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クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート |
クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート(略称クー・エム・ペー)は肩書付上質ワイン。 醗酵前の補糖を一切認めない、十分に糖分を有する葡萄から造られるワインで、原料葡萄の産地も「ベライヒ(Bereich)」内(特定区域)で収穫した葡萄に限定される。 クー・エム・ペーは醗酵前糖度によって6つに分類される。 1)カビネット、2)シュペートレーゼ、3)アウスレーゼ、4)ベーレンアウスレーゼ、5)アイスヴァイン、6)トロッケンベーレンアウスレーゼ 当店ではアウスレーゼにスポットを当て、その中でも人気の「黒猫」マークのツェラー・シュワルツ・カッツとピースポーター・ミヘルスベルグのリースリング・アウスレーゼを主にお手頃な価格で提供しています。 |
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定番人気のピースポーター・ミヘルスベルグ |


ドイツの赤ワイン,シュペート・ブルグンダー (ピノ・ノワール) |
世界的にピノ・ノワールとして知られている品種、シュペート・ブルグンダーはドイツで呼ばれている名称で、
Spat(シュペート)=遅い+Burgunder(ブルグンダー)=ブルゴーニュのが語源と言われている。
ワインの色は薄いが滑らかで味わい深く、豊かな赤果実のアロマを持つワインが多い。 *写真はバーデンのシュペート・ブルグンダー |

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