| ■ヴィニョーブル・ギョームが造るその他のワイン |
| サロン，クリュッグ，ボランジェ ルイ・ロデレール，ジャック・セロス プレミアム・シャンパーニュの造り手が 苗木と台木の管理を全面的に託す カリスマ苗木家アンリ・グザヴィエ・ギョーム！ |
| (税抜3,900円) |
| 【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】★★★★★ ボリューム ★★★★ ジャック・セロスに触発され手掛けた，シャンパーニュに匹敵する超衝撃のヴァン・ムスー。 ヴィンテージ表記こそないが，2012年収穫のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%で醸したミレジメ物。 花やヴァニラ，チョコレートや柑橘系果物のアロマを持ち，穏やかでバランスが取れており，非常に余韻が長い。 アペリティフに，魚料理や寿司，デザートに相応しい。サーヴィスは8-9度。 |
【ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション・ブリュットN.V.】にお客様の貴重なご感想をいただきました。
| おすすめ度 ★★★★★ uko 様 質の高いシャンパーニュのようにおいしいヴァンムスーです。なかなか入手しづらくなってきたヴィニョーブルギョームを、良い状態で購入できて、とてもうれしいです。対応を早くしてくださり、また今後もお願いしたいとおもいます。 【ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション・ブリュットN.V.】についてのお客様の声は こちらから |
【世界最大且つ最高の苗木家】
アンリ＝グザヴィエ・ギョーム／Henri-Xavier GUILLAUME
| ジャック・セロスの 世界的名声を影で支え続けた男 |
| アンリ・ジャイエ，DRC，ルロワ，コント・ラフォン，クーレ・ド・セラン，ガイア，アンティノーリ， イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流の造り手たちの苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家 アンリ＝グザヴィエ・ギョーム。 彼はシャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにしています。 サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイ・ロデレール，そしてあのジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。 とりわけ，DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり，近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。 また，8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・ このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使し、着想から5年、シャンパーニュに匹敵する究極のブラン・ド・ブランを完成させたのです。 |
【セデュクション・ブリュットN.V.】
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手摘みで収穫したシャルドネのヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢20-45年）のブドウを選果後，ダイレクト・プレス。30時間の前清澄を経て，バリック100%で発酵。発酵温度は30度で，期間は30日。引き続き5-10年使用のブルゴーニュのルソー社製の小樽でマロラクティック発酵と1週間に1回バトナージュ及び補酒を行いながら，7ヶ月熟成。ドメーヌのシャルドネ“ヴィエイユ・ヴィーニュ”と蔗糖をリキュール・ド・ティラージュとして添加した後，瓶内二次発酵。36ヶ月にわたる瓶内熟成の後，リキュール・デクスペディションにシャルドネ“ヴィエイユ・ヴィーニュ”を使用した本格派のブラン・ド・ブラン。ドザージュ・ゼロのエクストラ・ブリュット。ヴィンテージ表記はないが，2012年の収穫ブドウで醸造。
＊スパークリング・ワインにはヴァン・ド・ペイのカテゴリーがないため，ラベルに表記されている原産地呼称は，メトッド・トラディショネル・ド・カリテ Methode Traditionnelle de Qualiteとなっている |
【テイスティングの印象】
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| ジャック・セロスに触発されて造っただけあって、このふくよかなボディは並のシャンパーニュのブラン・ド・ブランとは比べ物にならない。
良質な酸ののった果実味とクリーミーな舌触りに樽のニュアンスは良質なシャンパーニュそのもの。 ヴァン・ムスーと名の付いたブラン・ド・ブランのグラン・クリュ・シャンパーニュだと思って飲んで欲しい。 今回入荷分はドサージュ・ゼロなので、果実の特徴がストレートに現れている。今年のセデュクションも見事。 2016/1/21 板橋の試飲会場にて2011年収穫分を試飲 |
| ■生産者：ヴィニョーブル・ギョーム（Vignoble Guillaume） ■オーナー：アンリ＝グザヴィエ・ギョーム（Hwnri-Xavier Guillaume） ■業態：レコルタン・マニピュラン（Ｒ．Ｍ） ■品種：シャルドネ100％ ■製法：瓶内2次発酵 ■土壌：７５％粘土混じりの石灰質、２５％珪素混じりの石灰質 ■栽培面積：３０ha.（シャルドネ１３ha.、ピノ・ノワール１５ha.、他の品種２ha.） ■植樹比率：１ha./6,600株 |
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| 2009ヴィンテージを試飲した感想 2013/3/4 テイスティング･セミナーにて試飲 昨年の3月に自宅で試飲したものと変わらない品質。 良質なシャルドネのエレガントな酸と樽熟成からのボディのふくよかさが印象的。 ボディのしっかりとしたブラン･ド･ブランなので、単体で飲むよりも料理と一緒に味わいたい。 |
| 2013/3/4,青山5丁目「モザイク」にて ヴィニョーブル・ギョーム テイスティング･セミナーのあと ヴィニョーブル･ギョームのオーナー、アンリ･グザヴィエ･ギョーム氏と セミナーの模様は店長ブログで公開しています。 店長ブログはこちらから |
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名 |
Seduction Brut,セデュクション・ブリュットN.V.
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| 容量・アルコール・タイプ |
750ml.，12.5％，白スパークリングワイン，辛口
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| ボディ |
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| 味わい |  |
| 原産国 ， 地方 |
フランス ， フランシュ＝コンテ地方
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| 生産者名 |
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
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| 葡萄品種 |
シャルドネ100％
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| 醸造 |
瓶内二次発酵36ヶ月熟成
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| 原産地呼称 |
Methode Traditionnelle de Qualite
メトッド・トラディショネル・ド・カリテ |
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【ご注文方法】
インターネットにて24時間受け付けております。
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当店はクオリティーの高いワインを低価格で提供させて頂いております。
そのため、通常、商品発送の際のダンボールは、経費節減と、資源有効利用の観点から、原則として使用済みの空き箱を再使用致しております。
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※銀行振込手数料はお客様負担となります。
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下記のお届け時間が指定できます。
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普通便で発送した場合、不良品の返品には対処しかねますのでご協力をお願いいたします。
なお、購入が無い場合でも、こちらで判断してクール便に変更させていただく場合がありますのでご了承ください。
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。
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また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
８％消費税込金額、離島料金は別途必要です。
12本まで同一料金です（クール便ご利用時は１５ｋｇまで、沖縄地方は３辺合計１００ｃｍ、１０㎏まで）。
クール便は別途購入いただきます(200円＋消費税)
【お届け日数を確認してください】
下記アドレスを押していただきますと別窓でページが開きます。
発地の番号に3350004を入力、着地にお届け先の郵便番号を入力してください。(半角）
http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK(コピーペーストしてご利用ください)
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運営責任者，ショップ担当：内田勇一 所在地：〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-23-11 お問合せメールアドレス：info@wine-echigoya.com お問合せ電話番号：048-431-2505 FAX : 048-431-6440 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。２０歳未満のお客様への販売はお断りしています。 購入者様情報ご記入の最後に年齢確認をさせていただきます。 |
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