ワイン バレンタイン ギフト

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ル・デフィ・ド・フォントニル2005 ミシェル・ロラン ル・デフィ・ド・フォントニル2005 ミシェル・ロラン ル・デフィ・ド・フォントニル2005 ミシェル・ロラン ル・デフィ・ド・フォントニル2005 ミシェル・ロラン


ル・デフィ・ド・フォントニル

シャトー・フォントニルのトップ・キュヴェ


年産僅か6,000本!




ル・デフィ・ド・フォントニル
【フランス/フロンサック/750ml.】【赤・フルボディ】●●●●●

ミシェル・ロランが[ミスター・メルロー]と呼ばれるに相応しい、メルローの芸術品だと断言できます。
エレガンスと凝縮感のバランスが絶妙です。


【ル・デフィ・ド・フォントニル】

ミシェル・ロランがこの土地に魅せられ『打倒ペトリュス!』を掲げ、最新のノウハウ、最新機器、
そして情熱を注ぐシャトー・フォンテニール。
そのシャトー・フォンテニールの中のたった1.66haの区画より、1999年に試験的に造られ、その後2000年、2001年、2004年、そして今回ご案内の2005年にのみ産み出される特別なワインが
「ル・デフィ・ド・フォントニル」です。

このワインの生い立ちは少し変っており、フランスの格付けでは産地やヴィンテージも名乗れない
最下級のvdp(ヴァン・ド・ペイ)すなわちテーブル・ワインです。
何故この様なワインが産みだされたかという経緯をご説明させて頂きますと、『畑にビニールシートを張った事でINAO(フランス国立原産地呼称協会)からAOCとして認められなかった』からです。
『ミシェル・ロランが畑でビニールシートを張って造ったワイン』
畑でのビニールシートにはミシェル・ロランなりの見解があります。
ミシェル・ロラン程の醸造技術がある人物であれば収穫前に雨が振り、希釈した葡萄でも濃縮した
ワインに仕立てる方法は知っています。
しかしどうでしょう?
希釈した葡萄を醸造所で濃くする事が『フランスワインの本質=テロワール』を表現したワインと
言えるでしょうか?
これが例えばテロワールの概念の薄いニューワールドならば誰も言わないかもしれません。
しかしミシェル・ロランは『フランス人』として『自らの意思でフランス・ワイン』を造っています。
『自らの意思で』を強調したのはコンサルタントとしてワインを造る際、オーナーの希望によっては
自分の意志に反する事もやらなければならないからです。
考えてみて下さい。
『醸造所でテクニックを駆使して葡萄を濃縮させる』と
『畑にビニールを施し希釈を極力防ぎ、醸造所ではいつも通り』
はたしてどちらが畑本来の味を表現するかは言うまでもありません。
ちなみにビニール・シートは常時張られているわけではなく大雨に対しての用心であり収穫前の
1ヶ月弱です。

ミシェル・ロラン、娘婿ダヴィットのテイスティング風景 ミシェル・ロラン来日セミナー
(左)ロラン・コレクションのワインをテイスティングするミシェル・ロランと
  娘婿のダヴィット・レサージュ
(右)ミシェル・ロラン来日セミナーの模様


ミシェル・ロランに当時の事を振り返って貰うと
INAOは『テロワールを破壊する』という理由でVin de Tableに格下げしたものの、その後ビニール・シートを認めたそうです。(罰金まで取られたとか…)
しかしミシェル・ロランは一度Vin de Tableに格落ちさせられたワインをINAOに対する皮肉を込め
『ル・デフィ=挑戦』と名付けリリースしております。

ちなみに蛇足ですがミシェル・ロランとの会話で印象的だったやりとりが1つあります。

『私自身のワインは評論家の為に造ったわけではない。
「パーカー達から高い点数を取れるワイン。」という依頼もあるし、過去何回も100点を取った。
しかし私自身が目指すのは評論家の100点ではなく「飲んで愉しいワイン」を造る事。
かつ、それが「テロワールを表現」していることだ。
だから私のワインは、産まれた家である ル・ボン・パストゥールでさえも、せいぜい93~94点がいいところだ。悪いがやろうと思えばもっと高い点数を取る自信はあるぞ。』

ル・デフィ・ド・フォントニルにはグラスに注いだ瞬間に『さすがミシェル・ロラン』だと頷かせる
掛け値のない説得力があります。
グラスの中にあるミシェル・ロランの真実を是非とも皆様自身でお確かめください。

ミシェル・ロラン、娘婿ダヴィットと店長
*2008/4/30 ミシェル・ロラン来日セミナー終了後の1ショット。

【テイスティング・ノート】

非常に濃く、濃縮した果実の中にミネラルが感じられます。
チョコやカカオ、メロン、ミントや数種類のハーブにタバコ等複雑なアロマ。
口中でも果実の濃縮感を感じるが、非常にエレガントでバランスが取れており、押し付けがましくなくタンニンも程よい。
何度も強調するようですが、エレガンスと凝縮感のバランスが絶妙です。
最近はあまり耳にしませんが、まさにミシェル・ロランが「ミスター・メルロー」と呼ばれるに相応しい、
メルローの芸術品だと断言できます。


ル・デフィ・ド・フォントニル2005
■アペラシオン:Vin de Table
■葡萄品種:メルロー100%
■樹齢:40年以上 完熟を待ってから全て手摘みにて収穫
            2度に及ぶ選果の前後に除梗
■醗酵:ピジャージュを行いながらオーク樽にて
■MLF:新フレンチバリックにて
■熟成:MLFの際に使用したフレンチバリックにて16ヶ月
      5~6社×数パターンのトーストしたバリックを併せて使う事で
      ワインに複雑味を与えます。
ル・デフィ・ド・フォントニル2005


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ル・デフィ・ド・フォントニル2005 ミシェル・ロラン・コレクション【神の雫に登場】

希望小売価格: ¥19,440(税込)
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ワイン名,ヴィンテージ
Le Difi de Fontenil ル・デフィ・ド・フォントニル 2005
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,14% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ボルドー / フロンサック
生産者名
M et D. Rolland ミシェル&ダニー・ロラン
葡萄品種
メルロー100%
平均樹齢
40年以上
熟成
フレンチ・バリック16ヶ月
5~6社×数パターンのトーストしたバリック併用
原産地呼称
Vin de Table ヴァン・ド・ターブル






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