【クール便ご利用のお客様】ページ左下のクール便マークよりクール便を購入してください。
大変申しわけございません 只今欠品中でございます |
| 神の雫,第9巻掲載 |
*輸入元モトックスより
| ワイン愛好家によるブラインド対決は 51対71でプピーユの勝利！ |
*輸入元モトックスより
| 生産者の背景 |
|
現在彼らが所有するサン・テミリオンのシャトー・オー・カルディナルがプピーユの原点です。
その地でのワイン造りの記録は1790年まで遡るという古い歴史を持っています。
現オーナーであるフィリップ・カリーユ氏がシャトーに本格的に参加したのは89年で、カスティヨンで「プピーユ」を造り始めます。
その直後、専門家によるブラインド・コンテストでシャトー・ペトリュスと最後まで選考に残ったことが大きな話題となり、プティ・シャトーブームの先駆けとなりました。 彼のワインへのこだわりは徹底的かつ前衛的で、90年代後半に、ボルドーで初めて「オクソライン」を持ち込みました（写真参照、同時期にレイニャックも）。 樽熟成期間の最初の3か月間は週に一度樽を回転させ、澱を攪拌させ、旨味を摘出します。 バトナージュを行わないため、樽内部に酵素やバクテリアが混入せず、酸化防止剤（亜硫酸）の仕様を最小限にすることができます（約30mg/L）。 さらに雑味のないピュアなジュースを得るための垂直式圧搾機の導入、その年のブドウの出来に合わせて樽の産地、トースト具合を変えるなど、随所にその徹底ぶりが光ります。 そして品質を追求する中で見つけたもう一つの答えが「有機栽培」。 2004年から実践し、2008年にエコセール認証を取得。 培養酵母の添加はせず、野生酵母を活かす造りを行っています。 |
| 2014ヴィンテージ (税抜3,830円) |
| 【フランス/コート・ド・カスティヨン/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●○ 濃く、絹のように滑らかなワインが品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで最後まで『シャトー・ペトリュス』と張り合った、というエピソードは有名。 凝縮した深いダークレッド、完熟した黒果実のアロマに、石灰を思わせるミネラルの香り、オーク由来の凝縮したトースト香はよく溶け込んでいる。 特筆すべきは味わいの繊細さで、凝縮した果実とバランスの取れたミネラル、力強い骨格と緻密なタンニン。 余韻には果実のフレッシュさが感じられる。 素晴らしくバランスの取れた、ストラクチャーのしっかりとしたヴィンテージとなった。 |
 |
 |
|
コメントにあるように豊かなアロマは2014も健在。
石灰質土壌の持つミネラル分を豊富に吸収してワインの骨格をしっかりと構成しており、さらに綺麗な酸が加わり、黒色系果実の重いだけのワインとは違いフィニッシュの余韻が素晴らしい。 2018/9/6 新橋第一ホテルテル ローズルームにて試飲 |
| 2014ヴィンテージ情報 |
| 2014ヴィンテージを特徴づける最も大きな要素は、夏から秋にかけての天候です。 春から夏にかけては非常に涼しく、また湿気が多かったため、ブラックロットやベト病などの病害が蔓延しやすい環境でした。 そのため畑での多くの仕事が必要でしたが、9月に入るとインディアンサマーと呼ばれる夏のような天候となり、ブドウは良く完熟し、豊かな果実味が備わりました。 さらに夏の間の涼しさがブドウに上質な酸をもたらし、非常にバランスの取れた、結果的に素晴らしいヴィンテージとなりました。 |
【プピーユとカリーユ家】
| 1990年代中頃から突如注目を集めるようになったプピーユ。 その 「濃く、絹のように滑らかなワイン」が品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで最後まで『シャトー・ペトリュス』と張り合った というエピソードは既に繰り返しお伝えしてきたとおり。 「カリーユ」家は、サン・テミリオンを拠点に、1790年には既にワイン造りを始めていました。 フィリップは父方と母方両方のシャトーを受け継ぎ、現在3つのシャトーの運営をしているオーナー醸造家。 ウノローグ（醸造士）でもある彼は、若い時からその能力を発揮、海外各地のワイナリーで醸造技術者として請われ活躍してきました。 シャトーは、カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンから尾根がつながっている丘陵地帯の 一角にブドウ畑があります。 |
 |
岩盤はサン・テミリオンからつながった石灰層、その上を粘土層が覆っており、地質学的にはサン・テミリオンと同じ土壌になります。 そうしたプピーユの畑には、メルロ種が見事にマッチします。 フィリップが引き継いでから、ワインの品質・味わいは大きく向上。 より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の「回転式樽ラック」の導入など不断の改革を進め、年々その品質を向上させ、「より優しく深い味わい」へと発展しています。 また、「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考える彼は、ほとんど有機といっても良い栽培方法（⇒ リュット・レゾネ）を採っており、2008年ヴィンテージよりエコセールにて有機栽培の認定を受けました。 |
