オジェ村のシャルドネ100％グラン クリュ
| ワイン名,ヴィンテージ |
BRUT RESERVE BLANC DE BLANC MILLESIME
ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン ミレジム 2015 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，12.5％ ， 白スパークリングワイン，辛口
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，シャンパーニュ(コート デ ブラン,オジェ村)
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| 生産者名 |
CHAMPAGNE CHAPUY シャンパーニュ シャピュイ
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| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
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| 醸造 |
ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵、瓶熟60ヶ月
8g/Lのリキュール デ エクスペディション
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| 原産地呼称 |
A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
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| インポーター |
ヴィントナーズ
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商品詳細
CHAMPAGNE CHAPUY シャンパーニュ シャピュイ
シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート デ ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。 シャピュイ家はフランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、地元の市長も務めるなど、この地と関わりの深い一族です。 「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられ、現在は息子のアーノルドが後を継ぎ経営を行なっております。
畑の情報
シャピュイが畑を持つオジェ村が位置するコート デ ブラン地区は、シャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。 この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。 中でもオジェ村は、その昔沼だった土地で、地表10cm程は粘土の層があり、この層が豊かな果実感や華やかさを加えます。 また、オジェ村の他、ヴァレ ド ラ マルヌにあるモンテロンと、コート ド セザンヌにも畑を所有します。 古いもので樹齢は50～60年。畑を耕すのはトラクターと馬を併用し行います。 こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。 また2013年より緑肥も行っております。
醸造に関しての情報
圧搾後、果汁を3漕に分けます。 シャピュイのシャンパーニュで使用するのは2,050Lのテット ド キュヴェのみ。 プルミエ タイユはネゴシアンへ、残りの果汁はマールとして使用する業者に売却します。 畑ごと、葡萄品種ごとに、別々のタンクで一次発酵させます。 リキュール デクスペディションはシャルドネをベースとしたリキュールを使用しています。 シャルドネの清潔感、ピュアさを大事にするため、醸造には樽を使わず、全てステンレスタンクで行います。
BRUT RESERVE BLANC DE BLANC MILLESIME
ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン ミレジム 2015
画像は2016/4/27 虎ノ門マリンビルにて2009試飲のもの
淡いゴールド、細かい泡の鎖。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、バターやブリオッシュの香り。 口中ではオジェらしい綺麗なミネラルと共に、まろやかな酸と果実味が広がります。
＜2007年世界ソムリエコンクール優勝Andreas Larsson氏のコメント(2013V.)＞
これから2013ヴィンテージは開いて美味しくなるワインです。 素晴らしいキャラクターで、白い花、フレッシュバター、クロワッサン、ナッツの香りがあり、口中では完熟した黄色いフルーツ、柑橘、綺麗な酸と良いアフターの長さがあります。 今から飲んでも完璧ですが、もちろん熟成する事も可能です。
BRUT RESERVE BLANC DE BLANC MILLESIMEブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン ミレジム 2015
■生産者名：CHAMPAGNE CHAPUY シャンパーニュ シャピュイ
■生産地：フランス/シャンパーニュ地方 コート デ ブラン オジェ村
■原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
■品種：シャルドネ100％（オジェにて収穫）
■醸造：ステンレスタンク発酵後、MLFせずに瓶内二次発酵。
瓶熟60ヶ月後デゴルジュマン。 ※ドサージュ8g/L
ミレジムは長熟に耐え得る酸度を残す為、マロラクティック発酵は一切行いません。
■インポーター：ヴィントナーズ
シャンパーニュ シャピュイその他のワイン
■ブリュット トラディション
■ブリュット トラディション ロゼ
家族経営ですので、オーナ一族の中でゼネラルマネージャーの役職をしている彼女、担当は営業＆輸出だそうです。 ピノ ノワールとシャルドネが半々で造られる上級キュヴェ、キュヴェ プレステージ リヴレー ノワールとういシャンパンがありますが、彼女の一番のお気に入りは ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン ミレジムだそうです。
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
