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カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011 カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011 カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011


カヴァルキーナ

最も多くの賞に輝いているアメデーオ


カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011
カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011


2011ヴィンテージ (税抜2,060円)


【イタリア/ヴェネト/750ml.】  ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○

美しく、てりのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。 柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです。 畑やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの持っている哲学を最も表現しているワインです。 ピオーナが造るワインの中でも、最も多くの賞に輝いているワインです。 ガンベロ ロッソの「ヴィニ ディタリア」では、過去7度に渡りトレ ビッキエリを獲得しています。


CAVALCHINA カヴァルキーナ(ピオーナ家)


カヴァルキーナ(ピオーナ家)

カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。 ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。 また、オーストリアのハプスブルグ家によって作成された地図では、第1級、第2級の格付けを受けていました。 ルチアーノの祖父は1901年に生まれました。彼は革職人を経て、1948年に自分のセラーを建設しました(タンクをステンレスタンクに変更したり、設備を刷新したりしてきましたが、今でもそのセラーを使用しています)。 彼は、クストーツァの典型的な葡萄品種を栽培していました。 1962年、伝統的な葡萄品種から、新しいブレンドの白ワインを造り、そのワインを「クストーツァ」と名付けました。 その後、1971年から、クストーツァはD.O.C.として認められるようになりました。
畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた太陽の光に恵まれた、半円形の盆地にあります。 湖自体が、温度や風によるミクロクリマの重要な要因となっています。 土壌は混じっていて、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。 標高は100~150mです。それぞれの葡萄の持つ風味を集約、変えることなく個性を強調することをモットーとしています。 彼らのワインは地元でとても人気があり、ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。 2004年からは、発酵や温度管理もコンピューターで行なう新しい設備でワイン造りがされていて、ヴィンテージによる品質のバラツキは皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。


Amedeo Custoza Superiore
アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ


カヴァルキーナ(ピオーナ家)

「アメデーオ」とは、1866年にこの畑で傷ついたサヴォイアの王子の名前に由来しています。 単一品種で造るワインとは違ったアプローチをしています。 骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。 ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているのはフェルナンダです。 香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました。 凍らせることによって、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです。 フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫します。それを冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせます。 冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。 その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります。


ブレンドの時期は少し遅く、4~5月に行います。 美しく、てりのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。 柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです。畑やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの持っている哲学を最も表現しているワインです。 ’11年は、収穫まで天気が良く、葡萄を完熟させることが出来たため、集約があり、ふくよかな甘みとミネラル感、きりっとした酸があります。

Amedeo Custoza Superiore
 アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011

■品種:ガルガネガ40%、フェルナンダ30%
    トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%
■熟成:ガルガネガは大樽で、他はバリックで熟成
■D.O.C. CUSTOZA SUPERIORE
カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011


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カヴァルキーナ アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ2011 イタリア/ヴェネト【過去7度トレ・ビッキエリ獲得】

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ワイン名
Amedeo Custoza Superiore
アメデーオ・クストーツァ・スペリオーレ
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア,ヴェネト
生産者名
CAVALCHINA カヴァルキーナ
葡萄品種
ガルガネガ40%、フェルナンダ30%
トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%
熟成
ガルガネガは大樽で、他はバリックで熟成
原産地呼称
D.O.C. CUSTOZA SUPERIORE 
D.O.C.クストーツァ・スペリオーレ






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