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マス デ モニストロル カバ レセルヴァ デ ラ ファミリア ブルット ミレジメ ロゼ2018

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ピノノワール主体のロゼ ヴィンテージ カバ




ワイン名,ヴィンテージ
Cava Reserva Familia Brut Rose
カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2018
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , ロゼスパークリングワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
スペイン , ペネデス
生産者名
Mas de Monistrol マス・デ・モニストロル
葡萄品種
ピノ ノワール70%、モナストレル30%
熟成
瓶詰め後、29ヶ月以上(瓶内二次発酵)
原産地呼称
D.O.CAVA D.O.カバ
インポーター
稲葉



商品詳細


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MAS DE MONISTROL マス デ モニストロル


マス デ モニストロル

モニストロルとは、とても小さな修道院に由来しています。 バルセロナから東へ約60km、高速道路を利用して約1時間のところにマス デ モニストロルのワイナリーはあります。 このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。 9世紀のことです。

マス デ モニストロル

宗教改革を機にマルケス デ モニストロルの所有となりました。 葡萄は全て300の契約農家から買っており、長期間に渡って契約を結んでいます。 4人のアグロノミスト(農学者)が契約農家を訪問し、指導しています。 収穫は全て手摘みで行います。 また、セラーにはエノロゴが2人いて、世界基準の認定を受けたラボがあります。 醸造責任者は、マス デ モニストロルに25年勤務しているアントニオ オリベ(右)で、全ての行程を見守り、ブレンドの決定も行っています。 ちなみに彼の父もカバの醸造家でした。

マス デ モニストロル

カバ熟成用のセラーは地下30mで、フロアーが4階あります。 1700万本のカバが保存され、その内プレミアム キュベが500万本ストックされています。 瓶熟は最低12ヶ月間、その間に2回ポジションを変え、3回目は立てて寝かせます。 温度管理はせず、自然の温度に任せています。 マス デ モニストロルは、昔の古い畑からの葡萄で、しかも品質の良いものだけを使って造られます。 その中で品質に満たないものはマルケス デ モニストロルにブレンドされ、さらに葡萄が良くても熟成が良くなければブレンドしてしまいます。 生産量は、マス デ モニストロルが約70万本、マルケス デ モニストロルは約4000万本です。

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Cava Reserva Familia Brut Rose カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ


カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2018
画像は2022/6/20 稲葉東京オフィスで2018試飲のもの


シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。 野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。 スペインの生ハムとの相性は抜群です。

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クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも好評


デカンター2006.9
ワイン評論家、マルコム グリュック氏がコメントを載せた「デカンター2006.9」


イギリスの新聞「ザ ガーディアン」で17 年間コラムを担当し、BBC放送のワイン番組にも出演しているワイン評論家マルコム グリュックは、「デカンター2006.9」において 2001 年ヴィンテージをとりあげ、下記のように書いています。
「黒葡萄だけで造られたマス デ モニストロルのロゼのカバを、我が家でブラインド テイスティングしたら、クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも好評だった!」

厳選した葡萄を使いピノ ノワール主体で造るヴィンテージ入りのカバ

カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2018 ピノ ノワールを70%使って造ります。 現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。 ワインメーカーのアントニオ オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。 そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。 29ヶ月以上熟成させています。

Cava Reserva de la Familia Brut Rose
カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2018


■原産地呼称:D.O.CAVA D.O.カバ
■生産地:スペイン、カバ(ペネデス)
■葡萄品種:ピノ ノワール70%、モナストレル30%
■熟成:瓶詰め後、29ヶ月以上(瓶内二次発酵)
■インポーター:稲葉


マス デ モニストロル カバ レセルヴァ デ ラ ファミリア ブルット ミレジメ ロゼ2018

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再利用梱包資材
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