| 現在、オーナーを勤めるフィリップ・カリーユ氏は18歳の時、ボルドーを出て、南アフリカ、ギリシャ、アメリカ、ドイツなど世界中のワイナリーで修行を積みました。 その後ボルドーに戻り、「プピーユ」を父親から引き継ぎました。 海外での経験により、「自分の嫌いなタイプのワイン、好きなタイプのワイン」を知った事が、現在のワイン造りにも生かされている、と言います。 彼自身が買い足した「イストワール・ダン・ヴァン」などの畑を合わせると、現在は合計18ヘクタールの畑を所有しています。 ちなみに、プピーユとは「丘のはしっこ」という意味。 その土壌の素晴らしさに惹かれて、彼の父はこの土地に住み着いたそうです。 |
*セミナーでのフィリップ・カリーユ氏（輸入元、モトックスより）
| 2007年の初めに、シャトー・プピーユのオーナー醸造家である、フィリップ・カリーユ氏が来日しました。普段はすごくお茶目な人なのですが、セミナーの時は極めてまじめに熱く語ってくれていた姿がとても印象的でした。
話を聞いていて、一番心に残ったのは、有機栽培に関する話でした。
彼は2004年から有機栽培に移行しているのだけれど、周囲の生産者にも説得して有機栽培に移行してもらったそうです（熱く語る姿が見えます、上の写真）。 そして彼には夢があって、それは、コート・ド・カスティヨン全ての300のシャトーが有機栽培になるように呼びかけ、「1アペラシオン全てが有機栽培という、今までにない事を実現すること」なんだそうです。今はまだ「そんな夢を語っても、『何を言っているんだ。』と思われることも多いけど、がんばっていきたい」と語っていました。 彼の考え方が当たり前になる日もそう遠くないのかな、と思ったりもします。 |
【完全な有機栽培を目指して】
| 彼がこだわる 有機栽培 の方法とは ・・・ 1. 畑を耕すこと ＝ 根を地中深く伸ばすため、横に生える根をなくす ⇒ 根が土壌の深い所のミネラルをしっかり吸い込めるようになる ⇒ ミネラルの豊富なピュアなワインになる 2. 肥料を極力与えない センサーを区画ごとに植えて、ブドウの木が健全な状態にあるようチェック （天候・温度 etc ・・・）。 有機栽培に認められている肥料でも極力使用しない。 3. サン・テミリオンに研究所を設立 酸化防止剤を使用しないでワインを造る為にも、自分自身でサン・テミリオンに研究所を設立 してしまった。 ⇒ 現在では100を超えるシャトーから分析を依頼されるように。 また、環境問題への取り組みにも熱心で、浄水設備も完備。 排水時には一度浄水してから川へ流している。 また、ブドウの枝を焼いた熱を暖房に利用したりもしている。 そして、彼の夢は ・・・ A.O.C.コート・ド・カスティヨン全ての300のシャトーが有機栽培になるように呼びかけ、 「1アペラシオン全てが有機栽培」という、 今までにない事を実現することなんだそうです。 |
【 樽熟の秘密 】
*「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラック
| 多くのシャトーは ・・・
ブドウの皮や澱がキュヴェの中を舞って、しっかりと果実味を引き出すように、バトナージュを行う。 しかしこれは、蓋を開けるため、 酸化のリスクがあり、結果的にSO2が必要になる。 また、かき混ぜるための器具を用いるので、 清潔でない場合、バクテリアも心配。 そこでプピーユは ・・・ 「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを用い 蓋を開けずに澱がワインの中を舞うことを可能にした。 1日1回、回すことで、十分に果実味や色素を引き出すことができるし、凝縮度が出る。 酸化の恐れもなく、ワインが健全な状態。 |
|
プピーユのフィリップ・カリーユ氏（左）,モンペラのティボー・ディスパーニュ氏（右）と 2017/2/7 TKPガーデンシティ品川にて |
| Poupille プピーユ2014
■ ブドウ品種 ： メルロー 100％ ■ 平均樹齢 ： 35年 ■ 土壌 ： 底土に石灰質をもつ、粘土質 ■ 栽培面積 ： 15ha ■ オーガニック等の情報 :ビオロジック ■ オーガニック認証機関: Ecocert（有機認定） ■ 平均年間生産量 ： 71,000本 ■ 醗酵 ： セメントタンク ■ ＭＬＦ ： ステンレスタンク ■ 熟成 ： フレンチオーク樽熟成 36ヶ月 (225L、新樽比率 60％、1年使用樽 40％） ブレンドのため、ステンレスタンクで6か月 ■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ ■希望小売 4,700 円(税抜き) |
 |
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。
| ワイン名,ヴィンテージ |
Poupille プピーユ2014
|
| 容量・アルコール・タイプ |
750ml. ，14％ ， 赤ワイン，フルボディ，
|
| ボディ |
 |
| 味わい |
 |
| 原産国 ， 地方 |
フランス，ボルドー，カスティヨン
|
| 生産者名 |
Chateau Poupille(Vignobles J.M.Carrille
シャトー・プピーユ(J.M.カリーユ) |
| 葡萄品種 |
メルロー100％
|
| 熟成 |
オーク樽（バリック、新樽比60％）36か月
