シャブリプルミエクリュヴァイヨン2020 クロダンブシー

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すべて自社畑の1級シャブリ

ワイン名,ヴィンテージ	CHABLIS 1er CRU VAILLONS 　シャブリプルミエクリュヴァイヨン 2020
容量・アルコール・タイプ	750ml.　，12.5％　，　白ワイン，辛口
ボディ
味わい
原産国，地方	フランス，ブルゴーニュ(シャブリ)
生産者名	COULAUDIN BUSSY　クロダンブシ－
葡萄品種	シャルドネ100%
醸造	野生酵母,ステレンレスタンク醗酵
熟成	マロラクティック発酵後、同容器内熟成
原産地呼称	A.O.C.CHABLIS 1er CRU　A.O.C.シャブリプルミエクリュ
インポーター	ヴィントナーズ

商品詳細

COULAUDIN BUSSY　クロダンブシ－

シャブリ地区のセラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。 1900年代前半から葡萄栽培を始め、現在は4代目となるライオネルブシーが運営を行っております。クロダンブシーの特徴として、リリースする全てのアペラシオンが自社畑ということが挙げられます。全部で7haの自社畑を所有し、内3haがプルミエクリュとなります。栽培はリュットレゾネ(減農薬農法)。土地代の高いシャブリグランクリュ、プルミエクリュでは買い葡萄や借りた畑からリリースする生産者が多く、掛かったコストがワインに上乗せされてしまうため高額になりがちですが、クロダンブシーはプルミエクリュヴァイヨン、プルミエクリュコートドレシェに自社畑を所有しているため、葡萄を他から買う必要がなく、そのコストを抑えたお求めやすい価格にてリリースすることができます。

クロダンブシ－

かつては樽を使い醸造・熟成を行っておりましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しております。

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ミネラル豊富な良質なワインの証「ワインのダイヤモンド」

クロダンブシーのワインには酒石（酒石酸とミネラルが結合し生成される結晶）がコルクに付着または沈殿している場合がございます。ミネラル分を多く含むワインほど酒石が多く含まれており、低い温度では結晶化しやすいですが、温度が上がるにつれ溶けていきます。酒石はワインのダイヤモンドとも呼ばれており万一飲まれても人体に害はございません。

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CHABLIS 1er CRU VAILLONS 　シャブリプルミエクリュヴァイヨン

画像は2019/6/12ザ・ペニシュラ東京にて2017試飲のもの

淡いイエロー。柑橘系果実の凝縮感のある香りに石灰系のミネラル、フレッシュなハーブのニュアンス。口中では豊富なミネラルと共に瑞々しい柑橘系の果実味が広がり、綺麗な酸味が余韻まで長く口中に残ります。

＜店長のテイスティングコメント＞
完熟した柑橘系の果実味とフレッシュな酸、そして素晴らしいミネラル感は1級ヴァイヨンの土壌の素晴らしさを１００％表現したもの。レコルタンだからこそできる品質と価格。人気なのも当然だ。

シャブリプルミエクリュヴァイヨン2019 クロダンブシー

CHABLIS 1er CRU VAILLONS
シャブリプルミエクリュヴァイヨン 2020

■生産者：COULAUDIN BUSSY　クロダンブシ－
■原産地呼称：A.O.C. CHABLIS 1er CRU
■葡萄品種：シャルドネ100%
■樹齢：5～40年
■畑　：　南西向き
■醸造：空気式圧搾機で丁寧に圧搾、ステンレスタンクで野生酵母のみの発酵。
　　　　マロラクティック発酵後、同容器内熟成。
■インポーター：ヴィントナーズ