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| 2016ヴィンテージ (税抜2,658円) |
| 【フランス/ラドラ・セリニー/750ml.】 タイプ：【白・辛口】●●●●○ 非常にしっかりとした品格を持ち合わせ、レモン、洋ナシ、アプリコットなどの香りにしっかりと濃縮したミネラルが感じられます。 口当たりは滑らかで香りの印象とは違い、シャープさにふくよかな果実味を持ち合わせています。 酸味・果実味・アルコールのバランスがとれており素晴らしいクオリティです。 |
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ドメーヌ当主のジャン・マルク・カシャ夫妻と カシャ・オキダンはシャルドネも素晴らしい。 コメントのように洋ナシ、アプリコットなどの甘い香りと樽のニュアンスがあり、ふくよかで厚みのある果実味は綺麗な酸とタップリなミネラルが下支えしていてキレも良い。 旨味とシャープさを兼ね備えたおススメのブルゴーニュ・ブランだ。 2017/4/5 銀座カーヴ・ド・サンクにて2015ヴィンテージ試飲 |
| ワイナート３６号『今どきのブルゴーニュ』登場！ |
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| 【掲載分抜粋】 ２０年前にはよく見かけた気がする、何も考えていないような昔ながらのラベルの意匠が、今となっては逆に心をくすぐるカシャ・オキダンのワイン。 だが、彼らのワインは、かび臭いセラーの中で３年間古樽熟成させたような、茶色で揮発酸が高くて痩せた味の、大昔よくあったブルゴーニュではない。 そんなスタイルなら、今の食卓で存在を消すことが逆にできない。 技術的スタイルとしては、ステンレスタンクによる短めの発酵と１１ヶ月で終えてしまう樽熟成により、果実の素直さを重視した造り。 低温浸漬や樽熟成中のシュール・リーといった、今どきの技法を使う。だからいいのだ。 素直な果実の向こうに、普段着で微笑むラドワが見える。スタイルではなく、そのラドワらしさ自体が嬉しいのだ。 そしてそこにまっすぐ到達できるから、カシャ・オキダンのワインはさりげなく素敵だ。 |
| フランスワイン誌 『キュイジーヌ・エ・ヴァン・デ・フランス』 『優秀な６人の若きブルゴーニュ生産者』 |
| カシャ・オキダンのジャン・マルク・カシャとソフィー夫人の名前が載ったキュイジーヌ・エ・ヴァン。 |
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ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の番外編 『３人の優秀ソムリエが選ぶ1,500本』 ラドワ・レ・マドンヌ2002 V.V.が選出！ |
| ≪ル・クラスマン2005≫ カシャ・オキダンはワインガイド本『ル・クラスマン』に掲載され、『この小さな職人気質のドメーヌは、コクのある調和もとれた、まじめな古きよきブルゴーニュワインを彷彿とさせる』と賞賛されています。 軒並み評価は高く、特にコルトン・クロ・デ・ヴェルジェンヌ 2002は８．５点と高得点を獲得しています。 |
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| Cachat Ocquidant et Fils カシャ・オキダン |
| ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュのちょうど中間辺り、国道７４号線に沿うようにして広がっている 特級畑「コルトンの丘」周辺に約１３ヘクタールの畑を所有する造り手「カシャ・オキダン」。 この造り手の歴史は古く、以前は大手ネゴシアンにブドウを販売していた実績を持ちますが、その評価を上げ、１９８８年よりついには元詰めを始めた造り手です。 彼らは醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを一貫して家族で行っております。 『自分でブドウを育て、自分達が情熱を傾けてワインを醸造する、私どもはこういった家族の伝統を尊重しているので、世代が変わっても子供たちの代に自分達の醸造法が伝わるのです。』 と２代目当主は語ります。 その蓄積された経験から、カシャ・オキダンはいまやフランス国内でも人気が高く、『ギド・アシェット』においても毎年、星を獲得するまでにいたり、『このコルトンの丘の麓にひろがる素晴しいぶどう園』と紹介されています。 |
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| カシャ・オキダン セラー | コルトンの樽 |
| カシャ・オキダンは入手困難な造り手として知られ、もちろん日本でも予約なしでは買えないといわれる造り手です。 ＡＣブルゴーニュ・ラ・シャペル・ノートル・ダムの畑が４．５３ヘクタール、カシャ・オキダンの代表アイテム、ＡＣラドワの畑も１．２１ヘクタール、コルトン“クロ・デ・ヴェルジャンヌ”はモノポールで１．４２ヘクタールなど。 そのほとんどがごく僅かしかなく、当然生産本数も少量となっております。 そんな人気がありながらいまだ多くの方に知られていないのは、一部の方にしか手に入らないためです。今最も熱いブルゴーニュのスタードメーヌです。 |
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Cachat Ocquidant Bourgogne Chardonnay カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2016■葡萄品種：シャルドネ１００％ ■生産量：4,500本 ■醸造：空気圧搾後24時間のデブルバージュ、樽醗酵（新樽比40％） バトナージュとともにシュール・リーで約11ヶ月熟成 ■オーガニック：リュット・レゾネ |
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ・シャルドネ2016
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，13.5％ ， 白ワイン，辛口，
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| ボディ |
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| 味わい |
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| 原産国 ， 地方 |
フランス，ブルゴーニュ(ラドワ・セリニー)
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| 生産者名 |
Domaine Cachat Ocquidant
ドメーヌ・カシャ・オキダン |
| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
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| 熟成 |
樽熟成約11か月（新樽比40％）
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| 原産地呼称 |
A.C.BOURGOGNE A.C.ブルゴーニュ
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（商品代金5,400円以上は当社負担）
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