|
| 原産地呼称 |
A.C. COTES DE BORDEAUX コート・ド・ボルドー
(カスティヨン・コート・ド・ボルドー) |
＝お客様より沢山のお声を頂戴しております＝
お客様のお声はこちらよりご覧いただけます
【ご注文方法】
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文やご質問メールの対応は、休業を除く10時より20時までです。休業日に関しましては左側のカレンダーでご確認ください。
【梱包資材】【ラッピングサービス】
当店はクオリティーの高いワインを低価格で提供させて頂いております。
そのため、通常、商品発送の際のダンボールは、経費節減と、資源有効利用の観点から、原則として使用済みの空き箱を再使用致しております。
尚、贈答用としてのご利用のお客様には、ラッピングサービスをご用意させて頂いておりますので、その旨「ご意見・ご要望欄」にご明記下さい。
ラッピングサービスにつきましては、こちらをご覧下さい。ラッピングサービスはこちらから
【お支払い方法】
クレジットカード決済、代金引換、銀行振込（前払い）、楽天ID決済、Yahoo ウォレットがご利用いただけます。
※代金引換手数料として別途324円をご負担いただきます。（商品代金5,400円以上は当社負担）
※銀行振込手数料はお客様負担となります。
 |
 |
 |
 |
楽天ID決済とは、楽天会員の方が楽天グループ以外のサイトでも 「あんしん」「簡単」「便利」にお支払いをすることができるサービスです。 お支払い額に応じて楽天スーパーポイントを貯めることも、使うこともできます。
【領収書】
ページ最下段の黒帯「特定商取引法に関する表示」の「お支払方法について」をご確認ください。
【在庫切れ商品について】
完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。
【配送について】
|
クロネコヤマト宅急便にてお送りいたします。
送料,お届け日数につきましては、下記送料表でご確認ください。
クール便は１梱包につき200円(税別)別途ご負担いただきます。
下記のお届け時間が指定できます。
気温の高い間や、寒冷地で凍結が予想される間は、別途クール便を購入してください。
普通便で発送した場合、不良品の返品には対処しかねますのでご協力をお願いいたします。
なお、購入が無い場合でも、こちらで判断してクール便に変更させていただく場合がありますのでご了承ください。
【発送について】
■クレジットカード払い・代金引換・楽天ID決済ご利用営業日12時までのご注文確定は当日発送、12時以降のご注文確定は翌営業日発送となります。
■その他のお支払方法ご利用
ご入金確認後、２営業日以内に発送いたします。
お届け希望日を指定する際は、お支払方法、ご注文確定時間、発送時期をご確認の上ご指定ください。
【返品・交換について】
商品の性質上、お客様の都合による返品はお受けできませんのでご了承願います。
不良品の返品は、商品到着日より７日以内とさせていただきます。
限定品につきましては、同一品を調達できない場合がございます。同額商品を送らせていただくか、返金をさせていただきます。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。
【セールについて】
セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。
また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
８％消費税込金額、離島料金は別途必要です。
12本まで同一料金です（クール便ご利用時は１５ｋｇまで、沖縄地方は３辺合計１００ｃｍ、１０㎏まで）。
クール便は別途購入いただきます(200円＋消費税)
【お届け日数を確認してください】
下記アドレスを押していただきますと別窓でページが開きます。
発地の番号に3350004を入力、着地にお届け先の郵便番号を入力してください。(半角）
http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK(コピーペーストしてご利用ください)
【ご連絡先】
| ショップ名：ワイン通販専門店 リカープラザえちごや
運営責任者，ショップ担当：内田勇一 所在地：〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-23-11 お問合せメールアドレス：info@wine-echigoya.com お問合せ電話番号：048-431-2505 FAX : 048-431-6440 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。２０歳未満のお客様への販売はお断りしています。 購入者様情報ご記入の最後に年齢確認をさせていただきます。 |
|
|
「神の雫 ロッジョ」
「神の雫 ゲヴェルツ」
「神の雫 ジゴンダス」
「神の雫 ザルデット」
「神の雫 シルバー・ブリュット」
ロゼ・ド・ピノ・ノワール サクラ 「恋するワイン，ミッナモーロ」 「カベルネ・フラン100%ポッジョ・デ・コッリ」 「イタリアワインNO.1 クルニ」 「神の雫作者の神ワイン，ジロラット」 「ナイペルグ伯爵 エニーラ」 「リオハ第1級、ベスト・リオハ」 |
