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アヨーラ ビアンコ アンフォラNV(2021)

希望小売価格: ¥5,456(税込)
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ウンブリアのナチュラリー生産者が造るオレンジワイン




ワイン名,ヴィンテージ
BIANCO ANFORA ビアンコ アンフォラNV(2021)
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,14.5% , 白ワイン(オレンジ),辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア,ウンブリア州オルヴィエート
生産者名
AJOLA アヨーラ
葡萄品種
プロカニコ100%
醸造
アンフォラにて2週間のマセラシオン、発酵。同容器にて8ヶ月熟成
 瓶詰・SO2使用量
無濾過無清澄にて瓶詰め
醸造時、瓶詰め時ともにSO2不使用
原産地呼称
VINO BIANCO
インポーター
ヴィントナーズ



商品詳細


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取り扱いに関しての注意事項


SO2無添加のため、品質劣化のリスクが高くなりますので保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。



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AJOLA アヨーラ


アヨーラ

農民のワイン、昔ながらのワインのスタイルを目指す
アヨーラはウンブリア州オルヴィエートに位置する生産者です。 オーナーであるヤコポ バッティスタはラツィオのヴィテルボ大学にて農業を学び、オルヴィエートにあった樹齢の古い畑と醸造所を購入し創立しました。 現在は友人であるジジとトリシアと共に3人でワイナリーを運営しております。 この3人はラツィオにあるレ コステや、カンパーニャのカンティーナ ジャルディーノなどのヴィーニ ナチュラーリの造り手のもとでワイン造りを行った経歴の持ち主であり、ヴィーニ ナチュラーリについて深い理解を持ちます。 アヨーラではシンプルかつ素朴で飲みやすい「ヴィーニ コンタディーニ(農民のワイン、昔ながらのワイン)」のスタイルを目指しワイン造りを行っております。

アヨーラ

土地の歴史や伝統を尊重する為、ビオロジックでの栽培を実践し、選定から収穫まで全て手作業による丁寧な畑仕事を行います。 2015ヴィンテージからはビオロジックの認証を取得しております。 またハーブティーやプレパラシオンを畑に撒くなど、ビオディナミ的要素を取り入れた栽培も行い、硫黄や銅の使用量についても、ビオディナミの規定では銅は年間2.5-3kg/ha以下、硫黄は年間25-30kg/ha以下とされていますが、アヨーラではそれよりも少ない量に留めております。 アヨーラの畑は標高440m、砂質や泥土の混じった火山性土壌です。 畑を購入した際、有機栽培に適さない弱っていた樹は全て植え替えておりますが、45~70年の古い樹齢の区画もあります。 醸造に関しても、人的要素は極力排除する自然醸造を心がけており、野生酵母での発酵を行い、醸造中はもちろん、瓶詰め前にもSO2は一切添加しません。

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BIANCO ANFORA ビアンコ アンフォラ


ビアンコ アンフォラ

ワイン名になっている通り、アンフォラにて2週間のマセラシオン、発酵、熟成させて造るワイン。 光沢のあるアンバー、ゴールドの外観。 落ち着きのある枇杷や黄桃などの果実香。 優しく舌に広がるタンニン、しっとりとした果実香。 徐々に円やかな酸も感じられるようになります。
無濾過・無清澄での瓶詰めのため、瓶内に澱が浮遊しており濁っています。 予めご了承ください。

アヨーラ ビアンコ アンフォラ(2021) BIANCO ANFORA NV
ビアンコ アンフォラ NV (2021)


■原産地呼称:VINO BIANCO 
■品種:プロカニコ100%
■醸造:アンフォラにて2週間のマセラシオン、発酵。
    同容器にて8ヶ月熟成。
■瓶詰:無濾過無清澄にて瓶詰め。
    醸造時、瓶詰め時ともにSO2不使用。
■インポーター:ヴィントナーズ

アヨーラ ビアンコ アンフォラNV(2021)

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