包資材
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ユベール ラミー ブルゴーニュ ブラン レ シャテニエ 2016

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ワイン名,ヴィンテージ
BOURGOGNE CHARDONNAY Les CHATAIGNERS
ブルゴーニュ シャルドネ レ シャテニエ 2016
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ブルゴーニュ(サン トーバン)
生産者名
Hubert Lamy ユベール ラミー
葡萄品種・収穫
シャルドネ100%,手摘み収穫
年間生産量
9,300本
熟成・瓶詰め
300Lと600Lの樽(2~10年樽使用)で24ヶ月間
重力による瓶詰め
原産地呼称
A.O.C. BOURGOGNE A.O.C.ブルゴーニュ
インポーター
オーレ・ジャパン



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