The Champagne Guide 2014-2015 (BY Tyson Stelzer) 大絶賛!!
ブリュン・セルヴネイのシャンパーニュは
彼らの信条に恥じず、心を動かす透明感を備えており
ずば抜けた価格以上の価値がある
| コート・デ・ブラン グラン・クリュから生まれる 贅沢シャンパーニュ |
| 2011ヴィンテージ (税抜6,650円) |
| Cuvee Chardonnay V.V. キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 【フランス/シャンパーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・スパークリング】 辛口★★★★☆ ボリューム★★★★☆ グランクリュの古樹でしか表現できない奥深さ、これぞブラン・ド・ブランの中のブラン・ド・ブラン。 樹齢50-90年のアヴィーズ、クラマン、オジェのグランクリュの畑の区画のブドウのみを使用。 ブドウのエキスをしっかりと感じるゴージャスな果実にびっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラルは古樹ならでは。 アヴィーズの骨太なエレガンスがよく表現されている。 |
| Brun Servenay ブリュン・セルヴネイ |
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＜グランクリュ、アヴィーズ＞ 『白い丘』を意味するその名の通り、精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区。 北はクラマン、南はオジェに境界を接するアヴィーズは、名実ともにこの地を代表するグランクリュだ。 アグラパールやジャック・セロス等、数多くの優れた造り手を擁し、ベレムナイトの化石が堆積した白亜の土壌により、太く切れ込む酸と強いミネラルを備えた骨太なエレガンスが特徴のワインが生まれる。 |
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＜樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有＞ ブリュン・セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきた。 1933年にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。 現当主のパトリック・ル・ブリュンは周囲の生産者からの信頼が厚い醸造家で、加盟者の投票によって選出されるシャンパーニュ生産者組合の代表を務めた経験も持つ。 畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培されている。 栽培家としての歴史があるだけに、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウだと植樹年は1910年までさかのぼる。 ワインに複雑さを与える古樹ならではのエネルギーに恵まれているというのは、優れたテロワールの特性を深く映した偉大なシャンパーニュを生むための非常に重要な要素である。 「コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネス、気品をワインに表現する」を哲学に恵まれた畑を存分に生かしたシャンパーニュ造りをしている。 |
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＜堅牢でミネラリーなアヴィーズの個性を引きたてることに専念＞ 「コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する」ことを哲学に、人の手を加えるのは最小限に止めたワイン造りを行っている。 ブドウ栽培は特にビオロジックを目指しているわけではないが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えている。 ステンレスタンクを用いたアルコール発酵やベースワインの保存、マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となった。 個人客や地元のレストランにのみ販売していた時期が長かったため、同コミューンの他の生産者に比べれば知名度は低いが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手である。 ワイン・アドヴォケイトにて初掲載で「非常に感銘を受けた」と賞賛を受け、翌年には「コート・デ・ブランだということを物語るミネラルがある」と評されたことに、その実力が示されている。 |
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Cuvee Chardonnay V.V. キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011 ■生産者：Le Brun Servenay ル ブリュン セルヴネイ ■生産地：フランス/シャンパーニュ(コート・デ・ブラン) ■原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU ■葡萄品種：シャルドネ100％ ■熟成：瓶内熟成108ヶ月 ■ドサージュ：4g/L ■インポーター：フィラディス |
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お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名 |
Cuvee Chardonnay V.V.
キュヴェ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2011 |
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，12％ ， 白スパークリングワイン，辛口
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| ボディ |
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| 味わい |
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| 原産国 ， 地方 |
フランス，シャンパーニュ(アヴィーズ)
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| 生産者名 |
Le Brun Servenay ル ブリュン セルヴネイ
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| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
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| 醸造 |
瓶内2次発酵。ドサージュ4g/L
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| 熟成 |
瓶内熟成108か月
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| 原産地呼称 |
A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
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| インポーター |
フィラディス
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