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| 3つの村名クリマをアッサンブラージュ 霊妙なるDRCテイストが宿る 至高のヴォーヌ・ロマネ！ |
| 特級ラ・ターシュの上部にあるヴォーヌ・ロマネの村名クリマ “オー・シャン・ペルドリ／Aux Champs Perdrix” 樹齢24年，栽培面積0.12ヘクタールの区画を所有。 |
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| ヴォーヌ・ロマネ1級“レ・スーショ”の東隣にある 村名クリマ“レ・メジエール／Les Mezieres” 樹齢64年，栽培面積0.06ヘクタールの区画を所有。 |
ニュイ・サン・ジョルジュよりのヴォーヌ・ロマネの 村名クリマ“オー・ラヴィオル／Aux Raviolles” 樹齢54年，栽培面積0.20ヘクタールの区画を所有。 |
| ジャン・ルイ・ライヤール ヴォーヌ・ロマネ2009 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●● ドメーヌのヴォーヌ・ロマネは3つの村名クリマのアッサンブラージュから生まれる。 アンリ・ジャイエが行うキュヴェ・ロンドという手法を踏襲し，標高の高いクリマと低いクリマで 栽培されたブドウをアッサンブラージュすることによって，複雑で繊細，長期熟成が可能で骨格のしっかりとしたワインが生み出される。 霊妙なるDRCテイストが宿る至高のヴォーヌ・ロマネ。 ドメーヌは，ニュイ・サン・ジョルジュ寄りのオー・ラヴィオル／Aux Raviolles，1級レ・スーショの東のレ・メジエール／Les Mezieres，特級ラ・ターシュの上部のオー・シャン・ペルドリ／ Aux Champs Perdrixの3つの村名クリマに区画を所有。 2009年物は9月11日に収穫。手摘みで収穫したブドウを，畑とセラーで2度にわたって選果した後，除梗は行わず，自然酵母のみでグラスウールの発酵槽で発酵を行う。発酵温度は32度。発酵前半はオープン・トップの状態で1日2回の櫂入れを行い，発酵後半は蓋をして，櫂入れは1日1回に留める。発酵期間は7日間で，引き続き5日間の果皮浸漬を行う。キュヴェゾンの期間は14日間。その後，発酵槽から引き抜いて圧搾，シリュグ／Sirugue社製の木目の細かいアリエ産のソフトな焼きのバリックに移して熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い，新樽比率は58％。熟成期間15ヶ月。熟成中，澱引きは行わない。瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計らって，1回のみ澱引きを行い，無清澄・無濾過で，ポンプ等は一切使わず，重力を利用して自然に樽から直接瓶詰めする。瓶詰めも高気圧の時期に行う。総生産量2,080本。 |
Jean-Louis Raillard ジャン ルイ・ライヤール
| 神秘なるロマネ・コンティの神髄のすべてを継承した男，ジャン ルイ・ライヤール。 ＤＲＣで生まれＤＲＣで育った男が造る幻のワイン！ ＤＲＣで40年間働いた母、37年間働いた父を両親に持ち、毎年、ロマネ・コンティの瓶詰め・試飲にも立ち会う男がＤＲＣから受け継いだ栽培法と醸造法で造る驚愕のスーパー・ブルゴーニュ・ワイン。 その創設以来，世界中のワイン愛好家たちを虜にするドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（＝DRC）。 そのDRCで40年間働いていた母（しかも，あのロマネ・コンティの畑のブドウの摘み取りを任されていた最も優秀な収穫人の1人）と，同じく37年間働いていた父を両親に持つ男，ジャン＝ルイ・ライヤール／Jean-Louis Raillard。 DRCで数年働いたジョシュ・ジェンセンが創設したカレラをカリフォルニアのDRCとするならば，DRCでめぐり合った両親の子に生まれ，DRCのセラーのすぐ裏手に住み，子供のころから両親の仕事（つまりDRCの栽培や醸造）を目の当たりにして育ったライヤールは，まさに“DRCで生まれDRCで育ったDRCの息子”と言っても過言ではない。 しかも，ライヤールは毎年DRCの瓶詰めに立会い，試飲もする権利を持っている数少ない男だ。 自らもDRCで働き，さまざまなネゴシアンでも働いた経験を持つライヤールは，現在，著名なボーヌ 醸造学校で教鞭を取る傍ら，自身のドメーヌでワインを造っている。 平均樹齢50年という素晴らしい古樹の畑を所有する彼のワイン造りは，有機栽培（完全なバイオダイナミック農法へ転換中），馬による耕作，遅い収穫，低収量，非除梗，高温発酵，澱引き回避，無清澄，無濾過，重力に逆らわない瓶詰めなど，正真正銘DRCから受け継いだブルゴーニュの王道を行く方法だ。ドメーヌは栽培面積3.5ヘクタール，年間総生産量7千本前後という超ミクロ・ドメーヌ。 神秘なるロマネ・コンティの神髄のすべてを継承したジャン＝ルイ・ライヤールが造る スーパー・ブルゴーニュ・ワイン！ |
『Real Wine Guide / リアル・ワイン・ガイド13号』
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リアルな視点と本音で綴るワインガイド『Real Wine Guide 』 リアル・ワイン・ガイド13号でジャン ルイ・ライヤールが取り上げられました。 素直に造られたことが手にとるように分かる繊細さと上品さ。 特にレ・ボーモンのシルキーさったらない。 個人的には得点以上の魅力を感じた。ジャン ルイ・ライヤール。今後も要チェックだ。 |
| 神秘なるロマネ・コンティの神髄 すべてを継承した超ミクロ・ドメーヌ ジャン＝ルイ・ライヤールが造る スーパー・ヴォーヌ・ロマネです！ |