ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ


ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ
ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ
☆エチケットが変更されました
「神の雫」に登場した黒と金が基調のエチケットから
オレンジが基調のエチケットに変更となりました。
製造方法等ワインに関しての変更はございません。

ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ
ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ

ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ


(税抜1,629円)

ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ 
ZARDETTO PROSECCO EXTRA DRY

【イタリア/ヴェネト/750ml.】  ワインのタイプ:【泡・白・辛口】★★★☆☆
■葡萄品種:グレラ(100%)    ■残糖:17.6g/l
■PROSECCO DOC TREVISO

収穫は9月の半ばに、すべて手摘みで行なわれます。セラーに運ばれた葡萄は最新の空気圧プレスで非常にやわらかくプレスし、極上の果汁だけを抽出します。プレスされたばかりの濁った果汁は5~10℃に保たれたステンレスタンクで休ませます。約10~12時間後、透明な果汁を澱から分離させ発酵に移ります。
発酵は約15~20日間、18℃~20℃にコントロールしながら発酵させます。一次発酵させたキュヴェに選別酵母と糖分を少し添加します。二次発酵の過程は、14~16℃で、約20~25日間続きます。二次発酵で泡を発生させた後、-4℃に冷却し3日間置き、フィルターをかけ、瓶詰めします。永続的な泡が明るいボディに映えています。ブリュットよりも若干残糖が多く、ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています。
ザルデット エキストラ・ドライ
風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています。こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素なのです。「残糖があるためフレイヴァーや味わいもより強く、午後や食後に楽しんで欲しい」とザルデットは薦めています。もちろん料理によって、合わせることも出来ます。イタリアでは、若い人が飲み始めているため、こちらの方に人気があるそうです。


お客様の声

【ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ】にお客様の貴重なご感想をいただきました。

おすすめ度 ★★★★★           fku様

おどろく早さで到着しました。ありがとうございました。

おすすめ度 ★★★★★           NU様

善し悪しは判りませんが飲みやすく美味しかったです。
価格もリーズナブルなのかと思いました。

【ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ】についてのお客様の声はこちらから


ZARDETTO ザルデット  イタリア / ヴェネト州


ザルデット イタリアでバルクワインやテーブルワインばかりが造られ、葡萄品種が何かと研究するなど考えなかった時代に、祖父エルネスト ザルデットは単一品種によるワイン造りをしていました。
新聞や雑誌を通して、赤が欲しい白が欲しいではなく、畑や葡萄品種といった具体的な注文の仕方を訴えていました。
現在の所有者であるファビオ ザルデットは、父ピノ ザルデットの後を継ごうと醸造学校に通っていました。彼のクラスを教えてくれていた教師はスパークリングワインを専門分野にしていました。学校を卒業後、父にスパークリングワインを造らないかと掛け合い、樽を売ってタンクを購入し、プロセッコ造りを始めました。
単一品種で造る高品質なプロセッコは、とても斬新な試みでした。出来たワインをイタリアのトップレベルのレストランにあちこち持って回りました。一番初めにその価値に気づいたのは、イタリアNo.1シェフのマルケージのレストランでした(現在もプライベート ラベルを造っています)。
その後、現在に至るまで、常に品質を向上させています。良い品質は良い葡萄からしか得られません。
ザルデット
良い葡萄を獲得するのはまさに競争です。そこで、他社よりも高い価格で葡萄を買う代わりに、一番に選別して良い葡萄のみを買っています。農家は、ザルデットに葡萄を買ってもらうことを誇りに思っています。
ザルデット 醸造の際、最も注意している点は酵母選びです。
プロセッコに適したものを1,000以上の中から選んでいます。また、醸造学校と提携しており、新しい酵母が見つかるとザルデットが試し、良いものと分かれば開発を進めます。ですからザルデットでは常に最良の酵母を用いています。
また、他のプロセッコメーカーが導入していない、特別なフィルターを開発しました。
ファビオはりんごジュースが大好きで、どうしてあんなにクリアなジュースができるか不思議に思っていました。そこで、りんごジュース工場のフィルターを作っている会社に、プロセッコ用のフィルターを開発して欲しいと詰め寄ったのです。
始めの1年目はトラブル続きでしたが、他メーカーが4~5回通さなければならないフィルターを、1回しか通さずにすることが出来ました。品質へのこだわりは、グラスの縁の「足」にも表れています。
ワインと同じようにグリセリンが見えますが、それがクリーミーな味わいをもたらしています。
イーストを選び低温でゆっくり発酵させることによってグリセリンは生まれます。
ザルデットのプロセッコは、マルケージの外に、ミラノの2ッ星レストラン「アイモ エ ナディア」に納品されています。


ザルデット エキストラ・ドライ【神の雫登場のプロセッコ】
オレンジが基調のラベルに変更となりました


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ザルデット プロセッコ・エクストラ・ドライ【神の雫登場のプロセッコ】

希望小売価格: ¥2,052(税込)
価格: ¥1,629 (税込 ¥1,759) 14%OFF
[ポイント還元 35ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (1件)

twitter

ワイン名
プロセッコ エクストラドライ
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,11.5%,白スパークリングワイン,やや辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア , ヴェネト州
生産者名
ZARDETTO ザルデット
葡萄品種
グレラ100%
残糖分
16g/L.
原産地呼称
PROSECCO DOC TREVISO

