| 空飛ぶワインメーカー、ミシェル・ロラン 『ル・パン』,『クリネ』,『オルネライア』 『ハーラン・エステート』 数々のシンデレラ・ワインの原点は ミシェル・ロランの生家 シャトー・ル・ボン・パストゥール！ |
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| 【フランス/ポムロール/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●● ブラックチェリーの凝縮した果実味に、キャラメルやモカの特徴が感じられ 土、スパイスボックス、ハーブの香り。 豪華で滑らかで、完熟したフルーツの味わいが素晴らしく、丸みが感じられるフィニッシュ。 飲み頃予想は2020年くらいまで。 |
| THE ROLLAND COLLECTION（ザ・ロラン・コレクション） |
| シンデレラワイン請負人とも呼ばれる、世界で最も有名な「醸造コンサルタント」ミシェル・ロラン。 そのミシェル・ロランが自ら所有・経営を行ない、自らの意思で造ったワインが 「ザ・ロラン・コレクション」です。 『コンサルタントでは依頼したオーナーの意向も汲まなければならないが、自分のワインならば 100%自らの哲学がワインに投影できる』 と語るロラン氏のワインは産地の個性が見事に表現された、言わばミシェル・ロランの集大成です。 ザ・ロラン・コレクションから感じられる『ミシェル・ロランの真実』をご堪能ください。 |
【ミシェル・ロラン】
| *2008/4/30 日本外国特派員協会内で開催されたミシェル・ロラン テイスティング・セミナーのあとで 左：ミシェル・ロラン氏 右：娘婿のダヴィッド氏 中央：店長 |
| エミール・ペイノー教授とともに並び讃される、ボルドーを代表するエノロジスト（醸造学者） ミシェル・ロランは、ボルドー右岸、特にポムロール、サンテミリオン、フロンサックにおいて、いくつもの最上シャトーの顧問をしています。 クリネ、クロ・ルネ、ランジェリュス、ラ・ドミニク、レヴァンジル、パヴィ、グラン・メーヌ、トロプロン・モンド、そしてあのシャトー・オーゾンヌのパスカル・デルペックでさえ、ファイナルブレンドは彼の指示を 仰ぐといいます。 彼はボルドーの他、世界中で１２の国の１００以上のワイナリーのコンサルタントをしており、また、 自らも５つのシャトーを所有しています。 サンテミリオンのロラン・マイエ、ラランド・ド・ポムロールのヴェルティノー・サン・ヴァンサン、リュサック・サンテミリオンのグラン・クロット、フロンサックのフォントニル、そして今回ご紹介するシャトー・ル・ボン・パストゥールはミシェル・ロランと才能溢れるダニィ・ロランのエノロジスト夫妻が所有するシャトーであり、ミシェル・ロランが生まれ育った生家でもあります。世界100以上のワイナリーの原点が、このシャトー・ル・ボン・パストゥールなのです。 |
【シャトー・ル・ボン・パストゥール】
| 【ミシェル・ロランのコメント】 このワインを語るには、ポムロールのテロワールの説明が必要だ。 なぜなら所有する3か所の区画は、ポムロールの土壌構成を表すものだから。 ポムロールはペトリュスの場所を頂点とした粘土の丘があり、そこから離れるほど砂利や砂の表土が厚くなる。ペトリュス近くの重い粘土土壌と表土の砂利層が50センチと70センチの場所に私の畑がある。土壌にあわせてメルロとカベルネ・フランを栽培している。 |
| ■アペラシオン：Pomerol ■葡萄品種：メルロー80％、 カベルネ フラン20％ ■樹齢：30年以上、完熟を待ってから全て手摘みにて収穫 ■熟成：新フレンチバリック15〜18ヶ月 5〜6社×数パターンのトーストしたバリックを併せて使う事で ワインに複雑味を与えます。 |