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元シャトー・オーゾンヌの「天才」 パスカル・デルベックとそのスタッフが オーゾンヌの１年樽を使用して造ってます！ |
| 【フランス/モンターニュ・サンテミリオン/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●○ 風味に富み、ソフトでタンニンが融合し、一部に使っているオーク新樽 での熟成によるボディと果実味のバランスがとれたワインです。 |
| 【右岸NO.1シャトー、オーゾンヌと関係】 ボルドー右岸のワインで誰もがＮＯ．１と認めるシャトー・オーゾンヌ。 夫のジャン・デュボワ・シャロン氏亡き後、マダム・デュボワ・シャロン女史（女史も他界）が現所有者 の アラン・ヴォーティエ氏と９０年代の半ばまで共有（現在はヴォーティエ氏の単独所有）していましたが、 その時に一緒に受け継いだのが、サンテミリオンのシャトー・ベレールと、サン-ジョルジュ・ サンテミリオンのシャトー・トゥール・デュ・パ・サン-ジョルジュです。 シャトーはサン-ジョルジュ村の粘土と石灰質からなる南向きの斜面にあります。 デュボワ・シャロン家がシャトー・オーゾンヌの共同所有者であった事から、ワイン造りもかつてのシャトー・オーゾンヌやシャトー・ベレールの支配人、パスカル・デルベックと彼のスタッフによって行われています。 パスカル・デルベック氏は、ロバート・パーカーjrやデヴィット・ペパーコーンに「天才」とか「ワイン造りの名人」とか書かれている人物。 彼はコンクリート発酵槽とステンレスタンクを外気の温度によって使い分け、 残りはシャトー・オーゾンヌの１年樽を使用しています。 |
【テイスティングの印象】 2009/9/14自宅にて
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| シャトー・トゥール・デュ・パ・サン-ジョルジュの色。ややガーネットがかかって、熟成が感じられる。 |
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色はややガーネットがかかってきて、熟成が進みつつあるが、紫が混じる濃い色をしている。 タンニンは豊富で、果汁分にうまく馴染み始めている。重量感はあまり感じられずミディアム・ボディで、樽と果実香のバランスが素晴らしく良い。ワインがグラスの中でどんどん開いてくるので、時間をかけて飲んでいただきたい。コストパフォーマンスの優れたワインです。 |
| シャトー・トゥール・デュ・パ・サン-ジョルジュのコルク色。 |
| ■メルロ５０％、カベルネ・フラン３５％、カベルネ・ソーヴィニヨン１５％ ■畑面積：１４ha. ■平均樹齢：３０〜５０年 ■年平均生産量：９０，０００本 ■標準小売価格：2,940円 |