お買い上げいただくワインと関連性のある商品です

ヴェッツォーリ フランチャコルタ・サテン【イタリア屈指のスプマンテ産地フランチャコルタを代表するワイン】

参考小売価格: ¥6,480(税込)

¥4,280(税込 ¥4,622)

在庫 2 本

数量:

アダミ ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュットN.V.【イタリアサミットで振る舞われた人気プロセッコ】

希望小売価格: オープン価格

¥2,180(税込 ¥2,354)

在庫 2 本

数量:

マラミエーロ・ブリュト・スプマンテ【アブルッツォの優良生産者がシャンパン方式で造る希少キュヴェ】

希望小売価格: オープン価格

¥3,280(税込 ¥3,542)

在庫 3 本

数量:

ファンティーニ スプマンテ・グラン・キュヴェ ファルネーゼ【GUIDA DEI VINI ITALIANI3年連続イタリア最優秀生産者のスパークリング】

希望小売価格: ¥2,592(税込)

¥1,980(税込 ¥2,138)

在庫 5 本

数量:

グラハム・ベック ブリュット【オバマ氏が、マンデラ氏が歴史的勝利の日に味わったスパークリング】

希望小売価格: ¥2,646(税込)

¥1,970(税込 ¥2,127)

在庫 3 本

数量:

カーヴ・ド・リュニー クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット【パリ・コンクール2014金メダル受賞】

希望小売価格: ¥2,700(税込)

¥1,850(税込 ¥1,998)

在庫 7 本

数量:

バルディビエソ・エクストラ・ブリュットN.V.【コスパ抜群のチリ・スパークリング】

希望小売価格: ¥1,728(税込)

¥1,280(税込 ¥1,382)

在庫 6 本

数量:

バルディビエソ ブラン・ド・ブラン2010【コスパ抜群のチリ・スパークリング,海外、日本で高評価】

希望小売価格: ¥2,700(税込)

¥1,965(税込 ¥2,122)

在庫 1 本

数量:

ロッソ・フォスコ ランブルスコ・セッコ カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ エミリア・ロマーニャ州

希望小売価格: オープン価格

¥1,250(税込 ¥1,350)

在庫 4 本

数量:

チェーロ・シャルドネ・フリザンテ【ヴェネトの爽快微発泡ワイン】

希望小売価格: ¥1,296(税込)

¥940(税込 ¥1,015)

在庫切れ

チェーロ・ピノ・ローザ・フリザンテ【ヴェネトの爽快微発泡ワイン】

希望小売価格: ¥1,296(税込)

¥940(税込 ¥1,015)

在庫切れ

トレッビアーノ・デッレミリア・フリッツァンテ・セッコ【エミリア・ロマーニャの辛口スパークリング】

希望小売価格: オープン価格

¥1,280(税込 ¥1,382)

在庫切れ

アダミ ヴィニェト・ジャルディーノ2009【イタリア・サミットで振る舞われたヴィンテージ・プロセッコ】

希望小売価格: ¥4,320(税込)

¥2,995(税込 ¥3,234)

在庫切れ

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ご利用前の確認事項

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長のこだわり

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 店長が対面したワイン界の重要人物

DRCの苗木家,ヴィニョーブル・ギョーム

神の雫,ワイン,第1巻から

キリストの涙
スペインワイン
ワイン通販専門店 リカープラザえちごや ギフトラッピング

カレンダー
  • 今日
  • 定休日・休業日
  • 試飲会等で不在日

常駐しておりませんので、ご来店の際はお電話で確認をお願いします。



QR

ワイナート店舗紹介

eロバートパーカーオンライン・ジャパン

ワイン通販専門店 リカープラザえちごや 実店舗

ツイッター フェイスブック グーグルプラス

店長ブログ
メールマガジン・バックナンバー



<携帯ユーザーの方へ>  
 受信設定で info@wine-echigoya.com を受信許可に設定してください。登録完了のメールが受信されない場合は、メールアドレスの誤記、または受信許可未設定ですので、設定後改めて登録してください。

<メールが届かない時は>
海外からのいたずら登録が多くなっております。1週間以上経過してもメールが配信されない場合はお名前、メールアドレスを記入して info@wine-echigoya にメールしてください。

<メルマガ購読登録>
いたずら登録が大変多くなっております。お手数をおかけいたしますが、メールアドレス、お名前をご記入の上 info@wine-echigoya.com までメールでご連絡ください。

店長紹介

ドミニク・ローランと店長

*ロバート・パーカー5つ星、ドミニク・ローランと

こんにちは!
店長の内田です。

店長の個人情報はこちら



店長日記はこちら >>

気温の高い時期や、寒冷地で凍結が予想される時期は、カートオプション「クール便」を購入してください。

最高気温が30度くらい、最低気温が氷点下5度くらいを目安に購入してください。

ワイン通販専門店 リカープラザえちごやクール便

クール便  200円+税


*クール便は1梱包(10本まで)につき1つ購入してください。
 *瓶型の太いワインで12本入らない場合はメールにてご連絡いたします。

*縦・横・高さの合計が120cmを超える、または15kgを超える荷物は、クール便対象外となっております。
 詳しくはヤマト運輸クール宅急便のページをご覧ください。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/cool/cool.html

 

ページトップへ